中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《奶香蔓越莓米糕的做法》，不妨参考一下。希望你喜欢！
这道奶香蔓越莓米糕是在传统米糕的制作方法上做了改进，增加了牛奶和蔓越莓作为配料，增添了浓郁奶香和酸酸甜甜的味道，咬一口松松软软，特别美味，尤其适合给宝宝当加餐零食，作为全家人的早餐主食也是非常不错哦！
材料：
牛奶160克，白砂糖10克，大米粉150克，酵母1.5克，
奶香蔓越莓米糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，炒锅中倒入160克的牛奶
步骤3，倒入10克白砂糖，500瓦煮至白砂糖完全融化
步骤4，煮好的牛奶倒入碗中，冷却到35度左右
步骤5，倒入1.5克酵母搅拌均匀（如果无法判断牛奶温度尽量晾凉一些，因为牛奶温度高了会使酵母失去活性而无法发酵）
步骤6，牛奶中倒入150克大米粉
步骤7，搅拌至柔滑均匀无颗粒
步骤8，盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快）
步骤9，发酵好的米糊用勺子搅拌，排出气体
步骤10，模具表面刷上一层油
步骤11，倒入米糊（八分满即可）
步骤12，撒上蔓越莓丁
步骤13，放入锅中，底下倒入半锅热水，再盖上锅盖醒发20分钟
步骤14，开火1600瓦蒸20分钟左右即可
步骤15，松松软软，美味可口的米糕就完成了，吃不完的米糕放入冰箱冷冻室冷冻保存，能保鲜两周以上，吃的时候可以取出重新加热一下即可！
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蔓越莓米糕的做法
粘米粉，又名大米粉，以大米为原料磨制而成，主要用于制作传统中式小吃，例如广东驰名的肠粉，萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑，洁白而充满米香。用它制作出来的糕点，色泽鲜亮雪白，表皮不容易破皮开裂，颜值高。口感柔韧有弹性，稻香四溢，让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一，而且是最喜欢吃的粉粉，我对它有着熟悉的味道。立马分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕，它酸甜Q弹，老少皆宜。
材料：
粘米粉220克，清水155克，蔓越莓干30克，细砂糖25克，酵母2克，，
蔓越莓米糕的做法的做法步骤：
步骤1，食材：粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
步骤2，将清水，细砂糖，酵母混合均匀。
步骤3，加入新良粘米粉，搅拌均匀。
步骤4，入20克蔓越莓干，稍微搅拌一下。
步骤5，给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
步骤6，将面糊倒入模具，震荡平整，表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
步骤7，放在温暖处醒发至1倍大。
步骤8，冷水上锅，中火蒸30分钟左右即可。
蔓越莓小米糕
食材明细：
主料：：小米150克，炼乳15克，植物油50克，白砂糖30克，鸡蛋4个，
辅料：：蔓越莓干50克，
蔓越莓小米糕的做法步骤：
1.小米提前浸泡至用手指能把米粒碾碎。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
3.将浸泡好的小米沥一下水，放入搅拌机，加入15克炼乳，50克色拉油和四个蛋黄。
4.搅拌至粉碎。
5.蛋清分次加糖打至硬性。
6.取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中，翻拌均匀。
7.然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀后加入蔓越莓干拌匀。
8.将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模，震出大气泡后面糊上再铺上一层蔓越莓干。
9.将蛋糕模放入蒸锅中，大火煮开了转中火，蒸30分钟熄火，焖5分钟后再开盖。
10.放凉后切块食之。
小贴士：
小米尽量磨得细点，蒸好后不要马上把盖子打开，以防小米糕回缩。
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