食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的凉拌莜面条西贝莜面争霸赛的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。其实，莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，而我今天做的凉拌莜面只需要擀片切条，想失败都难，超级简单。想吃莜面又怕麻烦的童鞋试试这个做法吧！^_^参与活动:#西贝莜面争霸赛#
材料：
莜面120g，普通面粉80g，开水165g，黄瓜半根，胡萝卜半根，大蒜3瓣，油炸花生米1勺，熟白芝麻适量，盐1小勺（根据个人口味适当增减），生抽适量，陈醋适量，油泼辣子适量，香油适量，，
凉拌莜面条西贝莜面争霸赛的做法的做法步骤：
步骤1，在称好的莜面个面粉里倒入开水；
步骤2，用筷子搅成絮状；
步骤3，晾至不烫手时揉成团，盖上保鲜膜饧20分钟；
步骤4，取出面团，擀成0.5cm左右厚度的面饼；
步骤5，上锅大火蒸15分钟；
步骤6，取出蒸好的面饼，晾凉；
步骤7，切条，（貌似切粗了^ _ ^）
步骤8，将刨好的黄瓜、胡萝卜丝，剁碎的蒜泥放在切好的莜面上；
步骤9，依次加入盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油均匀搅拌一下倒入盘内。
步骤10，加入油炸花生米；
步骤11，撒上适量熟白芝麻，即可享用！
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芝士云吞焗莜面条西贝莜面争霸赛的做法
感谢豆果的试用机会！平时也不怎么吃面食，在这之前我都不知道莜面这东西那字都不会读-_-现在才了解了莜面莜麦这世界公认的健康食品。其实我也不懂莜面一般是怎么吃的，就做了我自己喜欢吃的吧~莜面条看不到？在下面藏着呢哈哈~参与活动:#西贝莜面争霸赛#
材料：
莜面100克，云吞11只，杂菇100克，胡萝卜20克，洋葱30克，青椒半个，奶酪80克，番茄酱1汤匙，盐油，，
芝士云吞焗莜面条西贝莜面争霸赛的做法的做法步骤：
步骤1，莜面、麸皮、莜麦各2袋，我得吃好久。
步骤2，莜面放盘里加少许盐，加入适量刚煮开的水拌匀；
步骤3，等一会儿不烫手的时候揉成团，醒20分钟；
步骤4，把面团分成小剂子，搓成细面条；第一次自己做面条，老搓不匀还不长会断~
步骤5，把莜面条上锅蒸10分钟，然后加点油拌匀待用；
步骤6，云吞上锅蒸10分钟；买的云吞，懒了自己不想做~~
步骤7，杂菇洗净切细；胡萝卜去皮切丝；洋葱切丝；青椒切丝；
步骤8，热油锅，把菇类煎干水分；
步骤9，加入洋葱、胡萝卜和青椒炒软；
步骤10，加入蒸过的莜面条，加番茄酱和适量盐炒匀；
步骤11，把炒好的莜面条放烤盘下层，摆上云吞；
步骤12，撒上奶酪；
步骤13，烤箱选择烤肉功能200度预热后，放入烤15分钟就可以了。
步骤14，味道非常非常好~
莜香坚果酥西贝莜面争霸赛的做法
参与活动:#西贝莜面争霸赛#
材料：
核桃仁40克，低筋粉90克，莜面10克，黄油65克，细砂糖35克，全蛋液10克，泡打粉1克，榛子粉20克，杏仁粉20克，莜麦麸皮20克，
莜香坚果酥西贝莜面争霸赛的做法的做法步骤：
步骤1，将核桃仁切碎备用杏仁粉榛子粉莜麦麸皮混合在一起180度烤8分钟放晾备用
步骤2，软化黄油加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色变浅体积膨大
步骤3，分两次将蛋液加入后继续打发
步骤4，将低筋粉莜面泡打粉混合过筛倒入黄油湖再加入核桃碎
步骤5，混合成团
步骤6，分割成15克左右的小球在手中滚圆
步骤7，将小面团在杏仁粉榛子粉莜麦麸皮的混合粉中滚一滚使其均匀的沾到坚果粉类
步骤8，放置在烤盘中180度烤20-25分钟
步骤9，成品图
莜麦坚果棒西贝莜面争霸赛的做法
莜麦，别名油麦，玉麦，铃铛麦，学名裸燕麦，莜麦是营养丰富的粮食植物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。参与活动:#西贝莜面争霸赛#
材料：
