只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
火腿肠美味诱人，但添加剂太多，黑心商人还经常把烂肉放进去，想想就可怕，为了家人健康，让小盆友健康，各位妈妈们来尝试一下吧！又快又简单，经济又卫生。
材料：
鸡肉200克，麦片15-20克，猪肥肉20克，盐3克，糖2克，白酒少许，葱姜末适量，玉米粒适量，豌豆适量，胡椒粉1克，蛋清1个，，
自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肉放在料理机里打成茸，越细越好。
步骤2，加入葱姜末，料酒，燕麦片，盐，糖，蛋清，胡椒粉順一个方向搅至起粘性，再加入淀粉，再搅匀即可。如喜欢清新味道的可加玉米粒或豌豆后搅匀。
步骤3，保鲜膜将鸡肉卷成自己喜欢的大小放进冰箱冷冻。
步骤4，卷成大的，冰冻成型后将保鲜膜取下裹上锡纸上锅蒸，开锅后蒸40分钟即可。
步骤5，晾凉切片。
步骤6，如卷成小的，当早餐肠煎着吃。
97Msw.com相关知识
自制鸡肉火腿肠
自己在家做火腿肠也特别的简单，就是把肉打成泥，放一些淀粉就可以了。这样做不但简单卫生还安全，如果喜欢就来试试看。
原料：
鸡脯肉150克淀粉35克盐适量鸡精适量蚝油适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量葱适量生姜适量
步骤：
1.鸡脯肉切小丁，葱切小段，生姜切碎。
2.把鸡脯肉放料理机里打成肉泥。
3.把葱，生姜，蛋清放进去。
4.放适量的盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽。搅拌均匀。
5.放入淀粉搅拌均匀。
6.用筷子朝一个方向不停的搅拌上劲。
7.在锡纸上刷一层油。
8.把肉放进去，弄成一条，也可以做小火腿肠，我比较懒直接做了一根大的。
9.卷起来，再把两边拧紧。冷水上锅蒸三十分钟左右。
10.蒸好不烫手撕开锡纸，用刀切片。
小贴士：
1.做好的火腿肠可以炒菜吃也挺不错的。
2.葱，生姜可以放肉里打成泥，这样口感更好。
小编有话说：这样美味的火腿肠做起来轻松容易，吃起来安全放心，如果你喜欢就趁周末做起来吧！
火腿肠
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡腿2个，肠皮适量，
辅料：：花椒粉适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
火腿肠的做法步骤：
1.猪肉肥瘦3：7，鸡腿去皮两个
2.把鸡肉剁成茸
3.猪肉剁成茸（这部一定要有耐心呐！）
4.全部剁好的
5.剁一些蒜末和姜末（蒜要多一点）肠皮的一头用绳系紧
6.肉茸里加入盐
7.加入花椒粉
8.加入姜末和蒜末
9.料酒
10.少许淀粉
11.调料都放好了用手抓匀
12.准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口
13.开始灌肠，慢慢灌好就行了，按自己喜欢分段系紧
火腿肠花卷的做法
材料：
紫色面团，紫薯250克，中筋面粉300克，酵母2克，牛奶130克，白糖10克，白色面团，中筋面粉300克，酵母2克，白糖20克，牛奶150克，火腿肠4根，
火腿肠花卷的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮切成块，放蒸锅里蒸熟。
步骤2，蒸熟的紫薯拿出来晾一会
步骤3，把紫薯放果语原汁机里摇成泥。没有原汁机就用料理机或者勺子做成泥状。
步骤4，加入牛奶，白糖，酵母
步骤5，用打蛋棒搅拌均匀
步骤6，加入300克的面粉中，一边倒一边用筷子搅成絮状，每种紫薯的含水量和面粉的吸水量也不一样，要根据自己的情况增减牛奶量
步骤7，揉成面团
步骤8，接下来揉白色的面团，300克面粉加入20克白糖，2克酵母，倒入150克牛奶揉成面团。
步骤9，然后再次揉一下两个面团，揉成光滑状。
步骤10，然后用擀面杖分别把两个面团擀成0.5厘米厚的薄片。把紫色面片放在白色面片上，再用擀面杖擀一遍
步骤11，用刀切成大方形
步骤12，再切成4个大小一样的方形
步骤13，如图切成一厘米宽的条条
步骤14，把条条扭三四圈，边边压一下，
步骤15，放上火腿肠
步骤16，如图卷起来。
步骤17，放锅里静置25分钟，热水上锅蒸10分钟。然后焖5分钟后开盖
步骤18，成品
步骤19，成品
油炸火腿肠的做法
秒杀路边摊，还记得小时候放学，校门口的油炸火腿肠吗？就是这个味道，好怀念！赶快自己做起来吧！
材料：
火腿肠6根，食用油适量，孜然粉一勺，辣椒面一勺，白芝麻一勺，细砂糖一点点，盐一点点，，
油炸火腿肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好6根火腿肠
步骤2，用刀划出口
步骤3，锅中倒入食用油，烧至6层熟
步骤4，放入火腿肠小火炸
步骤5，炸至两面金黄，火腿肠开花捞出
步骤6，一勺孜然粉
步骤7，一勺辣椒面
步骤8，一勺白芝麻
步骤9，一丢丢细砂糖，倒入刚刚炸火腿肠的热油
步骤10，搅拌均匀后尝一下咸淡，放一丢丢盐
步骤11，搅拌均匀
步骤12，刷到火腿肠表面即可开吃
步骤13，超好吃哦
步骤14，小时候的味道
步骤15，超级香
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