食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了内有乾坤（猪肚乳鸽汤）单挑夏天的做法，请继续阅读本文相关内容！
内有乾坤（猪肚乳鸽汤）的功效:乳鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托盯砼脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。新鲜的百果，补肾固肺，消痰定喘;熟用收敛除湿。
材料：
猪肚1个，乳鸽1只，糯米50克，生姜80克，黄酒80克，红糖50克，红枣150克，当归4片，清水适量，，
内有乾坤（猪肚乳鸽汤）单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：猪肚1个、乳鸽1只、糯米50克、生姜80克、黄酒80克、红糖50克、红枣150克、当归4片；
步骤2，糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净；
步骤3，猪肚用面粉里外清洗干净；
步骤4，乳鸽清理干净内脏；
步骤5，将浸泡好的糯米放入乳鸽的肚子里；
步骤6，加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里；
步骤7，再把弄好的乳鸽放进猪肚里；
步骤8，放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里；
步骤9，用针线将猪肚的口子缝上；
步骤10，装好的猪肚放入汤锅中，加入适量清水，一起煮开5分钟，将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来，清洗干净；
步骤11，将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内，加入适量清水；
步骤12，盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；
步骤13，等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；
步骤14，等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，取出里面的乳鸽，再取出里面的糯米饭，这样方便食用哈！
步骤15，将糯米粉和肉汤一起吃和分开吃都可以哦！
步骤16，成品图
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甲鱼（内有乾坤）的做法
前段时间一个朋友结婚，和G先森参加婚礼，结束后G先森问今天的酒席好像没有看到甲鱼。宝宝为了满足他的胃，只能，你们懂的…
材料：
甲鱼一只，鹌鹑蛋二十个，肉糜一团，大葱一段，生姜几片，料酒适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，生抽适量，味精一点点，淀粉适量，
甲鱼（内有乾坤）的做法的做法步骤：
步骤1，很多人都害怕杀甲鱼，怕被咬到是不是？其实很简单，把甲鱼翻过来肚皮朝上，头紧紧顶在水池边，让它出不来，用剪刀从尾巴向上剪开，剪断头内的筋，然后肚子内侧再以十字剪开，就可以清洗了…
步骤2，洗好的甲鱼记得烫一下，去掉薄膜，加入剁好，调好味的肉糜在肚子里
步骤3，油温五分，加姜片，待七分加入甲鱼
步骤4，两面稍微煎一下，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，葱段，加水漫过甲鱼，大火烧开，加入鹌鹑蛋转中小火，慢炖。待收汁，盛出，一点点味精，盐，淀粉，勾芡，淋上，完成。
步骤5，成品图。甲鱼大了，家里的盘子差点不够盛…下面来说下费用！甲鱼是某宝上买的，送到家门口，两只大概两斤，包邮60，划下来30一只。肉糜，5块钱足够了，鹌鹑蛋，5块钱。所以，这盘成本也就43左右，还是可以的。
【肚有乾坤】之猪肚汤的做法