莜麦粒60g，开心果30g，香瓜子肉30g，黑芝麻50g，核桃仁30g，杏仁片30g，葡萄干30g，麦芽糖120g，白糖40g，红糖20g，玉米油30g，，
莜麦坚果棒西贝莜面争霸赛的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材
步骤2，核桃仁，葡萄干，开心果用剪刀剪小
步骤3，先将芝麻、杏仁片、核桃仁、莜麦粒分别炒香
步骤4，锅中放油，放入白糖，红糖，麦芽糖炒成糖浆，注意火候
步骤5，放入所有坚果，拌匀
步骤6，长方形容器垫上油纸，坚果翻炒裹上糖浆后趁热放入容器，压实，一分钟后取出
步骤7，趁有余温时切成条状。
步骤8，莜麦坚果棒（成品图）
白果莜麦粥西贝莜面争霸赛的做法
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老。莜麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力。白果莜麦粥是一款纯天然的美容减压的粥。参与活动:#西贝莜面争霸赛#
材料：
莜麦粒50克，大米50克，白果10克，，
白果莜麦粥西贝莜面争霸赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，西贝莜麦粒50克，大米50克，白果10克；
步骤2，西贝莜麦粒浸泡洗干净浸泡30分钟，大米洗干净浸泡15分钟，白果去壳，去皮、去心洗干净；
步骤3，莜麦粒、大米、白果，洗干净捞出滤干水，倒入高压锅中，加入适量的清水；PS：根据洗净喜欢吃稠稀而定水量。
步骤4，高压锅煲一个小时，大米软软的，莜麦粒柔软，白果散出甘苦香味。
步骤5，一款美容减压粥就好，适合早餐、午餐、晚餐、宵夜都可以的粥。
牛尾长鱼鱼《i》西贝莜面争霸赛的做法
参与活动:#西贝莜面争霸赛#
材料：
莜面300g，牛尾600g，蕃茄3只，，
牛尾长鱼鱼《i》西贝莜面争霸赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材时，先把牛尾汤炖上（我提前小火炖了一下午）
步骤2，加入大约100克沸水搅拌成絮状物
步骤3，等温度稍凉后揉成光滑面团
步骤4，面团醒二十分钟后揪成一个个小挤子，用手心搓成长条鱼鱼
步骤5，放蒸笼里蒸十分钟左右
步骤6，蒸好的鱼鱼放入煮沸的牛尾汤，完工
手工紫菜莜麦汤面西贝莜面争霸赛的做法
西贝寄了六大包食材过来，可以吃一段时间了，所谓吃人的嘴软，必须得做点什么创意的美食出来才算对得起东家不是。纵观整个美食界，有菠菜面，南瓜面，胡萝卜面，用紫菜做面还真没有，算是有点创意了，本来我只是想着消耗一些家里万年不动的紫菜来着，没想到做出来挺惊喜的，紫菜有自己天然的鲜味，融合到面里头，面条也变得有滋有味起来。我煮的是汤面，用的食材都是新鲜的素料，一碗面出锅，鲜香的很，还原了食材本身的味道，你不妨试试。参与活动:#西贝莜面争霸赛#
材料：
莜麦面400g，紫菜1片，凤尾菇100g，青菜100g，芹菜30g，豆腐1块，榨菜1包，盐适量，
手工紫菜莜麦汤面西贝莜面争霸赛的做法的做法步骤：
步骤1，主料先来合影，莜麦面粉和紫菜，我说的一片紫菜就像这样，买回来就是圆圆的一片一片叠着的。
步骤2，紫菜先处理，用水洗一下，加入120g水放到料理机里头，搅成紫菜泥。
步骤3，把紫菜泥和400g莜麦面粉和成比较硬的面团，做面的面团是比较硬来着的，炀10分钟，这个时候可以看到，紫菜并没有搅的很碎很均匀，没关系，一会压成面皮就好了。
步骤4，炀好的面团，分成三个小面团，入压面机，反复的压成均匀光滑的面皮。因为面团比较硬，必须要压面机才可以，如果大家是纯手工擀面皮那面皮要软一点，软的面皮没有硬呢面皮做出来的面有筋道。
步骤5，压好的面皮，最后压成面条，紫色的，很好看。
步骤6，面条做好，可以开始煮了，油锅烧热，下凤尾菇翻炒。
步骤7，把青菜杆也加进去先炒。
步骤8，加半锅水，豆腐切块，下进去盖锅煮。
步骤9，等水开了之后，把面下下去的煮，下青菜，继续煮，这个时候要注意水不够，可以再加。
步骤10，面煮差不多熟了，下榨菜和盐巴调味，试试咸淡，最后撒上芹菜可以出锅。
步骤11，成品图
小羊腿肉萝卜莜面鱼西北莜面争霸赛的做法
