好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上炼猪油膏的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
小时候妈妈总是炼板油，那时候都吃这个油！我们把油渣叫油吱啦！用油吱啦包的酸菜馅饺子特别好吃！得是东北的大白菜做的酸菜，可不是南方的酸菜哦！猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。一般人群都可以吃，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用
材料：
猪板油2斤，花椒20粒，姜3片，葱一段，盐1克，白糖1克，
炼猪油膏的做法的做法步骤：
步骤1，猪板油洗干净
步骤2，切小块
步骤3，锅加热，放入板油+1小碗水，大火熬@中间用勺子搅拌几次别胡了，起初汤是白色的，因为里边有水，过会水蒸发干了就变透明了@油渣炸黄了之后转小火炼，边炼边用勺子挤压一遍油渣，就不用理它了加盖漫漫熬@等听见锅里发出噼啪响时就熬好了，@然后捞出油渣，放入花椒，葱花，姜片炸黄关火@晾一会不太烫了，过滤到容器里加1勺盐和糖搅匀静置凉
步骤4，放冰箱冷藏，可以保存好久
步骤5，油渣不要扔，留着做白菜或酸菜馅儿的时候剁在里边很香的
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猪油的做法
生长在南方的我，打小习惯妈妈做的荤油炒素菜，实在是香。现在女儿也喜欢这个味，我就自己动手做好了。
材料：
肥肉500g，花椒20颗，
猪油的做法的做法步骤：
步骤1，各种买回来的部位上比较肥的部分，不想做到菜里都可以片下来。
步骤2，够份量就可以开始炼猪油啦
步骤3，切薄片
步骤4，放进干净的锅里，中火慢慢煎
步骤5，最后猪油出来了，喜欢油渣炒菜的朋友可以稍微留一点点带油的肥肉
步骤6，趁热放花椒粒，去腥味。最好是瓷质或玻璃的器皿。
步骤7，放到冰箱里，再拿出来就是这个样子的。
榨猪油的做法
材料：
猪肉白100g，，
榨猪油的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉去皮，洗干净切片
步骤2，晾干水分喔，不然会溅到。热锅下猪肉白大火煸炒
步骤3，煸炒五分钟
步骤4，改小火煸炒
熬猪油的做法
材料：
猪板油，，
熬猪油的做法的做法步骤：
步骤1，将猪板油洗净，注意去掉淋巴。我这块没有，买时注意让老板切干净。
步骤2，切成小块备用
步骤3，倒入锅中，加适量清水，开大火，盖上锅盖煮。
步骤4，当空气中飘着猪油香，揭锅盖，用锅铲抄一下，防止粘底。
步骤5，油熬成微黄色，没有溅起代表水煮干，油熬好了。关火待凉盛出。
步骤6，看下出来的油漂亮吧
步骤7，油渣别扔可以做道美食
步骤8，出油率赞
猪油渣的做法
买的肉如果有地方太肥，又不想浪费可以做这个猪油渣小零食
材料：
肥肉100克，食盐适量，油少许，，
猪油渣的做法的做法步骤：
步骤1，肥肉切成小块，最好上面也有点瘦肉在。
步骤2，倒点油在锅里，然后放肥肉下去，小火慢慢煎。
步骤3，记得来回翻翻，盖上锅盖继续煎。
步骤4，等肥肉差不多都煎出油了，就可以过滤掉油，装在碗里。
步骤5，最后在猪油渣里撒点盐或者椒盐，我一般用的食盐，千万别撒多了。同样的方法也可以做油炸猪皮哦，很好吃，一下子就光了，煎出来的油可以单独装碗，炒青菜时或者下面条用，味道很香。
自制猪油的做法
找回儿时的味道！
材料：
肥猪肉500g，水小半碗，
自制猪油的做法的做法步骤：
步骤1，肥肉切成丁状，小半碗水
步骤2，放入锅中一起熬煮，刚开始水有些泛白，大火煮开后转中火，慢慢熬。
步骤3，熬到水份全部蒸发了，听到猪肉开始有点爆锅的声音的时候就转小火，并用锅铲推一下，避免粘锅。
步骤4，开始出油了，小火喔！耐心点！
步骤5，全部肥肉变小浮起来了就可以了，别煮到猪肉渣太干，如果你打算吃它的话。
步骤6，滤出油渣，将油装瓶，冷透后放冰箱，可以用很久！
感谢您阅读“97美食网”的《炼猪油膏的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪油渣专题，希望您能喜欢！
