任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“英式下午茶蔓越莓司康 超好吃零食网红美食我来做的做法”，相信会对你有所帮助！
圣诞节下午茶必备小甜品，外脆里酥，简单好做，烘焙入门的新手也可以零失败，就是这个让人爱不释手的英式下午茶蔓越莓司康，司康饼(scone)，是英式快速面包，面包和饼干结合的口感，吃一口它喝一口茶，美哉！把它做成可爱的造型，亲朋好友更加喜欢呢。咬一口可口里面是外脆里酥的口感，做过我食谱的宝宝都堆这个司康是特别的喜爱，今天分享给大家另一种口味，一定要做起来，你肯定很会爱它的！
材料：
低粉190g，奶粉30g，糖35g，盐3g，泡打粉5g，小苏打3g，无盐动物黄油70g，鸡蛋1个，牛奶40-45g，蔓越莓干适量，
英式下午茶蔓越莓司康 超好吃零食网红美食我来做的做法的做法步骤：
步骤1，将低筋面粉，奶粉，糖，盐，泡打粉，小苏打，全部称号放在盆中，拌匀。黄油不需要软化，切小丁，放入面粉中。戴上一次性手套，对搓。
步骤2，搓到粗粒状
步骤3，留一部分备用
步骤4，剩下的加入牛奶鸡蛋捏成团
步骤5，如果粘手就放手粉
步骤6，将拌匀的面饼，分成两个等份，擀平，半厘米厚度就行了，铺一层蔓越莓干再盖上一片。如果做不来就直接把蔓越莓干揉进面团也行。
步骤7，将面饼分成14等份，可以用饼干模具，什么造型的都可以，圆形的比较好操作，心型的更可爱。
步骤8，你用其他造型也都不错
步骤9，表面刷蛋液
步骤10，放上一些蔓越莓干，撒上刚刚预留的粗粒粉，松弛30分钟。
步骤11，松弛后，烤箱170度预热，放入烤箱中层170度烤20分钟，转150度再烤5分钟。
步骤12，会蓬起
步骤13，烤完喷香
步骤14，完成
步骤15，外脆里酥
步骤16，凉透的司康放入小铁罐保存即可，也可以放入袋子密封保存，和饼干一样约可保存2-3周时间。
步骤17，配一杯红茶，英式下午茶完成。
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蔓越莓英式司康饼
食材明细：
主料：：低筋粉145克，黄油40克，淡奶油55克，砂糖25克，
辅料：：蔓越莓干40克，朗姆酒10克，全蛋液1个，
配料：：泡打粉3克，
蔓越莓英式司康饼的做法步骤：
1.将蔓越莓干浸泡在朗姆酒中。
2.黄油软化。
3.低筋粉、泡打粉过筛，加入砂糖、黄油用硅胶铲伴匀。
4.用手搓至无大颗粒。
5.加入淡奶油和打散的全蛋液及蔓越莓，拌匀。
6.在硅胶垫上用对折法反复折叠，直至用手指轻按不粘手。
7.用手轻拍至2CM厚的长方形，用4号或5号圆模切成圆形。
8.表面刷上全蛋液，码入烤盘。
9.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色即可。
英式下午茶--双色司康(1)
食材明细：
主料：：低粉160 g，细砂糖35g，麦芽糖1大勺，
辅料：：黄油40g，蛋液1大勺，牛奶3大勺，小麦粉适量，果酱适量，花生酱适量，
配料：：泡打粉适量，
英式下午茶--双色司康的做法步骤：
1.将A所有材料混合，将B的40g黄油冷冻状态切成小丁，加入A的混合物。
2.借助擀面杖，刮刀等将黄油小丁在A中碾碎，混合。
3.加入一大勺鸡蛋，再一点点加入三大勺牛奶，混合成团即可，不要过分揉，面团应该比较干。
4.将3放入冰箱冷冻20分钟以上，取出，均匀切成8分。
5.用手工捏成中空的碗状。
6.8个捏完是这样的。
7.在中空部分一半填入花生酱一半填入果酱，入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤2-3分钟后，上面放一个烤盘或盖一层锡纸继续烤15-18分钟。
小贴士：
1 其实分割可以再小一点，我有点大了，另外，有模具的话形状会更漂亮
2 黄油不需要软化，固态即可，碾碎之后成团，冷冻一下再烤的司康口感很好
3 填充物可按喜好自由搭配
4 牛奶按情况加，我是3大勺，只要能揉成团就可以了
5 在烤箱里过一会儿要盖锡纸是因为果酱花生酱容易焦
英式茶点—蔓越莓司康(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黄油15克，细砂糖15克，
辅料：：泡打粉4克，盐2克，牛奶45ML，蔓越莓干20克，蛋液一大勺，
英式茶点—蔓越莓司康的做法步骤：
1.低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油
2.用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑
3.加入牛奶45ML
4.再加入一大勺蛋液
5.揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感
6.将蔓越莓干剪碎
7.将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。
8.揉成光滑不粘手的圆面团
9.用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片
10.用造型模具在面团上分别按出
11.摆放于烤盘内
12.在表面刷上一层蛋液
13.烤箱180预热，15分钟左右
14.烤至表面金黄就可以
抹茶蔓越莓司康
食材明细：
主料：：高筋粉125克，抹茶粉8克，蔓越莓适量，
辅料：：黄油30克，糖15克，蛋液15克，牛奶60克，盐四分之一小勺，酵母二分之一小勺，
抹茶蔓越莓司康的做法步骤：
1.原料图
2.将高粉和抹茶粉混合均匀
3.然后将它们过筛
4.过筛后的粉加黄油，糖，盐酵母
5.用手搓成碎屑状
6.再加入牛奶和蛋液拌匀
7.揉成一个光滑面团
8.加入一些蔓越莓干
9.再折叠几次，让蔓越莓分布均匀，放冰箱冷藏8小时
10.取出冷藏好的面团，擀成厚度是一厘米的片
11.切成块状，刷蛋液，烤箱185度中层，25分钟左右即可
悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，全蛋液25ML，牛奶60ML，
辅料：：泡打粉6克，糖粉25克，黄油40克，蔓越莓干50克，
配料：：盐适量，
悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康的做法步骤：
1.低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中。
2.黄油室温软化后切成小粒。
3.将黄油置于面粉盆中。
4.用手搓匀成粉末状。
5.加入蛋液。
6.加入牛奶。
7.加入蔓越莓干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20至40分钟，使面团松驰。
8.将冷藏后的面团取出，擀成0.6～0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团。
9.烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液。
10.烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可。
小贴士：
至于伯爵红茶就比较简单了，买来茶粉，用滤纸冲泡，或者用咖啡机煮都可，还可以买袋泡茶包的，直接泡就可以，非常方便，可以根据个人口味加入糖或者奶，也可以什么都不加，只喝单纯的红茶。
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