食材明细:
主料::糯米粉105g,紫薯粉3g,细砂糖20g,牛奶125g,玉米油5g,
辅料::蜜红豆适量,椰蓉适量,
【紫薯蜜豆糯米糍】的做法步骤:
1.将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中
2.一起混合过筛2次
3.向混匀的粉中加入玉米油
4.加入糖
5.加入牛奶
6.用筷子搅动均匀,成为粉浆
7.将小盆放入蒸锅,大火蒸约20分钟,在期间取出搅拌一次
8.取出蒸好的面糊,用筷子快速搅匀,晾凉备用
9. 戴好一次性手套,在表面抹一层油,然后抓取一块面团压扁
10.向中间放入适量蜜红豆
11.包好并搓圆
12.放入椰蓉中滚动几下,使其表面沾满椰蓉,一个糯米糍就做好了,此时已经可以直接食用了;将做好的糯米糍放入盘中,冷藏2小时以上食用风味更好哦~
13.放入椰蓉中滚动几下,使其表面沾满椰蓉,一个糯米糍就做好了,此时已经可以直接食用了;将做好的糯米糍放入盘中,冷藏2小时以上食用风味更好哦~
小贴士:
1. 我这里用到的紫薯粉是买来的一种天然果蔬粉,大致是紫薯速冻之后研碎成粉的意思;还有很多其他种类的粉,可以用来分别调整成不同的颜色;
2. 用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要变动,我开始做的时候紫薯粉稍微放多了一些,糯米粉相应少放了,结果蒸好之后根本不能很快成团,让人很纠结啊。。
3. 包入的馅料,可以根据自己的喜好来更换,因为我这里包入的是蜜红豆,所以开始做的时候糖量放的相对少了些,如果打算包入不是这样很甜的馅料的话,可以考虑下增加糖量哈~
食材明细:
主料::糯米粉150克,玉米淀粉40克,豆浆220克,
辅料::糖30克,黄油20克,
蜜豆椰蓉糯米糍——用豆浆做的的做法步骤:
1.准备材料:糯米粉、玉米淀粉、糖、豆浆、黄油。
2.糯米粉与玉米淀粉、糖混合,入豆浆拌匀。
3.黄油隔水融化。
4.隔水融化的黄油倒入糯米糊搅拌均匀。
5.搅拌好的糯米糊入锅,沸水蒸20分钟。准备好蜜豆、椰蓉。
6.洗净双手,揪一小块熟糯米糊裹入蜜豆,很粘,沾些水会容易操作一些。
7.裹好蜜豆的糯米团入椰蓉盆中,滚上椰蓉。
小贴士:
1、这次打的豆浆里放了黑芝麻,所以颜色有些深。也可以用水或者牛奶替换。
2、入冰箱稍稍冷藏一会会儿,口感会更好、更Q。但是——千万千万不能冷藏太久,不然就会变硬,且没有嚼口(木乎乎)。
随着城市规划越来越合理,市容市貌越来越整洁,街边的小摊小贩也在逐步减少,做早点餐饮的也都有了合适的场所,出门买个早点要走很长的路,这么热的天一走一身汗,快手新鲜省时省事的微波炉,解决了小懒大懒们买早点的难题,10分钟成就一盘高大上的甜点,蜜豆糯米糍,好吃又营养!
