食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下肉食者联盟素五花肉的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
看了下本期美食大赛主题，竟然没有素菜的位置，好吧好吧，既然说跟肉有关，那么仿膳也是可以的吧？哈哈，食素者的福利，来，咱们以另一种方式吃“五花肉”。
材料：
西瓜皮1块，香葱3棵，干辣椒5个，花椒2茶勺，生抽1汤勺，老抽2茶勺，食盐1茶勺，白砂糖半汤勺，鸡粉1茶勺，，
肉食者联盟素五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，备齐主食材；
步骤2，香葱洗净，去瓤的西瓜去皮洗净；
步骤3，香葱切葱花，瓜皮切狼牙条；
步骤4，热锅入油，小火煸香花椒，干红椒；
步骤5，入香葱煸炒1分钟；
步骤6，转中火，入西瓜条，翻炒均匀；
步骤7，转大火爆炒2分钟，入生抽1汤勺，老抽1茶勺,翻拌均匀，焖3分钟；
步骤8，入食盐，白砂糖，鸡粉翻拌均匀，出锅。
步骤9，撒上葱花，一道味道鲜美，营养丰富的仿膳小菜就好了；
步骤10，馋肉的时候又怕胖，不妨来点解解馋吧。
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肉食者联盟红烧笋干五花肉的做法
这是一道百吃不厌的红烧笋干五花肉，经常上我家的餐桌，笋干是来自老家的埔田笋脯，非常好吃，又嫩又脆。每年五到九月份是老家麻竹笋盛产期，暑假回去可以吃到新鲜的，回来就带笋干。笋干可以熬汤，可以凉拌，可以烧肉，这不，今天这道就是红烧笋干五花肉。
材料：
埔田笋脯50克，精选五花肉250克，生姜五片，香叶4片，桂皮2小块，辣椒酱1小勺，酱油2汤匙，耗油1汤匙，糖1小勺，盐适量，水适量，，
肉食者联盟红烧笋干五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，笋干50克左右，提前两个钟泡发。
步骤2，五花肉切成小方块，五花肉最好选肥瘦相间的六层肉，这样的五花肉口感更好。热锅倒入五花肉和几片生姜，煸出油。这里煎出的油足以做这道菜了，煸出油的五花肉也不会太油腻。
步骤3，五花肉两面煎至金黄，转大火，倒入泡好的笋干，放三四片香叶和两小块桂皮，翻炒几下翻炒均匀。煎出的油如果太多的话就舀出一些。
步骤4，倒入调味料：一小勺辣椒酱，两汤匙酱油，一汤匙耗油，一小勺白糖，和适量的盐。调味料的用量主要还是要根据个人的口味进行适当调整。
步骤5，倒入调味料之后继续翻炒均匀。
步骤6，倒入清水，水可以倒多一些。
步骤7，如图，水要没过材料很多哦！
步骤8，盖上锅盖，转中小火进行焖煮，多一些水可以焖煮的时间长一些，这样煮好的五花肉更酥烂更入味，笋干也脆甜。
步骤9，大概煮个25分钟左右，汤汁基本差不多收到快干的状态，不要煮到全干哈！不确定的中途开盖看看情况哈！因为水量火力不一定相同，时间也不同。
步骤10，焖煮好之后，家里有沙锅的就转移到砂锅继续煸干一些。起锅后砂锅也可以起到一个保温的作用，菜没冷那么快！
步骤11，完了关火就连砂锅一起上桌啦！用砂锅上桌之后还可以保温一段时间，吃的时候口口都是热菜，非常美味可口。
步骤12，来来来，看看这笋干，非常脆口鲜甜，包你吃了还想吃，越吃越爱吃。往往这盘菜里，先被吃掉的一定笋干。
步骤13，当然了这五花肉也是非常美味好吃的，酥烂不油腻，吃到嘴里那是满口香，肉香和笋香相互缠绵，吃上一口那叫一个心满意足。看得你有没有流口水呀？哈哈……
肉食者联盟白菜腐皮炖五花肉的做法
以往都是用粉丝做这道菜，老魏的河南朋友送来一些自家制作的腐皮，所以改用腐皮了，没想到比粉丝还要好吃
材料：
白菜一颗，五花肉300-500g，腐皮一大把，生姜一小块，葱一根，大蒜三瓣，干红辣椒一只，，
肉食者联盟白菜腐皮炖五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们准备好主食材
步骤2，再准备好其他辅料
步骤3，腐皮用适量清水浸泡片刻
步骤4，五花肉洗净之后切成片
步骤5，白菜洗净之后切成大片
步骤6，小葱洗净之后切圈，生姜去皮洗净之后切成丝，大蒜去皮洗净之后切成薄片，干红辣椒洗净切碎
步骤7，腐皮泡至发白变软就可以了
步骤8，冲洗干净，挤干水分
步骤9，起油锅，油不用太多，热锅凉油
步骤10，下五花肉
步骤11，小火煸炒至五花肉变色，并有油脂排出，约摸需要5.6分钟
步骤12，看，出来了这么多油
步骤13，盛出备用
步骤14，锅内不用添油，下大蒜生姜干红辣椒
步骤15，翻炒片刻
步骤16，下白菜
步骤17，翻炒至白菜变软，体积变小
