食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【无烤箱版】黑米蛋糕的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
1、不用烤箱就可以做出好看又好吃的蛋糕，而且不开裂不会缩不塌腰哈；2、黑米是一种药、食兼用的大米，营养价值非常高，被人称作“补血之米”、“长寿之米”，如果吃粥吃腻了，试试今天的黑米蒸蛋糕，美味又营养；
材料：
黑米100g，玉米油30g，鸡蛋3个，细砂糖30g，配方奶/牛奶20g，，
【无烤箱版】黑米蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡蛋蛋清蛋黄分离；TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，一个放蛋清一个放蛋黄，放蛋清的盆要稍大些；
步骤3，黑米、牛奶、色拉油、蛋黄混合倒入料理机或破壁机搅拌成细腻的黑米糊；TIPS2：黑米要提前浸泡一晚；
步骤4，蛋清加几滴柠檬汁或白醋打到大气泡时，加入3\1白砂糖
步骤5，打到蛋清比较细腻的时候再加入3\1白砂糖
步骤6，打到出现明显的纹路时加入剩下的白砂糖
步骤7，打到提起打蛋器出现小尖峰时停止打发
步骤8，分3\1蛋白到黑米糊里用翻拌或是切拌的方式拌均匀直到看不见白霜TIPS3：一定是翻版或切拌的方式不可用花圈的方式，否则就会严重消泡；
步骤9，拌好的黑米糊全部倒入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀
步骤10，拌好的黑米糊倒入蛋糕模具轻轻整平最后震2下震出大气泡倒扣一个浅盘冷水上锅蒸35分钟左右TIPS4：如果你的搅拌机给力，搅打的黑米糊很细腻35分钟就差不多蒸熟了如果搅打完后有粗颗粒，就要再蒸20分钟左右；
步骤11，蒸好以后不要急着拿出来在锅里闷5分钟然后倒扣冷却架上完全冷却后切块
步骤12，蒸好的蛋糕非常漂亮一点也不比烤箱烤出来的差
步骤13，成品图①PS：淋点自制的酸奶，人间美味呵~
步骤14，美味不可挡~
97msw.coM精选阅读
黄金鸡米花（无油烤箱版）的做法
非油炸，无油，更健康，适合减脂人群解馋。
材料：
鸡胸肉1块，鸡蛋2个，玉米淀粉100g，面包糠150g，胡椒粉1小勺，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，白糖1小勺，大蒜2瓣，十三香一勺，五香粉少许，，
黄金鸡米花（无油烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉去除白色筋膜。
步骤2，用刀背把肉拍松散。
步骤3，鸡胸肉切小块，大蒜切成蒜末，加入大蒜末、蚝油、十三香、五香粉、糖、生抽抓拌均匀。
步骤4，再打入一个鸡蛋，反复抓匀，让蛋液渗透到鸡肉中，否则影响成品口感。
步骤5，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，如果时间不够，至少也要腌制2小时入味。
步骤6，腌好的鸡肉，先裹一层玉米淀粉。
步骤7，另一个鸡蛋磕入碗中打匀，沾一层鸡蛋液。
步骤8，最后裹上面包糠。
步骤9，均匀码入烤盘。
步骤10，烤箱190度，20分钟。有热风功能的开启热风循环。
步骤11，非油炸，更健康，超级嫩的口感。
步骤12，成品图。
步骤13，成品图。
步骤14，成品图。
无蛋、无油、低糖且不用烤箱的另类蛋糕——黑米松糕的做法
伴随着闷热潮湿的夏季到来，人也变得萎靡不振、心情烦躁、胃口奇差。精明的主妇哪能任由这种状况横行肆虐，必定要在饮食上加以调节，保证家人健康。夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。前几天翻出一袋开了封的黑米面粉，只用它做过一次面包，想着是不是也可以用来做蛋糕呢？不如做一个黑米松糕吧！黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。松糕是我们中华传统小吃，以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品，很多地方喜庆节日必备的食物，吃松糕寓意着步步高升、事事如意。在很多韩国网站发现他们在节庆的时候也非常流行这种美食，并且装饰得很美观、做法也大至相同，看来也是由我们的松糕发至而来的。在这炎炎夏日，做一个无蛋、无油、低糖（用了麦芽糖醇代糖产品）而且不用烤箱的清爽蛋糕，感受浓浓米香！黑米粉成熟后会变成漂亮的紫色，散发出浓浓的独特香气，中间是南瓜和葡萄干夹心，南瓜粒非常软糯，酸甜的葡萄干正好调剂了口感。蒸好后，表面装饰上以制作冰皮月饼面团的方法而制成的彩色玫瑰小花，就成了一款漂亮的、有特色的另类蛋糕！这样的松糕在温温的时候吃最合适，松软可口，冷了会变干，但只要在稍稍蒸制一下即可。
材料：
黑米面粉100g，糯米粉120g，温水150ml，南瓜粒适量，葡萄干适量，糯米粉50g，粘米粉30g，小麦淀粉20g，牛奶190g，糖40g，玉米油20ml，抹茶粉适量，紫薯泥适量，草莓色香油适量，
无蛋、无油、低糖且不用烤箱的另类蛋糕——黑米松糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁
步骤2，将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀
步骤3，一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
步骤4，将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状
步骤5，将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟
步骤6，取出容器，加入麦芽糖醇代糖50g（或普通糖粉亦可），搅拌均匀，再次过筛
步骤7，将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面
步骤8，加入一层南瓜丁和葡萄干
步骤9，将剩下一半的粉筛入，覆盖在上面刮平表面；水锅烧开，蒸屉上铺一层屉布，放入模具
步骤10，表面再盖一层屉布，加盖，蒸35分钟，关火后继续焖5分钟，取出稍晾脱模，进行装饰即可。
步骤11，表面装饰小花借鉴冰皮月饼的饼皮的方法制作：牛奶加热至温，加入糖、色拉油搅拌至糖融化，晾凉；将粉类过筛加入，搅拌成均匀的面糊后静置20分钟；将面糊分成4份，分别加入适量的抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油；将面糊上锅蒸25分钟，中间搅拌两次，蒸好后要用力搅拌至面糊很光滑，晾凉备用
步骤12，将面团擀薄，用大小不同的裱花嘴圆口切出6个一组的圆形，重叠排放，中间用筷子轻压固定
步骤13，从最上边的一个开始卷起，卷好后用筷子在中间滚压一下，截成两朵小花
步骤14，整好形状
步骤15，做成不同颜色、不同大小的花及叶片（叶片是将面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉
步骤16，按自己的喜好装饰在松糕上
叉烧肉 无烤箱版的做法
在穆斯林国家非常想吃猪肉！！所以搞了这个。很解馋的说。
材料：
五花肉500克，李锦记叉烧酱半瓶，蒜适量，料酒一勺，白糖两勺，，
叉烧肉 无烤箱版的做法的做法步骤：
步骤1，首先五花肉先焯水，我用的是一整块，焯水后加入少量的蒜，一勺料酒，两勺糖，还有半瓶叉烧酱，再加入没过那块肉的清水，大约500毫升，大火煮开，小火慢炖40分钟，煮到汁液浓稠即可。
步骤2，煮好取出来切开即可，切开也可以把锅里剩下的少部分汁液淋在肉上。
相信《【无烤箱版】黑米蛋糕的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了黑米的做法专题，希望您能喜欢！