材料:
糯米粉150g,玉米淀粉40g,奶粉25g1小包,玉米油10g,蜜豆适量,白糖30g,清水200g,,
蜜豆糯米糍我买新鲜味的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米粉、玉米淀粉、白糖、奶粉放在一起,拌拌匀。
步骤2,加10克油,加200克水,搅拌均匀。
步骤3,搅拌的面糊比正常摊饼的面糊要稀,成滴落状态。
步骤4,放微波炉里加热2分钟,中途拿出来拌了下,全部凝固颜色淡黄就好了。
步骤5,自己煮的蜜豆加糖、蜜拌匀。
步骤6,用料分了八块,每块称了50克,取一块在手上捏成团,压扁包蜜豆,再封口搓圆。
步骤7,放椰蓉盘子里滚一圈,沾满椰蓉。
步骤810,分钟之内,一盘高大上的甜点,新鲜出炉。
食材明细:
主料::糯米粉适量,粘米粉适量,蜜豆适量,蔓越莓干适量,
辅料::糖适量,水适量,
蜜豆糯米团的做法步骤:
1.准备材料。
2.按照1:1的比例加粉,加入适量清水和成团。
3.包入内陷,放入蒸锅,蒸20分钟即可。
4.趁热吃更好吃哦~
小贴士:
1. 一定要快哦,面皮很容易破,要用巧劲~
2. 防粘可以加一片胡萝卜片或者红薯片。
年菜没吃完,冰箱里有铁棍山药,拿出来做点心,营养好吃又好做,很多早点店要到小年后才开门,这个空档期能自己做几样点心,才叫拿得起,放得下,看看这颜值,自己吃或招待客人都是不错的选择。
材料:
铁棍山药1根,糯米粉150克,牛奶100克,绵白糖30克,玉米油10克,椰蓉适量,豆沙适量,,
山药糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,铁棍山药去皮,切小块下锅蒸熟。
步骤2,将蒸熟的山药倒进料理机,加牛奶打成糊。
步骤3,倒出山药泥放入碗里。
步骤4,在碗里放糯米粉、白糖、玉米油搅拌到有少些干粉。
步骤5,带一次性手套揉成光滑的面团。
步骤6,搓成长条切成12等份,豆沙搓成12个小圆球。
步骤7,糯米面团搓圆、压扁、包上豆沙收口,搓成圆形。
步骤8,蒸锅垫上小块油纸,将搓好的糯米团放上去,中间间隔开来。
步骤9,开大火蒸十分钟就好了。
步骤10,盘子里放椰蓉,将蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下沾满椰蓉。
步骤11,迫不及待的尝一个,椰香奶香,馅料饱满,有山药好吃不粘牙。
步骤12,拍个美美的照片,好东西大家分享。
软糯的糯米面团,包入香甜的芒果肉,加上冷藏后的冰冰凉凉的口感。这个夏天,把凉快的甜品进行到底吧~~
材料:
糯米粉90克,玉米淀粉10克,椰浆150克,牛奶50克,糖粉50克,黄油15克,蛋黄1个,芒果2个左右(视大小而定),椰蓉适量(表面装饰用),,
芒果糯米糍 的做法的做法步骤:
步骤1,椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里,搅拌均匀。
步骤2,倒入糯米粉、玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。
步骤3,将混合物倒入可以放入蒸锅的容器(一般家用瓷碗即可),盖上一层保鲜膜,放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
步骤4,面糊蒸熟以后就凝固了,稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。
步骤5,搅拌好以后,冷却后,放入冰箱冷藏1-2个小时(面团刚蒸好的时候非常粘手,冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间)。
步骤6,芒果肉切成小丁。
步骤7,把冷却的糯米面团称30克左右一份(也可分成你喜欢的大小),手掌沾一些熟糯米粉防粘,将面团压扁。
步骤8,面团中央放几粒芒果丁,包起来。
步骤9,包好的面团,放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,芒果糯米糍就做好了(如果包芒果的时候,面团表面粘的熟糯米粉太多,椰蓉可能不太容易粘住,可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面,使表面产生粘性,椰蓉就能粘住了)。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用,最好一天内食用完毕。
朋友家果园里的柿子成熟了,打电话催好几次说要求去采摘,自己驱车去采摘了很多回来,放时间长又担心它会坏了,最近看到朋友圈里晒水果菜谱,看得我口水直流…突发奇想把柿子融入美食中,做了今天这款糯米糍,得到小朋友的一致好评,忍不住把菜谱拿出来与大家分享。
材料:
糯米粉150克,红薯粉50克,细砂糖30g,椰丝50克,植物油15克,柿子肉50克,柿子汁100克,玫瑰花瓣少量,
柿子糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单有;柿子2个、糯米粉150克、红薯粉50克、白糖30克。
步骤2,柿子去皮洗净干净,1/3切小块备用。
步骤3,剩下的柿子肉放入榨汁机榨成汁。
步骤4,将糯米粉、红薯粉、白糖一起倒入盘中,少量多次添加柿子汁(慢慢调慢慢添加)
步骤5,用打蛋器搅拌至没有块状就可以了。
步骤6,将糯米粉面糊放入蒸锅中,开火蒸20分钟左右。
步骤7,蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。有热气的糯米糊很粘手,自然凉透会好些,也不用担心会烫手喔!
步骤8,糯米糊凉透后,准备一块保鲜膜或戴上一次性手套,防止粘手。保鲜膜上刷一点点油,把糯米团压扁。
步骤9,切好的柿子肉放中间。
步骤10,由外向内慢慢收口,搓成圆球。
步骤11,糯米糍坯做好后,放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。
步骤12,将玫瑰花瓣撕碎,放在糯米糍上做点缀。
步骤13,成品
步骤14,成品
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