步骤18，加入五花肉和腐皮
步骤19，烹适量料酒
步骤20，翻炒均匀
步骤21，将所有食材移到炖锅
步骤22，加适量热开水
步骤23，水量不要没过食材
步骤24，加适量生抽
步骤25，盖上锅盖，大火煮开之后转小火，焖煮7.8分钟
步骤26，加一小勺细盐
步骤27，加一小勺细砂糖
步骤28，加入小葱，即可
步骤29，装盘
步骤30，非常美味
肉食者联盟好吃不腻的香菇五花肉的做法
五花肉要颜色漂亮，就要先炒糖色再炒五花肉，五花肉一层肥一层瘦的口感，在不同的做法下延伸出不同的美味，简直是人生味觉之享受！
材料：
五花肉500g，香菇100克，蚝油2勺，生抽5勺，料酒适量，葱姜适量，冰糖2勺，，
肉食者联盟好吃不腻的香菇五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备五花肉，香菇。
步骤2，五花肉拔去表面的猪毛再切块。
步骤3，香菇切片。
步骤4，五花肉凉水下锅加料酒，生姜焯水。
步骤5，锅里加一点油加冰糖，全程开小火熬制糖色。不要用铲子铲冰糖，轻轻晃动锅就可以。
步骤6，加五花肉迅速翻炒上色。
步骤7，加生抽5勺。
步骤8，加蚝油2勺。
步骤9，加入香菇与适量清水，大火烧开中小火慢慢炖。
步骤10，炖煮到五花肉软烂即可。
步骤11，香味浓郁！
步骤12，好吃不腻口！
肉食者联盟黄瓜炒螺肉的做法
海螺买回家并不是每个人都能吃那么多，喜欢直接蘸着酱醋汁吃，用剩下的来炒个黄瓜，爽口的黄瓜和gen呦呦的螺片还是蛮配的
材料：
海螺300g，黄瓜50g，木耳50g，胡萝卜50g，大葱20g，，
肉食者联盟黄瓜炒螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，海螺焯水，用筷子挑出来，去掉苦胆取白肉的部分切片（爱吃尾巴的内脏炒的时候也放上那就）
步骤2，蔬菜切片
步骤3，葱末爆锅下锅翻炒
步骤4，下蔬菜
步骤5，调味蚝油、盐、胡椒、味极鲜
肉食者联盟家常蘑菇炒肉的做法
十分钟下饭菜
材料：
里脊肉100g，蘑菇400g，生抽1勺，蚝油1勺，盐和黑胡椒粉少许，小青菜两棵，ACA北美电器电陶炉，，
肉食者联盟家常蘑菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，里肌肉切块，蘑菇洗净撕成小朵、青菜洗净。
步骤2，ACA北美电器电陶炉8档热锅，然后转4档，锅中倒入适量植物油，下肉片翻炒至变色，加入生抽，翻炒均匀。呈出备用
步骤3，锅中加入适量植物油。把蘑菇放入锅中。翻炒至蘑菇变软体积变小。
步骤4，把之前炒好的肉片放入锅中翻炒均匀。
步骤5，加入蚝油，翻炒均匀。
步骤6，把青菜放入锅中。加入适量食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
步骤7，菌香味美
步骤8，肉质细腻
步骤9，十分钟下饭菜
步骤10，如果你也喜欢记得关注我哦！
肉食者联盟茴香素水煎饺的做法
入冬了多吃这个菜，2块钱1大捆，用它做个素水煎饺，比肉馅的还好吃今天就立冬了，天气也越来越冷，在自己还未外地求学，远嫁之时，冬天的季节里，妈妈每天一大早都会给家人们做大锅的热汤热粥，说是得先吃暖和了，才能抵御寒冷的到来，这样才能少生病健健康康的长大。而在立冬和冬至的那一天也都会做各种馅的饺子，不管是为了二十四节气的到来，还是为了改善一下伙食，因为在那时自己家还不算富裕的日子里，总觉得再好吃的也不过饺子了。而今天自己做的这个饺子，没有肉，只有2块钱1大捆的茴香苗，再加些香菇和鸡蛋和它一配，比肉馅的还鲜还香还好吃，很早以前和同事一起去饺子馆，那时看到茴香馅饺子的价格还真不便宜，昨天下班去了趟菜市场正好看到才2块3一斤，那么轻又一点也不压称，2块买了1大捆，好划算，今天一早就做了起来，本想用猪肉和它一起来拌馅，又想吃水煎饺，来个纯素的也很不错，茴香和香菇真的很搭，用鸡蛋碎增加下口感，再加上水煎的酥脆饺子皮，一口嚼到嘴里不只有香还带脆，真的比什么肉馅的还好吃。
材料：
茴香苗300克，香菇100克，鸡蛋2个，葱姜末10克，花椒粉1匙，盐3克，植物油适量，芝麻油适量，普通面粉300克，水165克，
肉食者联盟茴香素水煎饺的做法的做法步骤：
步骤1，茴香苗300克，香菇100克，鸡蛋2个。
步骤2，茴香去根去黄叶，择干净，加入1勺盐浸泡半小时左右（杀菌去农药残留），冲洗干净。
步骤3，茴香苗沥干水分，香菇去根部冲洗干净。
步骤4，茴香苗切碎，香菇切小碎丁，鸡蛋打散另起锅热油炒散鸡蛋成碎块，以上都倒入合适的盆中。
步骤5，再将切好的葱姜末倒入，加入盐，植物油，花椒粉，芝麻油拌匀入味即可。
