食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《东菱热旋风面包机之——全麦面包的做法》，相信一定会对你有所帮助。
全麦面包的口感和味道虽然不是那么好，但是低油低糖，营养健康哟~
材料：
全麦面粉300g，水185g，干酵母4.5g，白糖12g，橄榄油12g，盐6g，
东菱热旋风面包机之——全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，将全部材料放入面包桶
步骤2，启动和面程序揉面10分钟
步骤310，分钟后成光滑的面团即可
步骤4，将搅拌棒取出，放入面团，启动发酵模式，时间为1小时30分钟
步骤51，小时30分钟后发酵结束
步骤6，将面团取出揉匀排气，分割为两份，醒15分钟
步骤7，用擀面杖将面团擀成长形面皮
步骤8，再从一边慢慢卷起
步骤9，卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟
步骤10，发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右
步骤11，烤至表面金黄即可
步骤12，成品
步骤13，成品
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#东菱面包机#东菱热旋风之双色吐司(1)
食材明细：
主料：：高粉350克，全蛋液47 克，糖50克，黄油30克，可可粉10克，
辅料：：牛奶170克，盐3克，酵母4.5克，
#东菱面包机#东菱热旋风之双色吐司的做法步骤：
1.在面包桶内依次加牛奶、全蛋液、盐、糖、高粉；在高粉表面挖个小洞，放入酵母
2.选标准程序--深烧色--重量900克
3.揉至光滑加入黄油
4.按暂停键,取出面团称量,均分成二份;一份加入可可粉,揉匀. (机设暂停时间每次为10分钟)将和好的面团放入面包机内进行基础发酵。因为是双色面团,所以可以采用油纸分隔方法进行发酵
5.基础发酵完成
6.按下暂停键，取出面团;滚圆，松弛15分钟左右。(一次暂停时间不够,可以再按一次.)
7.将面团分别擀成长方形，将可可粉面团放在原色面团上，自上而下紧密卷成圆筒型。小心放入面包桶内,二发
8.二发的状态
9.浪漫的一天,从早晨开始!
10.每天都要好心情!
东菱面包机之肠仔面包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，橄榄油30g，鸡蛋液40g，干酵母3g，清水3g，
辅料：：牛奶140g，细砂糖40g，盐2g，鸡蛋液5g，火腿肠6个，
东菱面包机之肠仔面包的做法步骤：
1.新的东菱面包机第一次用要洗净面包桶，放入少量水烘烤10分钟
2.把牛奶，鸡蛋液，橄榄油，盐，糖统统放入面包桶
3.面粉，酵母放入，启动和面键20分钟
4.20分钟后已经揉成光滑的面团
5.放入冰箱保鲜层冷藏发酵4小时，4小时后取出
6.用擀面杖轻柔擀压排气
7.揉圆后分成6等份，醒10分钟
8.取一份擀成牛舌状
9.卷起，捏紧贴合口，稍稍搓长大概30cm
10.火腿肠去外包装
11.把面条将火腿肠卷起
12.全部卷好后放入金盘盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大，如果不是不粘烤盘记得放油布。我用烤箱发酵，没盖湿布，放进一杯热水。
13.发酵好的面包胚，把配料中的鸡蛋液和清水混合均匀，刷在面包配表面，烤箱175度预热，放入中下层烤制30分钟，中途上色完成后盖上锡纸
14.成品
【面包机】全麦面包的做法
参与活动:#长帝烘焙节-刚柔阁#
材料：
水130ml，鸡蛋1个，盐3g，白糖54g，黄油30g，奶粉15g，高筋面粉200g，全麦面粉100g，干酵母4g，，
【面包机】全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，在面包机里加入水和鸡蛋。
步骤3，在面包机左上角加入盐，右下角加入糖。
步骤4，加入黄油和奶粉。
步骤5，加入高筋面粉和全麦面粉，用手指在面粉上按一个坑，把酵母倒入坑中，确保酵母干燥并且不与盐接触。
步骤6，选择"粗粮面包—浅色—450g"，按下"启动"键即可。
东菱魔力果趣面包机之
