这款花边比萨跟之前做的比萨比,除了馅料上略有改变外,值得一提的也就是这个花边了,多了花边的比萨,对于我家妮宝小朋友来说还是比之前的更受欢迎滴!
香肠花边鲜虾比萨
面饼原料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、细砂糖15克、酵母1小勺、盐1小勺、奶粉12克。
比萨馅料:番茄沙司、马苏里拉芝士、香肠、鲜虾、腊肠、青椒、甜玉米、洋葱、粗黑胡椒粒、橄榄油各适量。
以上的量9寸比萨盘我做了2个
烘焙:烤箱中层上下火200度,20分钟左右。
香肠花边鲜虾比萨的做法
1、把芝士切丝,活虾去皮、去虾线、腊肠切片、青椒切小块、洋葱切圈(最好发酵面的空间做)。
2、把比萨面饼的配料全部放入面包机揉至扩展阶段,直接在面包机内发酵至2倍大。把发酵好的面团分成两份,醒发15分钟,用擀面杖把面团擀成与比萨盘一样大小的圆形面饼,尽量中间薄,边缘厚。
3、比萨盘抹一层橄榄油,把面饼扑在烤盘上,将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上。
4、将火腿肠后边的面团往前按,用面团将火腿肠包起来。用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节。将每个小节扭转90度,使火腿肠的截面朝上,花边就成型了。在面饼中间用叉子扎一些小孔,以防烤的时候鼓起。
5、用刷子在面饼上均匀地涂一层橄榄油,再把番茄酱均匀的刷在面饼上,饼外围不需要涂抹。撒上洋葱圈、青椒块、甜玉米粒和一层芝士。
6、紧接着放上处理好的虾。
7、再放上腊肠片、之后放一层芝士,撒上黑胡椒粒,裹着香肠的饼皮周围刷一层橄榄油即可。
8、放预热好的烤箱,出炉5分钟前取出,在撒一层芝士,再放进烤箱烤5分钟就OK了。
突然上来一阵特别特别馋披萨,做梦都梦到了,都到这份上了,是不是有点可怜?于是乎,动手做起来,把那个大馋虫打下去。。。
材料:
中筋面粉300g,酵母水适量,盐适量,火腿肠2根,马苏拉里奶酪适量,青椒半个,洋葱四分之一个,玉米粒适量,培根适量,橄榄油适量,
美味花边披萨的做法的做法步骤:
步骤1,面粉里面加适量盐,植物油,酵母水和成面团,盖保鲜膜发酵。
步骤2,取一部分面团擀成面皮,卷上火腿肠,切成一块一块的。
步骤3,醒好的面团揉出空气,擀成饼皮,披萨盘刷上橄榄油,把饼皮放进去,火腿肠卷摆放在饼皮边上。再醒20分钟左右。
步骤4,用叉子扎上眼,涂上披萨酱。
步骤5,放上洋葱丝和青椒丝,玉米粒,培根,撒上马苏拉里奶酪,边缘刷上点橄榄油。烤箱预热,200度,15分钟。
步骤6,烤好的样子,很诱人有没有?
