任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“酸菜魔芋的做法”，希望能为你提供更多的参考。
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材料：
自制泡菜，魔芋，青红辣椒适量，盐，姜，蒜，花椒葱花适量，
酸菜魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净
步骤2，魔芋切片用开水煮一分钟，酸菜切段[我用了酸豇豆和酸萝卜，罗卜切片]，青红辣椒切丝，姜切丝，蒜切粒，葱切葱花
步骤3，热锅下油，放入姜蒜花椒爆香，加入酸菜辣椒爆炒至香
步骤4，放入魔芋，加盐酱油鸡精味精盛出撒上葱花即可
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酸菜烧魔芋
减肥是女同胞们不变的话题~~尤其是春天快结束时，运动啊，节食啊~~~只要和减肥有关的行为就都被提上了日程~~~严格按照管住嘴，迈开腿六字方针执行~~
有很多美味，其实热量并不高~~比如魔芋~~~
含有大量的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素~~
热量低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果~~~~
含有丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影~~
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁~~
这道【酸菜烧魔芋】~~既美味又低脂，正在减肥或者需保持身材的朋友们可以试试哦~~~不用减肥，不用保持身材的朋友那就更加放心的吃吧~~~
低热量高纤维，魔芋舍我其谁【酸菜烧魔芋】
原料：魔芋400g，酸菜150g
辅料：植物油1大勺，鸡粉1小勺，郫县豆瓣酱15毫升，小葱3颗，老姜3片，大蒜4瓣，干辣椒3个，花椒15粒，胡椒粉0.5小勺，香醋5毫升，生抽5毫升
酸菜烧魔芋的做法
1、备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
2、魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
3、锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5、放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
6、调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
7、汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
8、魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
9、翻炒均匀，起锅撒葱花。
酸菜烧魔芋做法小贴士
我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没盐了；
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
酸菜魔芋豆腐
食材明细：
主料：：魔芋豆腐一块，酸菜（泡椒萝卜）4两，大蒜一根，
辅料：：盐2克，鸡精1克，
酸菜魔芋豆腐的做法步骤：
1.魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。
2.魔芋切片。
3.入开水中煮开，去除碱味。
4.煮好后放入清水中浸泡15分钟。
5.热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。
6.热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。
7.下酸菜同炒，加点鸡精。
8.最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。
小贴士：
魔芋豆腐有很重的碱味，所以一定要放开水中煮过，并浸泡15分钟，碱味可去除
酸菜炒魔芋豆腐
食材明细：
主料：：魔芋豆腐500克，
辅料：：青椒两个，酸菜适量，
酸菜炒魔芋豆腐的做法步骤：
1.青椒 酸菜都切成末。
2.魔芋豆腐切成薄片。
3.锅热，放油，油热 ，放入青椒酸菜爆炒。
4.青椒酸菜炒香后放入魔芋豆腐，放盐，味精 ，生抽，继续翻炒，大火煮一下，让魔芋豆腐入味。
5.魔芋豆腐软软的，又吸收了酸菜的酸香，青椒的辣香，非常开胃。
小贴士：
超简单，没有窍门
酸菜魔芋炖鱼头
食材明细：
主料：：鱼头1个，
辅料：：魔芋适量，
配料：：酸菜适量，泡椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精矢量，
酸菜魔芋炖鱼头的做法步骤：
1.鱼头1个，适量胡椒粉，生抽稍腌
2.魔芋切条，焯水备用
3.酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片
4.热锅煎鱼头至金黄盛出备用
5.锅留底油爆香泡椒，姜蒜
6.加酸菜炒出香味，加高汤或水煮开
7.先加入魔芋煮五分钟左右入味
8.加入煎好的鱼头继续煮五分钟，鸡精调味即可。酸菜有盐味，可根据口味适量加盐。
9.成品
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜魔芋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋的做法专题，希望您能喜欢！