这款面包我尝试了以前在网上看到过的泡面法，不过我看到使用泡面法的都是使用手揉面==泡面法就是把除黄油、酵母和盐以外的材料先混合成面团静置30分钟后再加入剩下的材料揉，据说用泡面法加手揉可以比较快揉出手套膜。不过我这次是为了给东菱魔力果趣交菜谱所以是用的面包机感受不到这种方法的优势下次试下看手揉..参与活动:#东菱魔力果趣免费试用活动#
材料：
高筋面粉270g，牛奶100g，鸡蛋45g，砂糖40g，盐3g，酵母3g，黄油25g，培根4片，芝士4片，葱花适量，沙拉酱适量，，
东菱魔力果趣面包机之的做法步骤：
步骤1，面包桶放入牛奶、鸡蛋、砂糖(这里我是放了用剩的糖粉)
步骤2，再放入面粉
步骤3，开启揉面模式，默认是10分钟，大概四五分钟就差不多啦
步骤4，揉均匀的面团盖上面包机的盖子静置30分钟。用手机开启计时。
步骤5，开启揉面程序，逐次加入酵母和盐，大概揉5-10分钟，至酵母融入成为光滑的面团
步骤6，加入切小块的黄油再开启揉面程序20分钟
步骤7，揉好的面团
步骤8，开启发酵程序默认一小时
步骤9，发酵好的面团排气再分成8等分揉圆盖上保鲜膜静置十分钟
步骤10，培根和芝士片都对半切开。面团擀成牛舌状，放上培根和芝士片
步骤11，从一头卷起，把两边的口封起来
步骤12，对半切开
步骤13，剖面朝上
步骤14，摆在不粘烤盘上放入烤箱下面放一碗水开启发酵模式40分钟
步骤15，来个近照看一下
步骤16，发酵好的面团上面刷一层鸡蛋水（做面包加鸡蛋前留一点点蛋黄加少许水调匀）再挤上沙拉酱撒上葱花
步骤17，烤箱180度烤20分钟
步骤18，出炉啦~~
步骤19，培根芝士~
步骤20，咬开来一张~~满满的芝士和培根~超香
东菱面包机之苹果酱的做法
收到东菱DL-TM018新面包机，正好碰上苹果的季节，苹果是又甜又大个，便宜又新鲜。之前和朋友拼团了一箱苹果，想着做了些糖苹果粒，还是有很多，于是就多做了苹果酱，用面包机做苹果酱，果然很省事，不用担心会炒糊，如果能有破壁机的话就更好了，直接是苹果的水分不用加清水搅打，时间久更省了哦。
材料：
苹果500g，柠檬半个，细砂糖200克，盐1克，清水80ML，，
东菱面包机之苹果酱的做法的做法步骤：
步骤1，新面包机用之前要用少量清水烘烤10分钟去掉发热管机油，面包桶再洗净就可以用啦
步骤2，苹果切小块放入干净的大盆中
步骤3，挤入半个柠檬汁混匀
步骤4，分次放入料理杯内，加入适量清水进行搅打，如果是破壁机，不用加清水就可以进行搅打
步骤5，搅打好的
步骤6，全部倒入面包桶，加入细砂糖和盐
步骤7，盖好锡纸启动果酱键
步骤8，结束后放凉装进开水烫过并吹干水分的瓶子内密封保存
步骤9，很稠又甜蜜蜜的果酱
东菱热旋风之玉米火腿奶酪面包
食材明细：
主料：：面团适量，全蛋液35g，牛奶190g，盐2g，糖35g，面包粉350g，酵母4.5g，黄油35g，
辅料：：馅料适量，玉米粒120g，火腿粒80g，马苏里拉奶酪60g，
东菱热旋风之玉米火腿奶酪面包的做法步骤：
1.将面团的材料依次放入面包桶中，盐和糖对角放，在面粉上戳个洞放入酵母，选择标准面包，深色，900克，不投放果料，启动面包机。
2.准备好馅料，火腿和马苏里拉奶酪切碎
3.面团排气后暂停面包机取出面团，分成三份
4.. 擀成长舌状，铺上馅料
5. 卷起来后从中间切开
6. 切面朝上放入面包机
7. 启动面包机继续工作，面包机暂停一次是10分钟，根据面包的发酵情况可以适当延长发酵时间直到8分满
8. 烤好后倒出放凉网凉
小贴士：
牛奶的量可根据面粉的吸水率适量增减
东菱热旋风面包机之一键式牛奶吐司的做法
东菱新机试用——6D热旋风面包机，带有热旋风功能，让烤色更加均匀。先来个一键式的~吐司很柔软，皮很薄，奶香味十足~~
材料：
高粉325g，牛奶152g，全蛋液56g，黄油30g，白砂糖45g，盐3g，酵母4g，，
东菱热旋风面包机之一键式牛奶吐司的做法的做法步骤：
步骤1，外观为迷人的香槟色，采用优雅钛金细工打造，高贵靓丽
步骤2，搅拌桶升级为压铸金刚鼎，手感挺厚重，导热速度也是非常快
步骤3，有25种菜单，满足一般家庭所有制作需要
步骤4，更贴心的有冬夏季发酵切换键，不用担心冬天发酵的问题了
步骤5，配置自动撒果料盒，可自由拆装，非常方便~~介绍就先这么多，我们先来做面包吧~~
步骤6，首先将除黄油外的材料放入面包桶，启动和面功能和面15分钟
步骤715，分钟后加入黄油，并启动标准面包程序，默认为中烧色，750g，时间为2小时