【猪肚汤】是广东人喜欢的一款汤，汤里放入了胡椒粒煲出来的汤很香胡椒的味道而且带有胡椒的辣味很开胃；冬天是喝上这碗汤可以让身体都暖暖的。小时候家里偶尔会煲猪肚汤，很小的时候喝猪肚汤就喜欢辣味的尤其是白胡椒的香味一喝可以喝上两碗呢。。爸爸不能喝太辣的所以我们喝的时候就会在自己汤里多加点胡椒粉。由于猪肚买回来的时候需要清洗的很干净否则煲出来的汤就带有苦味，所以洗猪肚的时候绝对不能偷懒；必须加入盐和生粉不断的搓就像揉面一样直到猪肚里的黄色粘液没有了就可以了。猪肚里面放了一个鸡腿可以让汤更鲜美，至于放到猪肚里是为了不让鸡腿失去口感吃的时候还可以有弹性。以前家里很久才会煲一次猪肚汤因为洗的过程时间长，到我长大了想吃就会煲了；而每次喝这道汤就很怀念小时候，每次爸妈来上海我都会煲给他们吃。以前小时候是爸妈给我们做饭现在我们长大了我也给爸妈做各种口味的菜肴希望他们吃的开心。
材料：
猪肚1个，鸡腿1个，龙骨1块，白胡椒粒20-30粒，水2.5升，盐3汤匙，竹签1根，生粉5汤匙，枸杞10颗，，
【肚有乾坤】之猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备。
步骤2，先洗猪肚内侧，切记不要把猪肚口撑得太大否则待会放鸡腿时就很难收口了。放入生粉和盐不停的用手搓，搓了5分钟就用清水洗净后继续放入盐和生粉搓。
步骤3，这个步骤重复3次，猪肚内侧洗净后翻会表面，表面比较干净只需简单的洗就可以了，步骤也是放入盐和生粉搓，重复2次就可以了。
步骤4，这是洗干净的猪肚，确定没有粘液在猪肚内侧。猪肚的表面如有多余的脂肪就去除掉
步骤5，猪肚洗净后，把鸡腿放到猪肚内。
步骤6，用竹签插入猪肚外口，厚度大约1寸。
步骤7，插好后往下转就像织毛衣的针一样毛线往针绕一圈。
步骤8，重复3次就可以了，然后把多余的竹签去掉。
步骤9，锅里加入适量的水，放入猪肚和龙骨略微焯水。
步骤10，焯好水后把水倒掉重新加入2.5升水放入猪肚和龙骨大火烧开。
步骤11，此时加入胡椒粒火胡椒粉。
步骤12，烧开后转小火烧1个半小时。
步骤131，个半小时后汤煲好了加入适量的盐和枸杞调味即可，吃的时候把竹签拿出把猪肚切片。
步骤14，成品。
步骤15，成品。
步骤16，成品。
步骤17，成品。
步骤18，成品。
红枣银耳汤单挑夏天的做法
买了一斤新鲜银耳，可以变着花样煲银耳汤。银耳胶质丰富，煲好以后放凉，冷藏再吃感觉像吃果冻，冰冰凉，清清爽爽的，夏天很适合吃这样的甜汤。用新鲜银耳煲甜汤比用干银耳省事多了，我算了一下，3元左右就能煲出一锅汤，像我们，一家三口每人一碗，这营养汤比煲肉汤便宜，而且夏天也喜欢吃这样的清爽的。银耳除了美容美颜抗衰老的作用，银耳还能增强抵抗力，和红枣搭配在一起，可以补血养血，宁心安神，益智健脑的功效。爱美的女性多做这样的甜汤花费不多，却能让自己气血足，脸色红润。
材料：
新鲜银耳半朵，红枣10颗，枸杞少许，冰糖适量，
红枣银耳汤单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，去掉新鲜银耳的黄色蒂部，清洗干净
步骤2，银耳撕成小块，和红枣一起用汤锅煲
步骤3，大火烧开后转中小火，煲15分钟
步骤4，在关火前加入枸杞
步骤5，如果想汤甜味浓些，可以加冰糖调味
咸肉冬瓜汤+单挑夏天的做法
咸肉冬瓜汤是一道由冬瓜、咸肉、姜做成的美食。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养，且可清热解暑，添加能量。
材料：
冬瓜600克，咸肉100克，姜两片，料酒10ml，葱6克，盐2克，
咸肉冬瓜汤+单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块咸肉，我这个自家腌制，放冰箱速冻的。
步骤2，把咸肉放锅里加入料酒和姜焯水。
步骤3，清洗干净切成小块。
步骤4，加适量水把咸肉煮一刻钟，煮开以后转小火。
步骤5，冬瓜剥皮去瓤，洗干净。
步骤6，切成大小均匀的块。
步骤7，把冬瓜放在咸肉里一起煮。
步骤8，冬瓜煮烂了加盐撒葱花关火。
步骤9，成品图。
步骤10，成品图。
步骤11，成品图。
步骤12，成品图。
自制炼乳单挑夏天的做法