有幸收到西贝莜面提供的莜面，每次和家人一起去都会点，立冬啦在家做好吃的莜面鱼咯参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
莜面500g，热水450g，小羊腿6根，花椒适量，八角适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，冰糖适量，白萝卜一根儿，香菜适量，葱丝适量，蒜适量，孜然粉适量，
小羊腿肉萝卜莜面鱼西北莜面争霸赛的做法的做法步骤：
步骤1，莜面加热水和成面
步骤2，将和好的面揉成圆柱形
步骤3，揪成一小块儿一小块儿得
步骤4，然后用手掌搓成小面鱼儿
步骤5，锅中放水，将羊腿焯水，捞出后锅中倒油，将蒜炒出香味后放羊腿儿返潮后加料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，花椒，八角，桂皮炒几下，然后倒入电压力锅加上热水，然后调到炖肉档即可
步骤6，锅中倒油，油热后放花椒，然后放入白萝卜煸炒均匀后，将羊腿肉的汤放一些，口味淡得可以加点开水，然后萝卜咕嘟烂了即可
步骤7，将羊腿肉切好，然后面条中放入萝卜汤，码上羊腿肉放点香菜和葱丝即可
莜面条和莜面栲佬佬
食材明细：
主料：：莜面适量，现开水适量，
辅料：：黄瓜适量，西红柿适量，盐适量，十三香适量，花椒面适量，姜粉适量，大料面适量，醋适量，加加面条鲜适量，
莜面条和莜面栲佬佬的做法步骤：
1.第一步，记得用开水把莜面，用筷子边倒水边搅拌好，用手把面和成面团。
2.然后用擀面杖取小块面，擀成薄薄的面饼，不要太厚，但是也不要太薄，用刀直接刮起来，要不面饼会直接粘在面板上，必须要用刀刮起来。
3.这个是做莜面栲佬老了，取一小块莜面团，放在刀上，用手后踏用尽挤压，向前慢慢的推压。
4.就是这样推成很薄的面皮啊，
5.然后用手卷起来噢。
6.看到了吗。但是笼上记得抹油，要不粘。
7.就这样卷好了放在笼里面。水开了，大火蒸10分钟，记得从笼上面冒气计时，10分钟正好。
8.这个是蒸出来的莜面饼，做的不圆，不过好吃就行。
9.这个是蒸出来得莜面饼，记得蒸出来表面也要抹油，冷却后，然后切丝，因为我要炒着吃，所以把莜面栲佬老也切了。
10.这个是葱蒜末，西红柿和黄瓜丝，一会准备炒着吃。
11.这个就是切好的莜面丝和栲佬老丝。由于前面都抹油了，所以不会粘在一起。
12.这是香菜和火腿末。香菜变出来放上。
13.这就是炒出来的莜面哦，不错吧，很好吃噢。
小贴士：
记得和面用开水，蒸出来后莜面要抹油，蒸以前也要笼上抹油的。
爽口凉拌速食莜面
食材明细：
主料：：莜面适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，青尖椒适量，西红柿适量，香菜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，花椒适量，红辣椒适量，色拉油适量，香油适量，芝麻适量，
爽口凉拌速食莜面的做法步骤：
1.把菜洗净切丝
2.速食莜面一包。
3.把莜面放心开水泡3到5分钟泡至没有硬心即可。
4.泡好后用凉水过一便即可。
6.这样就做好了，香喷喷的爽品凉拌莜面。
酸爽凉拌莜面
筱面是一种人们不常吃的面，但口味没有小麦面粉那么筋道，但蒸好的筱面Q弹爽滑，带着自身的筱面香，入口香味十足。推荐酸爽凉拌莜面，连糖尿病人也能食用哦。
材料：
莜面150g开水150g黄瓜1根胡萝卜1/2根香菜3棵油泼辣子1大勺醋30g生抽10g香油10g熟白芝麻适量
做法：
1.莜面放入面盆中，一边倒入开水一边用筷子搅拌成絮状。
2.待面絮不烫手后将莜面絮揉成面团，稍微多揉一会儿、揉匀揉到位。
3.将面团分成三等分的面剂子。
4.将分好的面剂子揉匀擀成2-3mm厚的面片。
5.开一锅水，将擀好的面片上蒸锅蒸8-10分钟。
6.等蒸好的莜面片晾凉后切成丝。
7.黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。
8.胡萝卜洗净削皮后切丝，开一锅水，水开后将切好的胡萝卜烫1分钟后捞出控水。
9.油泼辣子、醋、生抽、香油调匀作为酱汁。
