中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上干锅包菜的家常做法的做法，仅供参考，欢迎阅读。
干锅花菜、包菜、千夜豆腐，都是川湘饭店必备的菜品，每次配蔬菜的时候一定要来一份干锅的下饭菜，他们的要点就是要用些许的猪油。做法都一样，味道就不多说了，非常适合现代人的口味，下饭菜必备。干锅类此前有跟厨友讨论过，是过油还是过水，反正不太建议直接生炒。过油呢！比较费油，饭店的油都会炒其他菜品使用掉，但是过油的味道会更好。过水呢！小美是用的这个方法，据说油水不那么重，吃了更健康嘛。
材料：
花菜适量，五花肉适量，青红尖椒适量，油、盐、生抽、适量，料酒、鸡精(自选)适量，葱姜蒜、干辣椒适量，
干锅包菜的家常做法的做法的做法步骤：
步骤1，青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
步骤2，五花肉切薄片待用。
步骤3，把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
步骤4，热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。
步骤5，放入葱姜蒜炒香。
步骤6，再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
步骤7，下生抽和盐继续翻炒。
步骤8，放入花菜混合均匀，
步骤9，放入青红椒、鸡精。
步骤10，混合均匀即可。
步骤11，香喷喷的干锅花菜，下饭吃吧~
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干锅鸡的家常做法
食材明细：
主料：：鸡半只，土豆3个，藕2个，莴笋2根，芹菜250g，
辅料：：姜1块，蒜10瓣，蒜苗1根，麻辣空间香锅底料1袋，大葱1段，八角桂皮少许，
干锅鸡的家常做法的做法步骤：
1. 将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。
2.热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
3.下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。
4.起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
蔬菜可以用油炸一下，做出来会更好吃。
家常干锅花菜的做法
材料：
花菜400g，五花肉100g，葱花少许，姜丝少许，酱油5勺，盐适量，辣酱1勺，八角少许，
家常干锅花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜手撕成小块冲洗干净，五花肉切薄片
步骤2，锅中热油放入两瓣八角煸炒出香味儿
步骤3，放入肉片翻炒至颜色变白
步骤4，肉片变白时倒入葱花姜丝翻炒
步骤5，加入3勺酱油，1勺辣酱
步骤6，加入花菜翻炒片刻，再加入2勺酱油让花菜也入入味儿，加少许热水，盖上锅盖中火焖2分钟，加入少许盐调味儿，翻炒1分钟即可出锅
步骤7，开动吧~
干锅茶树菇包菜的做法
材料：
五花肉150克，老抽适量，盐适量，小红椒两根，耗油少许，茶树菇100克，蒜三瓣，蒜苗2根，包菜1个，鸡精适量，
干锅茶树菇包菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，妈妈牌菜籽油七成热，加入小红椒，蒜，葱结
步骤3，翻炒片刻放入五花肉片，继续翻炒至肉片微干
步骤4，先放入新鲜茶树菇翻炒，然后放手撕包菜，加入酱油、蚝油、盐，味精，翻炒至出汤汁
步骤5，装盘，点酒精
干锅平包菜
食材明细：
主料：：平包菜1个，五花肉400g，
辅料：：干红椒七八个，调料适量，大蒜1个，生姜1块，
干锅平包菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.平包菜撕开冲洗。
3.五花肉切片。
4.加入姜末，蒜末，先炒肉片。
5.肉片八九分熟后加入洗净的平包菜。
6.翻炒最后加入干辣椒，不加一滴水，干煸平包菜。
7.炒至平包菜塌软、色泽油亮盛起，快手干锅，又不失美味的一道菜。
干锅的做法
记得第一次做的时候就在想估计也不好吃做砸了结果出锅后味道大家都很满意，之后就经常做了，味道还是不错的也很方便~
材料：
腐竹，面筋，洋葱，藕，西兰花，木耳，扇贝，郫县豆瓣酱适量，花椒适量，辣椒适量，
干锅的做法的做法步骤：
步骤1，把所有的菜洗净用水汆一下沥干水分
步骤2，锅里放油最好多放一些，油热后放入花椒，辣椒威出味道后放入郫县豆瓣酱继续炒炒出红油后放入沥干水分的蔬菜，翻炒调味个人认为炒的时间久点比较好吃
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