步骤6300，克的面粉加入135克的温水，水慢慢加入用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右（因每个面粉的吸水性不同，水不要全部倒入，留出10左右，看面团软硬程度再加入）。
步骤7，面团取出，揉成长的圆条状，切大小等同的小圆段，依次按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆皮。
步骤8，将调好的馅放入，用手给饺子皮捏出褶子。
步骤9，捏好饺子后码在pei子上(它是高梁杆做成，为了装饺子，馒头，包子，自己特意从集市买的，我们这叫pei子，有的地方叫竹帘，你们那叫什么？）。
步骤10，不粘平底锅，锅热倒入少许油，调中火，将饺子依次码入，煎至底部稍微变黄色。
步骤11，倒入适量的水没过饺子的三分之一处，盖上锅盖，调大火，火即将烧开时再开盖，这时你会听见里面噼里啪啦的声音，底部酥脆变金黄色即可。
步骤12，配个蒜汁，或调个小米辣圈，咬一口好吃好吃，一盘很快就下肚了。
步骤13，成品图
肉食者联盟糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道经典传统名菜，主要是用猪肉的里脊部位，外面包裹一层面糊经过热油炸制，再用糖醋等原料调味，成菜酸甜可口，是佐餐下饭的佳品！有的厨师做菜时会用到高汤，我一般分享菜谱掌握一个原则，就是家庭烹饪方法，在家做用大众家里常备的食材做美食，这样才会让更多的人制作美食，享受美食带来的幸福时光！做糖醋里脊有两个关键环节，一是猪里脊肉的炸制过程，一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒？猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液，然后再裹一层湿芡，我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆，但是炸的时候要反复炸几次，这样才能外焦里嫩；主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油，只要掌握好比例，这料汁保证酸甜适口。
材料：
猪里脊肉300克，鸡蛋2个，玉米淀粉猪里脊刮浆用（50+50）克，水猪里脊刮浆用50克，油500克（实耗50克），糖醋汁用料，大蒜6瓣，醋30克，蚝油15克，生抽10克，糖30克，水300克，淀粉（糖醋汁用）15克，，
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片，不要顺着肉的纹路切，那样肉会一条一条的，切不出肉片来，所以下刀切之前要看好肉的纹路；淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊，把切好的肉片先粘一下蛋液，再裹一层湿淀粉糊，然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉（不好意思的是这一系列操作忘记拍照了，直到炸好肉之后才想起来拍照，在这就不放此步骤照片了，有时间再补图片）。热锅中倒入凉油，把油烧到五成热就要下锅炸了，把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸，不要粘在一起，小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上，就用笊篱捞出来控油，如果一次做的多，可以分几次炸但油不要太少，如果油太少炸不出效果来，炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2，炸到金黄色捞出来沥干油，可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3，接下来调糖醋汁，大蒜先切成末，然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4，锅中留底油烧至八成热，把料汁倒进锅中炒，等料汁中间起大泡时
步骤5，把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中，迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6，糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7，出锅
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