好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？你不妨看看红枣杞子银耳西米露的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
银耳搭配西米味道不错~长期服用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。所以说银耳是平价燕窝，可以多吃呐~
材料：
银耳300g，西米120g，杞子，红枣，桂圆，冰糖，
红枣杞子银耳西米露的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用冷水泡开，大概20分钟，泡成一朵漂亮的大黄花~
步骤2，准备少量西米。因为煮沸后的西米会很黏稠，吸收很多水分，所以不用放太多~
步骤3，同时准备红枣、杞子、桂圆若干（分量可以随意一点），用开水稍微烫一下。
步骤4，在第一步泡银耳的时候，锅里加适量水，煮沸，20分钟银耳泡好后水刚好也沸腾了。西米下锅！
步骤5，小火慢慢煮30分钟，直至西米变成透明状。如果不想西米黏成一团的话，建议“过冷河”——就是准备好一大碗凉白开，把透明状的西米舀进去，使其更容易分离。然后可以先放在一边冷却。
步骤6，加冰糖，煮沸一锅水，把泡好的银耳、红枣、杞子、桂圆放进锅内煮，大概25分钟。再把刚才冷却好的西米倒回来（凉白开可以加可以不加，看水量情况），煮10分钟。
步骤7，大功告成~！
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红枣杞子炖燕窝
食材明细：
主料：：燕窝1盏，红枣10克，杞子10克，元肉10克，
红枣杞子炖燕窝的做法步骤：
1.燕窝用清水浸泡6小时，去掉燕窝上的小毛和杂质，用筛子把燕窝过滤。
2.泡发好的燕窝
3.将全部材料放进炖盅里
4.炖30分钟
5.炖好啦，好美味吧，哈哈
小贴士：
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银耳杞子南瓜羹(2)
食材明细：
主料：：银耳1朵，枸杞适量，
辅料：：南瓜100克，冰糖适量，
银耳杞子南瓜羹的做法步骤：
1.冠耳提前泡发，
2.洗干净后择成小朵。
3.黄金南瓜去皮
4.切小块儿。
5.将南瓜与冠耳一起加入饭煲中，选汤粥模式，启动饭煲即可。煮好的南瓜银耳羹中，加入几颗枸杞和适量冰糖就可以食用啦。软糯香甜，食之清润的羹汤就做好啦。
栗子冬菇红枣杞子蒸鸡的做法
这道菜是本人在广州海珠区的一个快餐店里吃的，非常的好吃，后来经过本人的加料和研究已经超越了当时吃的味道了
材料：
三黄鸡腿鸡翅800克，盐少许，白沙糖少许，姜3片，鸡精少许，栗子10个，红枣10粒，杞子少许，香菜2条，葱花少许，生粉少许，酱油少许，
栗子冬菇红枣杞子蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把以上的调料全部放下然后拌匀，蒸30分钟就可以了
步骤2，开吃咯
燕窝---红枣杞子桂圆冰糖炖燕窝的做法
材料：
燕窝1盏，红枣3颗，桂圆4颗，杞子6颗左右，冰糖适量，，
燕窝---红枣杞子桂圆冰糖炖燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，把燕窝放入盘中，倒入蒸馏水泡发4个钟头左右。期间换两次水，若发现有燕子杂毛就把燕子杂毛挑出来。
步骤2，将泡发好的燕窝拧干水分、红枣、桂圆、杞子、冰糖放入炖盅，然后倒入蒸馏水，水盖过燕窝高出一厘米左右就可以了。
步骤3，锅子里的水烧开后，放入炖盅。调至最小火，慢炖20分钟。
步骤4，慢炖20分钟后即可关火食用。因为燕窝本身不宜炖太久，若炖太久会使燕窝本身的营养流失的！吃货们切记这点哦！
步骤5，趁热吃吧^_^秋天干燥，滋润身心^_^
菠萝银耳西米露的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
银耳，西米，菠萝罐头，，
菠萝银耳西米露的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用凉水泡发后洗净，切除根部，撕成小朵。
步骤2，锅中放入银耳和适量清水，大火煮开后换小火慢煮，这个时候可以加糖。
步骤3，另起一锅，放入西米和清水，大火煮开。边煮边搅拌，不要让西米粘锅。
步骤4，西米还有一点白芯的时候就可以出锅，用凉水冲洗浸泡。
步骤5，准备好菠萝罐头。也可以用新鲜菠萝，但是新鲜的需要提前用盐水浸泡，而且甜度不及罐头。
步骤6，菠萝，西米倒入银耳锅中，大火烧开后小火煮到自己喜欢的浓稠度。
步骤7，我比较喜欢银耳软烂一点，汤汁浓稠一些。
步骤8，出锅后可以立即食用，但冷藏后风味更佳。
步骤9，完成。
南瓜银耳西米露的做法
西米透明Q弹，在各式糖水甜品当中经常会用到。而银耳的软糯多胶，和西米搭配在一起，相互映衬，爽滑有嚼劲，多层次的丰富口感特别招人喜欢。如果再加入香甜的南瓜和牛奶，味道绝对诱人！
材料：
牛奶250g，南瓜200g，西米30g，冰糖10g，干银耳3g，清水500g，
南瓜银耳西米露的做法的做法步骤：
步骤1，银耳掰碎，放入清水中泡发。
步骤2，浸泡至耳片充分膨胀，变成洁白的颜色。
步骤3，沥干后倒入汤锅中，加入500g清水。
步骤4，煮开后转中火，熬煮至银耳充分出胶。
步骤5，南瓜去皮切小块。
步骤6，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
步骤7，烧一锅水，水开后倒入30g西米，中火煮10分钟。注意中途搅拌，避免糊底。
步骤8，关火后盖上盖子，焖10分钟左右，至白色硬芯消失。先煮，后焖，再冲凉，可以让煮出来的西米晶莹剔透，口感极好。
步骤9，立即放入凉水中，保持Q弹口感。
步骤10，把蒸熟的南瓜倒入250g牛奶当中。牛奶也可以用椰浆代替。
步骤11，拌匀后倒入汤锅中，加入银耳，冰糖和西米。
步骤12，煮至冰糖融化，即可开吃~
冰糖杞子炖燕窝的做法
全世界85%的燕窝产自印尼，本人长期居住印尼雅加达，销售燕窝国内市场，如有需要，请联系！！
材料：
燕窝1瓣，冰糖50g，杞子10颗，水适量，
冰糖杞子炖燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，燕窝一瓣约五克，加水浸泡4-6小时。
步骤2，把泡发好的燕窝按纹理撕开成粗条状备用。
步骤3，把冰糖，杞子洗干净，与燕窝放入炖盅里，加入适量的水，盖上炖盅盖备用。
步骤4，蒸锅水开后，把炖盅放蒸锅里，用中小火隔水蒸至冰糖溶化（大约20-25分钟左右）即可。
步骤5，炖好的燕窝即可食用，也可放冰箱冷藏后再食用哦……
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