食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供干锅花菜｜美食台的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
干锅花菜是一道很家常的下饭菜，可以用小铁锅一边加热一边吃，也可以炒得干一些迅速盛出上桌，就是要吃口热乎的。而整道菜从备料要盛盘，只需10分钟，快手又下饭。嘉宾爱可做的这道干锅花菜，除了用五花肉煎炒出来的油增加香气，起锅前还加了红尖椒与芹菜段，入口脆生生的，颜色也好看。做这道菜要注意的一个地方是不要放水，在锅中反复翻炒，控制火候保留口感，让菜色、香、味俱全，这样才更有锅（镬）气。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
有机花菜1棵，五花肉100克，红尖椒适量，芹菜适量，花椒适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，，
干锅花菜｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，将洗净的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用；
步骤2，然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为1︰4︰1；
步骤3，热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香；
步骤4，等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜色变深；
步骤5，然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片刻，收汁即可。
步骤6，装盘，完成！
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干锅松花菜的做法
前几日先生买菜归来带回来一颗蕾枝硕长、颜色黄中带绿的花菜只不过这菜都是在酒店用餐时见过经上网查证这叫“松花菜”是花菜的姐妹花这种松花菜原于地中海沿岸的零星种植它因翻炒间由黄渐绿、入口爽脆而受到人们喜爱之后又慢慢的流入我们江浙沪一带经专家证实：松花菜的营养价值高于花菜我将它洗净掰成小颗用几片香肚和蒜头、葱姜爆炒味道委实不赖！
材料：
松花菜半颗，香肚几片，胡萝卜几片，花椒几粒，葱姜，蒜瓣，豆瓣酱，，
干锅松花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰成小颗洗净胡萝卜切小段蒜瓣切片
步骤2，炒锅入油放入香肚略炸去油再放花椒、葱姜、蒜爆出香味后舀一勺豆瓣酱入内
步骤3，倒入花菜和胡萝卜段中火翻炒可滴入一点儿黄酒加少糖起锅
家常干锅花菜的做法
材料：
花菜400g，五花肉100g，葱花少许，姜丝少许，酱油5勺，盐适量，辣酱1勺，八角少许，
家常干锅花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜手撕成小块冲洗干净，五花肉切薄片
步骤2，锅中热油放入两瓣八角煸炒出香味儿
步骤3，放入肉片翻炒至颜色变白
步骤4，肉片变白时倒入葱花姜丝翻炒
步骤5，加入3勺酱油，1勺辣酱
步骤6，加入花菜翻炒片刻，再加入2勺酱油让花菜也入入味儿，加少许热水，盖上锅盖中火焖2分钟，加入少许盐调味儿，翻炒1分钟即可出锅
步骤7，开动吧~
干锅炒花菜
食材明细：
主料：：花菜300克，五花肉20克，
辅料：：食盐1勺，鱼露适量，
干锅炒花菜的做法步骤：
1.准备好五花肉，还有大蒜，还有鱼露；
2.花菜，切成小块；
3.热锅，放入五花肉，我用的砂锅，可以直接炒菜的砂锅；
4.五花肉煸黄，放入大蒜，煸香；
5.翻炒，看着微焦；
6.放入花菜，翻炒；
7.调入盐，翻炒；
8.再加点鱼露，翻炒，搅拌；
9.闷烧，收汁；
10.翻炒，放点葱，就可以了；
11.好吃的一盘花菜，就可以了；
小贴士：
只有这种砂锅才能这样做，其他砂锅可不行。
干锅花菜(1)
食材明细：
花菜半颗，五花肉100克，白糖1匙，小红辣椒丝适量，蒜适量，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙
干锅花菜的做法步骤：
第1步花菜洗净拆成小朵，锅中加少许盐，把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。五花肉切成薄片，蒜头用刀背拍扁。
第2步锅中油七成热时，放蒜头爆香。下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油逼出一部分。
第3步加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。加入生抽、白糖，转大火翻炒一分钟左右。
第4步最后翻炒几下后，盖上锅盖焖一分钟左右关火即可。
小贴士：
1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。2、花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。如果喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
干锅豆豉花菜
食材明细：
主料：：花菜1个，红尖椒4个，生姜适量切末，大蒜适量切末，豆豉少许，
辅料：：盐少许，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉少许，
干锅豆豉花菜的做法步骤：
1.材料备齐。花菜切小朵，红尖椒切圈。
2.锅中水烧开，花菜焯水。
3.花菜沥干备用。
4.锅中入油，先把红尖椒圈炒一下。
5.红椒圈盛出备用。
6.锅中加姜蒜末和豆豉炒香。
7.加入花菜，淋入生抽与蚝油翻炒。
8.放红椒圈，加盐、白糖胡椒粉翻炒均匀。
9.喜欢口感烂软的可以多焖一会儿。
小贴士：
1、花菜容易隐藏小虫，所以焯水比较好。
2、因为忘了买肉所以就这样做了，其实这道菜加点五花肉或是香肠口感会更好。
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