好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上木耳山药炒西芹的做法，或许你能从中找到需要的内容。
如果今天想吃点清爽素淡的，那选这道菜就对了，三种蔬菜合一，色泽分明，营养丰富，又是很简单的家常小炒。素食者，大鱼大肉解腻，这道菜都是你的最佳选择。
材料：
泡发木耳5朵，山药200克，西芹1棵，蒜5克，盐适量，，
木耳山药炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，泡发好的木耳撕成小块；山药去皮切成菱形片；西芹去叶斜刀切成段；大蒜切片
步骤3，起锅热油，加入蒜片炒出香味
步骤4，加入山药、西芹大火翻炒至断生
步骤5，加入木耳翻炒一会
步骤6，最后加少许盐调味，炒匀即可
步骤7，成品
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西芹炒木耳的做法
曾经芹菜是我最不喜欢的蔬菜之一。你问曾经减肥过的人，芹菜、西红柿、黄瓜这“减肥三宝”估计都没少吃过。其实说句公道话，芹菜热量低、纤维素高，是不错的蔬菜。但怎么能吃起来脆、不塞牙？跟我一起做起来。
材料：
西芹100g，木耳20g，盐1/4勺，玉米油2勺，醋2-3滴，热水适量，
西芹炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，将西芹洗净。
步骤2，干木耳泡发，摘去根部的杂质，清洗两遍。
步骤3，将西芹掰成小段，并把掰出的丝络撕去。
步骤4，全都掰成1.5公分的小段。
步骤5，热水烧开，放入西芹段。烫5秒。
步骤6，捞出浸入冷水泡。
步骤7，铁锅放入玉米油。
步骤8，油烧七成热撒入葱段，煸香。
步骤9，将木耳先放入油锅，翻炒一遍。加入西芹，翻炒30秒，加几滴醋。
步骤10，撒入盐，炒匀即可关火。盛盘食用。
西芹炒山药
食材明细：
主料：：西芹2根，山药1根，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西芹炒山药的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.黑木耳加水泡发。
3.山药去皮切片，西芹切滚刀块，泡好的黑木耳洗净。
4.分别焯烫一遍 。
5.焯好的材料过凉水沥干。
6.油加热后加入所有的食材。
7..翻炒均匀，加入 盐，鸡精，一点水。
8.不要盖上锅盖再烧两三分钟就可以。
小贴士：
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引
起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，
因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
西芹炒山药的做法
材料：
西芹一棵，山药一斤，新鲜香菇8只，食用油2汤匙，盐适量，鸡精适量，麻油少许，，
西芹炒山药的做法的做法步骤：
步骤1，将西芹洗净后斜切段，然后用沸水焯烫4-5分钟，马上捞起过冷水。山药去皮切条。新鲜香菇洗净切片。
步骤2，烧热油锅后，山药和香菇一起下锅翻炒，炒到香菇变软约2-3分钟。（由于山药属淀粉类的，炒时需加些水。）
步骤3，加入焯烫好的西芹继续翻炒一会儿，随后放适量盐和鸡精炒匀，出锅前淋少许麻油即可。
西芹木耳炒虾球的做法
材料：
鲜虾（虾仁）100克，泡发木耳50克，西芹250克，胡萝卜半根，姜丝适量，盐适量，生抽5克，白糖2克，白胡椒粉少许，食用油适量，
西芹木耳炒虾球的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前泡发，可以选择鲜虾或者冷冻虾仁，西芹借助刮皮刀去掉芹菜筋.
步骤2，虾去头，去皮，留下虾尾最后一节，用刀剖开虾背，取出虾线，放一点点盐和胡椒粉腌制十分钟.
步骤3，泡好的木耳洗净，撕成小朵，胡萝卜切片，西芹从中间一分为二，斜刀切成菱形.
步骤4，锅中放油，烧热后先放虾球，煎至两面变红，盛出备用.
步骤5，还用刚才煎虾的油，放入姜丝煸香，放入西芹和木耳翻炒，放盐、白糖、生抽调味.
步骤6，最后放入虾球和胡萝卜翻炒片刻即可出锅.
西芹木耳炒肉
食材明细：
主料：：红椒一条，蒜末少许，花生油少许，黑木耳适量，西芹一颗，猪前腿瘦肉适量，
辅料：：酱油少许，盐少许，
西芹木耳炒肉的做法步骤：
1.猪前腿瘦肉洗净切片加少许酱油，少许盐和少许玉米淀粉抓匀后腌制20分钟
2.西芹洗净切片
3.黑木耳泡发后洗净切好备用
4.红椒去籽洗净后切成小块备用
5.蒜切碎
6.炒锅放入花生油烧热
7.倒入瘦肉炒至发白盛出备用
8.炒锅再次热油后放入蒜和红椒炒香
9.加入西芹炒至发软
10.倒入黑木耳稍炒片刻
11.最后倒入已经炒好的瘦肉，炒匀后加入少许盐即可
12.成品图
西芹木耳炒腐竹
今天这道清爽小炒是若干年前一直钟爱的菜肴，于大鱼大肉中，一抹清新的之色，给人宁静之感，摆上家宴席上，寓意平安，健康，岂能不是是抢手菜。且口感清爽减腻，很合时宜。
材料：
主料：腐竹适量，木耳适量，
辅料：水芹菜适量，蒜苗适量，葱适量，姜适量，蒜适量，食盐适量，白糖适量，生抽适量，
西芹木耳炒腐竹的做法步骤：
1. 腐竹、木耳提前用水浸泡至软，木耳掐去根蒂，加入淀粉，洗去杂质；
2. 芹菜去叶洗净切段儿，蒜苗切段儿，葱姜蒜切末备用；
3. 锅里倒入油，葱姜蒜爆香，依次放入木耳、芹菜、腐竹、蒜苗，倒入生抽，大火爆炒两分钟；
4. 调入盐和糖即可出锅；
西芹炒黑木耳
食材明细：
主料：：西芹1根，胡萝卜半根，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
西芹炒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前用温水泡发，然后撕成小块！
2.西芹和胡萝卜切好备用
3.锅里加适量的油烧热
4.放入胡萝卜里面煸炒
5.接着倒入西芹段里面
6.倒入提前泡发好的黑木耳
7.翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精调味
8.最后炒匀了，就可以关火装盘了
小贴士：
这道菜很容易炒熟，所以炒的时间不要太久了。
培根木耳炒西芹
食材明细：
主料：：西芹300克，
辅料：：培根3片，木耳20克，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，味精适量，油适量，
培根木耳炒西芹的做法步骤：
1.准备食材。
2.培根切成片。
3.锅里不放油，煎香培根肉盛出。
4.芹菜切片。
5.发好的木耳撕成小朵。
6.煮锅中加水，炒芹菜。
7.炒锅中留底油，炒香葱末，姜末。
8.放芹菜翻炒片刻。
9.放木耳，培根一同翻炒，加少许盐，味精即可。
小贴士：
芹菜焯水时间要短，否则就不脆了。
西芹木耳的做法
材料：
西芹两根，干黑木耳一把，红辣椒1-2个，，
西芹木耳的做法的做法步骤：
步骤1，干黑木耳泡发洗净，撕成小瓣待用。
步骤2，西芹切成斜段待用。
步骤3，木耳.西芹分别在开水里煮3-5分钟，捞起浸入冷水，再捞起沥干水份。
步骤4，锅里下油，烧热倒入切成块状的红辣椒和蒜末，翻炒至辣椒熟，将西芹和木耳倒入锅内翻炒，加盐、鸡精起锅即可。
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