食材明细:
主料::面粉400 克,
辅料::包菜1 棵,干红薯粉丝50 克,腊肉100 克,生姜块,
配料::食油1 茶匙,芝麻油适量,盐适量,黑胡椒适量,生抽适量,
花边合子的做法步骤:
1.面粉加入适量冷水和好成光滑面团。
2.包菜洗净、切碎备用。
3.腊肉洗净、切细粒;生姜去皮、切细粒。
4.红薯粉丝提前用温水浸泡;洗净切碎。
5.将切好的包菜、生姜、腊肉、粉丝放入大碗中;加入盐、芝麻油、胡椒、生抽拌匀成馅。
6.面团揉匀下剂;擀成稍大点的饺子皮;放入馅料。
7.另取一片饺子皮盖在馅料上。
8.上下饺子皮边缘重合,捏出花边,做好成合子生胚。
9.电饼铛刷一层油,放入合子生胚;合子再上刷一层薄油,淋少许冷水在底盘上。
10.盖上饼铛盖,调好时间。共需要5分钟。
11.电饼铛周围冒出的蒸汽减少,关闭电源开关,焖几分钟即可取出食用。
小贴士:
1、做合子的面和的稍软点口感比较好。
2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少,证明铛里的水煎干了,注意多观察,不可干烧。
早就想尝试做披萨了,这次网购,终于把芝士买回来了,其实动手做起来感觉真心不难哦,比做面包可简单快速多了,里面搭配的菜可以随意,按照自己的喜欢乱搭出来的披萨,虽然严格来说不是很正宗,但是适合自己的就是最好的,哈哈
材料:
马苏里拉芝士250克,面粉300克,盐适量,油适量,青红椒适量,鸡胸肉适量,番茄酱适量,酵母粉3克,
火腿花边披萨的做法的做法步骤:
步骤1,面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
步骤2,趁发酵的时间,把所有食材洗净,稍微炒去水气
步骤3,鸡肉炒好,放适量盐腌制
步骤4,发酵好的面团排气,取三分之二面团擀成长方形
步骤5,放在烤盘里
步骤6,剩下的三分之二面团擀薄,切成长条
步骤7,把火腿放在上面,卷起来
步骤8,切成段
步骤9,.底面沾点水
步骤10,排在面片四周,放入烤箱220度烤10分钟
步骤11,上面刷上一层番茄酱
步骤12,放上芝士
步骤13,把炒好的菜都放上去
步骤14,再撒上一层芝士,220度烤10分钟即可
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材料:
番茄500克,黄油30克,洋葱半个,牛至叶1勺,罗勒1勺,盐1勺,糖1勺,大蒜2瓣,
自制比萨酱的做法的做法步骤:
步骤1500,克番茄放开水里烫一下去皮后切成小块,洋葱切丁。
步骤2,小火融化黄油。
步骤3,放入洋葱和大蒜碎翻炒至变软。
步骤4,然后倒入番茄翻炒。
步骤5,翻炒至番茄出汤汁的时候加入一勺牛至叶和一勺罗勒。这里使用的牛至叶和罗勒都是干香料哦!加入香料后盖上盖子小火焖15分钟,在焖的过程中要打开盖子翻炒几次以免糊底
步骤6,然后加入盐和少许糖调味。在大火翻炒几分钟收一下番茄的汤汁。炒至干干的状态即可。因为做比萨酱,水分不能过多。这款酱也可以用来做意大利面的酱哦!炒好的酱密封冷场保存,可以保存3-5天。
步骤7,成品图
食材明细:
主料::面粉600克,开水适量,冷水(开水与冷水比例1:1左右),韭菜2斤,鸡蛋6只,
辅料::虾皮适量,盐少许,油1/2小碗,
花边韭菜盒子的做法步骤:
1.称好面团。
2.淋开水,让面粉均匀的蘸到一些热水。
3.加入冷水,快速轻轻搅拌,但不要太用力。
4.将面团揉成团,盖盖,静置半小时左右。
5.摘好韭菜,洗净,控干水分。
6.韭菜切碎,放入容器。
7.鸡蛋打散,放入烧热的油锅中,快速滑散,此时的用油应比平时摊鸡蛋多2倍的样子。
8.鸡蛋温凉后,放入容器,加足量虾皮,备用,先不要搅拌。
9.案板撒面粉,将面团擀长后,分成小剂子(比水饺的面团大一些),擀皮。
10.此时将馅料加适量盐拌匀,注意虾皮也有盐份很咸,所以盐不用加太多,可以尝一尝。
11.舀一大勺馅料放入面皮中。
12.将四周捏紧。
13.从一边开始,逐一的捏褶。
14.根据烹饪锅的大小,包好一锅的量,放入锅里,再继续下一锅就好。
15.放入炸锅里,表面刷油。你也可以用煎锅,但炸锅更省油,也更方便。
16.预热5分钟,190-200度,12-15分钟,闻到香味基本就可以了,少量可以不用翻面,因为是360度的加热,如果量大建议中途翻一下。
小贴士:
空气炸锅炸的韭菜盒子油少,想要焦黄色,可把温度调高些。
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