炼乳浓缩的牛奶，不是经常用所以家里没有备，想吃了可以自己动手来熬点，很简单，而且没有添加剂，奶香味也很浓，比买的好吃，用来涂抹面包很不错哦
材料：
牛奶500克，白糖100克，
自制炼乳单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶和白糖倒入奶锅中，大火烧开
步骤2，要用硅胶刀搅拌，防止粘锅
步骤3，大火烧开之后转小火慢慢熬煮
步骤4，牛奶的水分开始蒸发
步骤5，越来越粘稠了，量也减去了三分之二
步骤6，熬到这个程度就可以了，关火，晾凉装瓶子
步骤7，味道很好，奶味很浓
鹅蛋羹单挑夏天的做法
营养价值鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。1.鹅蛋中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用鹅蛋有补充营养、强健身体的功效。2.鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用，食用鹅蛋能够提高记忆力、预防老年痴呆。3.鹅蛋中含有维生素A成分，能够促进人体视紫红质的再生，能够维持正常的视觉功能，食用鹅蛋能够预防夜盲症和视力减退。4.鹅蛋中含有维生素B1、维生素B2，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。5.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用，对于儿童的生长发育有很好的帮助。
材料：
鹅蛋1个，酱油2毫升，盐2粒一点点，过滤网一个，凉白开半碗多点，，
鹅蛋羹单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鹅蛋一个
步骤2，洗净备用
步骤3，所需食材材料
步骤4，消毒过滤网先
步骤5，打散鸡蛋
步骤6，打散后搅拌
步骤7，搅拌好的
步骤8，加入半碗多凉白开继续搅拌
步骤9，搅拌好后过滤2遍
步骤10，过滤好后盖上保鲜膜牙签扎无数孔即可还要放2小粒白盐进去
步骤11，水烧开后再蒸哈
步骤12，水开后中火1800的火力16分钟即可
步骤13，我的是电磁炉做的。
步骤14，蒸好后马上开盖淋酱油乘出
步骤15，成品图。又嫩又滑的鹅蛋羹出锅。
步骤16，之前做的鹅蛋羹
步骤17，很鲜很嫩滑哦~宝贝爱吃.
姜丝鸭肉单挑夏天的做法
有句俗话说冬吃萝卜夏吃姜，说明姜在夏天吃是有多么好的作用，而且夏天吃鸭肉也能去湿气，所以在这个夏天多吃鸭肉炒姜不仅对身体好而且开胃下饭。
材料：
鸭肉半只，姜100g，蒜头50g，葱50g，料酒适量，酱油少许，香辣油50g，，
姜丝鸭肉单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，将半只鸭肉多成大小相等的块。
步骤2，姜切丝，蒜头去皮就好。
步骤3，姜蒜先爆香，注意油不要下太多，一会鸭肉会出好多油的。
步骤4，爆香姜蒜后不用再加油直接加入鸭肉炒片刻再加入适量料酒。
步骤5，再下一些香辣油，多少根据本来的口味下。
步骤6，我用这个牌子的，觉得挺辣够味。
步骤7，再下少许酱油后加盖闷10分钟左右。
步骤8，闷熟后下葱段大火煮3分钟即可出锅。
步骤9，配饭配酒都不错哦！
步骤10，夏天多吃真的省体棒棒哒！！
盐水毛豆单挑夏天的做法
夏天来份开胃的盐水毛豆，作为零嘴很不错。
材料：
毛豆300克，清水600克，食用盐3克，油1克，八角1个，，
盐水毛豆单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆清洗干净，我抓了些盐，仔细的搓洗了几遍。
步骤2，将毛豆剪去两个角，这样在煮的过程中会比较入味。
步骤3，锅子里放入毛豆与清水，加入盐。
步骤4，加入八角与几滴食用油，煮开后中火煮十五分钟就可以了。
步骤5，煮好的毛豆在锅里浸泡十分钟左右，然后捞出放晾就可以开吃了。
步骤6，放冰箱冷藏后取出，味道更好。
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