10.将切好的莜面、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放进料理盆里，加入调好的酱汁拌匀，最后撒上一点熟的白芝麻即可食用。
小贴士：
喜欢吃辣的就多放点辣，不喜欢吃辣的可以不放哦
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黄瓜有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有利尿防病的功效，受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多，所以吃起来清脆可口，可以解渴，富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的，但是不可以食用过多。
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗?快来了解一下!》》》这样吃核桃太害人了!这样吃核桃太害人了!
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗？如果吃法不当，大补变大害！核桃怎么吃最有营养？核桃和什么同吃会咯血？快来了解一下！
大核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。
一、核桃的营养功效
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。多吃还能利小便，去五痔。
吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。
二、核桃相克的食物
1、核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
三、核桃经典食疗方
核桃仁粥
【原料】核桃仁50克，大米100克。
【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。
【效用】健脑补肾，养血益智。
以后千万别拿核桃当下酒菜喽！下面再说说核桃的另一个秘密分心木。两瓣核桃仁之间那片状如蝴蝶的木质东西你是不是顺手就丢掉了，太可惜了，那可是个宝贝啊》》》吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道
咱先说说什么是核桃分心木？
就是您将核桃敲开，吃那核桃仁的时候，在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的，状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心，将两瓣核桃仁分开来，因此叫核桃分心木。
大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了，岂不知那是多么好的东西！
为什么说核桃分心木好？它有什么功效吗？
其实核桃分心木可以强烈的补肾、固肾、，治疗尿频、尿多、腰酸还可以活血、补血。
1.如果您有长期失眠的毛病，将三克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯，那么您的失眠症会很快康复。记住：它对于失眠症是有特效的。
2.您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善，可以试试，喝这个没任何毒副作用。
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3.有的男士经常喝这个，本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西，对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
4.老年人腰酸腿疼，长期喝水泡核桃分心木，也会缓解和康复。
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