食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上山药白果炒西芹～抗霾的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
霜降，秋天的最后一个节气，霜降过后气温下降比较快，天气也更为干燥，此时我们应该以保暖润肺，健脾养胃为主。山药，白果都是很合适的食材。
材料：
山药200克，白果40克，西芹100克，盐一小勺，鸡精一小勺，蒜2小瓣，姜2片，，
山药白果炒西芹～抗霾的做法的做法步骤：
步骤1，白果去壳去膜，再用牙签去掉中间的芯。
步骤2，带上手套，把山药去皮切丁。
步骤3，西芹比较粗，可以对半切开，再切成小段，我直接用的比较细的部分。
步骤4，蒜切成末。
步骤5，锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生。捞起控干水分。
步骤6，锅中倒油烧热，放入蒜末，姜片爆香。
步骤7，把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透。
步骤8，临出锅加入盐，鸡精调味。
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西芹炒山药
食材明细：
主料：：西芹2根，山药1根，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西芹炒山药的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.黑木耳加水泡发。
3.山药去皮切片，西芹切滚刀块，泡好的黑木耳洗净。
4.分别焯烫一遍 。
5.焯好的材料过凉水沥干。
6.油加热后加入所有的食材。
7..翻炒均匀，加入 盐，鸡精，一点水。
8.不要盖上锅盖再烧两三分钟就可以。
小贴士：
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引
起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，
因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
西芹炒山药的做法
材料：
西芹一棵，山药一斤，新鲜香菇8只，食用油2汤匙，盐适量，鸡精适量，麻油少许，，
西芹炒山药的做法的做法步骤：
步骤1，将西芹洗净后斜切段，然后用沸水焯烫4-5分钟，马上捞起过冷水。山药去皮切条。新鲜香菇洗净切片。
步骤2，烧热油锅后，山药和香菇一起下锅翻炒，炒到香菇变软约2-3分钟。（由于山药属淀粉类的，炒时需加些水。）
步骤3，加入焯烫好的西芹继续翻炒一会儿，随后放适量盐和鸡精炒匀，出锅前淋少许麻油即可。
木耳山药炒西芹的做法
如果今天想吃点清爽素淡的，那选这道菜就对了，三种蔬菜合一，色泽分明，营养丰富，又是很简单的家常小炒。素食者，大鱼大肉解腻，这道菜都是你的最佳选择。
材料：
泡发木耳5朵，山药200克，西芹1棵，蒜5克，盐适量，，
木耳山药炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，泡发好的木耳撕成小块；山药去皮切成菱形片；西芹去叶斜刀切成段；大蒜切片
步骤3，起锅热油，加入蒜片炒出香味
步骤4，加入山药、西芹大火翻炒至断生
步骤5，加入木耳翻炒一会
步骤6，最后加少许盐调味，炒匀即可
步骤7，成品
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