食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蔓越莓甜心排包（直接法）的做法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
这款面包是直接法的蔓越莓甜心排包，里面的蔓越莓含量不少，需要提前将蔓越莓切碎泡水半小时后沥干再使用。面包很松软，但是并不是很甜腻。我觉得当做早餐或者下午茶都是棒棒的。面包属于比较松软的款，非常绵密的口感和棉花一样松软。ps：模具使用的是学厨8寸方形深烤盘尺寸为23.8*23.8*5cm烤箱用的是couss卡士的co-6001参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#
材料：
面包粉240g，低筋粉60g，干酵母3g，细砂糖48g，盐3g，奶粉12g，蛋液30g，水162g，黄油30g，蔓越莓干90g，表面装饰蛋液适量，，
蔓越莓甜心排包（直接法）的做法的做法步骤：
步骤1，模具各有不同，可以根据下表自己根据模具自行转换尺寸上面的材料表写的是8寸方形烤盘的份量
步骤2，首先准备好所有的材料，其中黄油室温软化，水要温热的。（蔓越莓干用之前需要切碎，用水浸泡30分钟后沥干备用）
步骤3，将除蔓越莓干和黄油以外的所有的材料放入面包桶中，启动揉面功能揉面25分钟
步骤4，第一次揉面结束后加入黄油，继续揉面25分钟
步骤5，揉好的面团有弹性，手套膜清晰
步骤6，加入蔓越莓干后手揉均匀即可
步骤7，将面团放温暖处发酵至两倍大，大约需要一小时（可以使用烤箱的发酵功能）
步骤8，手指沾面粉后插入面团中，孔洞不回缩不塌陷代表已发酵好
步骤9，发酵后排气揉匀，用电子秤均分后盖保鲜膜静置30分钟
步骤10，静置好的面团整形，我做的是排包，所以只要揉圆即可。还有个桃心的模具，就是把面团擀成长方形，卷起收口即可
步骤11，整形好的面团放入模具中。将模具放入烤箱中，开启发酵功能，我另外放了一小碗热水增加湿度。大约发酵1小时至两倍大后涂抹蛋液
步骤12，预热烤箱上下火180度大约15分钟后放入面团，烤制20分钟。及时加盖锡纸，避免上色过重。烤制好的排包立即脱模凉凉，密封保存即可
步骤13，
步骤14，
步骤15，
97msw.Com扩展阅读
蔓越莓果酱排包
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，奶粉10克，盐2.5克，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母5克，牛奶120克，黄油30克，
辅料：：黄油40克，细砂糖25克，中粉10克，淀粉7克，奶粉7克，蔓越莓20克，草莓酱适量，白巧克力适量，
蔓越莓果酱排包的做法步骤：
1.除黄油以外的面团材料搅拌成团后
2.加入黄油搅拌至将面团撑开，有不易破裂的薄膜。进行第一次发酵
3.趁面团发酵时做内馅：先将黄油40克加入细砂糖25克用电动打蛋器打至黄油蓬松
4.加入材料中粉10克 淀粉7克 奶粉7克 蔓越莓20克（蔓越莓切碎）
5.将材料混和均匀即可
6.取出发酵好的面团排气，均分7份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
7.取一面团擀成长舌状，将馅料放上去，用勺子背均匀抹在上面
8.然后卷起，卷好后封好口，搓成长条
9.将长条排收口朝下排入烤盘，放烤箱进行二次发酵
10.表面刷上全蛋液，挤上三排果酱。入预热好的烤箱175度18分钟左右，烤好后取出放凉，挤上融化的白巧克力即可！
小贴士：
学而食习之：
1，挤果酱时别挤太多，烤的过程中会滑下，或者用刀轻轻在面包上划一条痕，果酱不容易滑下。
2.最后装饰也可以用糖霜。取适量糖粉加少许开水，化开搅拌成糊状即可。
材料：
高筋面粉240克，奶粉10克，盐2.5克，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母5克，牛奶120克，黄油30克
内馅材料：A黄油40克 细砂糖25克
B中粉10克 淀粉7克 奶粉7克 蔓越莓20克
装饰：草莓酱，白巧克力
蔓越莓乳酪软排包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，干酵母3克，奶粉15克，全蛋液30克，水155克，细砂糖45克，黄油30克，盐4克，
酥粒材料：：黄油25克，低粉25克，细砂糖25克，
内馅：：奶油奶酪200克，糖粉20克，蔓越莓干20克，
蔓越莓乳酪软排包的做法步骤：
1.黄油软化，材料备齐。
2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3.揉成团后加入黄油继续揉。
4.揉出薄膜即可，然后盖保鲜膜静置20分钟。
5.分成6份后松弛15分钟。
6.这时候可以做奶酪馅，蔓越莓切碎，将奶酪和糖粉混合用打蛋器打顺滑，在加入蔓越莓干拌匀，装入裱花袋
7.取一个面团擀开，擀成椭圆形。
8.翻面，将底边压薄。挤入奶酪馅，从上卷起，收紧封口。
9.放入模具中，盖保鲜膜放入温暖处发酵到2.5倍大。
10.这时候做酥粒，将酥粒材料混合后用手搓成颗粒状。发酵好的面团表面刷全蛋液，撒酥粒。
11.烤箱中下层160度 22分钟，上色及时盖锡纸。
12.出炉后脱模放凉。
相信《蔓越莓甜心排包（直接法）的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蔓越莓专题，希望您能喜欢！