步骤88，分钟后，面团已经搅拌的非常光滑
步骤9，约30分钟后，面团开始发酵
步骤10，最后剩余30分钟左右的时候发酵完成，自动进入烘烤模式了
步骤1130，分钟后，烘烤结束，将烤好的面包取出放凉切片即可
步骤12，成品
面包机版全麦面包
这次的方子是我以前做过的一个全麦吐司方子，但那次因为是用金像粉，而这次用的是普通国产高筋粉，所以在吃水量上区别还是很大的，刚开始搅拌不能成团，所以后来又加了些面粉，下面方子是加过粉的量。通过这个可以看出不同面粉的吃水量有很大差别，这个要在制作的过程中逐渐体会，所以不要说为什么我用那个方子做很好呀，用这个方子就不好，做烘焙的乐趣就在这里，不断地发现问题，然后再想办法解决问题，在不断地制作过程中慢慢地得心应手，我玩烘焙也有几年了，但有时也还是会失败，但那又怎样呢？依然阻挡不了我热爱它的脚步。
面包机投料的顺序是这样的：先放湿性材料，比如水、牛奶、蛋之类的，再放糖、盐，接着放粉，最后放发酵母粉，选择合适的程序后，当面团初步打成团后，加入黄油，继续搅拌至能拉出透明的薄膜。
下面这款面包，我选择先用一个合面程序，再用一个法式面包程序做的，程序选择上完全是个人的喜好，也可以直接选择法式面包程序来做。
解放双手，用面包机做柔软的全麦面包
材料：高粉300克，麦皮20克，蛋2个（107克），酸奶90克（比较稠的那种），水20克，糖30克，盐5克，酵母粉3克，橄榄油20克。
全麦面包的做法
1.将除麦皮外的所有材料按顺序放入面包桶内，选择合面程序（20分钟），按启动键，当所有材料搅拌成团时放入黄油，继续搅拌，直到能拉出透明薄膜时，在最后还剩七、八分钟时放入麦皮继续搅拌，直到程序结束；
2.选择法式面包程序，重量700克，烧色轻，按启动键，直到程序结束前十分钟按结束键（以免外皮过硬过厚）
面包机版肉松（用的东菱面包机）的做法
一直都是按放料顺序写的用料，这次偷懒木有…哈哈…还有这次的图文全都是不符的！因为上次做不是放这些料，有所调整，更好次！…请不要在意细节哈哈
材料：
小里脊肉500g，料酒适量，生抽15g，五香粉（可选）2g，黑胡椒2g，白胡椒2g，白糖20g，盐5g，玉米油15g，生姜适量，佐料：（可选），白芝麻海苔片木鱼花随意适量，
面包机版肉松（用的东菱面包机）的做法的做法步骤：
步骤1，肉切小块，下冷水焯出血水和白沫以后，放入高压锅，加入适量料酒（我用的小高压锅，倒了三次，到肉块的四分之一处）和切块生姜（去腥），加水至快淹过肉的地方。高压锅压完以后（或用水煮，煮至肉可以轻易用筷子戳穿），沥干水分，放进一个保鲜袋用擀面杖或啤酒瓶擀平擀松即可。
步骤2，#图文不符警告#另拿一个小碗，加入生抽，油，盐，糖，各种粉，隔水加热或其他方法，让糖盐融化。把肉放入面包机，调料也进去，搅匀。
步骤3，一小时十分钟后就弄好啦，拿出来放凉装盒即可食用，味道棒棒哒！
步骤4，还可以放其他佐料，先把白芝麻炒熟。
步骤5，海苔片撕碎，木鱼花撕碎。
步骤6，等肉松好了拌入即可。
东菱面包机之糖苹果粒的做法
收到东菱DL-TM018新面包机，正好碰上苹果的季节，苹果是又甜又大个，便宜又新鲜。趁这个这个季节，就做些糖苹果粒，搭配酸奶，牛奶麦片啥的做早餐也是很好的选择。做好的糖苹果粒还可以做面包夹馅和苹果派哦。我用东菱面包机选择了果酱功能，耗时1小时20分钟，口感已经很好，但我做了两份的量，所以我又用不粘锅把糖苹果粒炒的更干些利于保存~
材料：
苹果600g，细砂糖300g，柠檬半个，清水50ML，
东菱面包机之糖苹果粒的做法的做法步骤：
步骤1，新面包机用之前要用少量清水烘烤10分钟去掉发热管机油，面包桶再洗净就可以用啦
步骤2，苹果去皮去核切0.5CM大小的方块，放入干净无油的大碗内
步骤3，挤入半个新鲜柠檬汁
步骤4，倒入细砂糖，混匀静置1小时，会有水分渗出
步骤5，把苹果连糖水一起倒入东菱面包桶内，加入清水50ML
步骤6，盖上锡纸防止果汁飞出，合上面包机盖，启动果酱键，耗时1小时20分钟
步骤7，取出大概是这个状态，为了保存更久，我用了不粘锅炒了几分钟，让糖苹果粒容易保存。如果做的量不多，就不用翻炒了哦，这样就可以吃了，口感最好
步骤8，我把多余的都炒到最后几乎没有水分，放凉了颜色会变深和晶莹剔透
步骤9，装进干净无油的瓶子密封保存
步骤10，成品
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