食材明细:
主料::低筋粉40克,花生酱25克,蛋黄20克,花生油20克,牛奶45克,蛋白80克,
辅料::糖35克,
【美国】花生酱戚风蛋糕的做法步骤:
1.用料:低筋粉40克,花生酱25克,蛋黄20克,糖35克,花生油20克,牛奶45克,蛋白80克
2.将20克白糖分三次加入蛋黄搅打。
3.成为浓稠发白的状态。
4.挤入花生酱。搅拌均匀。
5.加入花生油,搅打均匀。
6.加入牛奶。
7.搅拌成均匀液体状。
8.筛入低筋粉。
9.拌成均匀面糊。备用。
10.蛋白搅打成粗泡,分三次加入剩下的糖搅打。
11.成带小弯勾的9分发状态。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
13.再取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
14.倒回蛋白中。
15.拌成均匀面糊。
16.倒入6寸活底圆模,震平表面。
17.放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约40分钟左右。
18.出炉立即倒扣。
19.冷却后翻面。
20.脱模。
小贴士:
花生酱可以根据自己喜好选用柔滑型或颗粒型。
混合蛋白与面糊时需从底翻拌,不宜划圈搅拌,以免消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
吃花生要连红皮一起吃哦,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处,已经为很多人所熟知。但有些人在吃花生时,将花生衣丢弃,这是很可惜的。花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血。
材料:
花生200克,细砂糖80克,食用盐2克,花生油小量,
花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,花生挑去杂质,放入烤盘,送入烤箱中层。
步骤2,烤箱调150度烤10分钟。
步骤3,烤好的花生放凉,搓去外皮,这里用的是红皮花生,不去皮还补血呢,我家小孩不喜欢就只能去皮了。
步骤4,少量多次放入料理机,打粉状,如果有破壁机就更省力了。
步骤5,在加入细砂糖和盐,少许的花生油继续打。
步骤6,好是喜欢有颗粒感的,留一点花生最后下。
步骤7,自己制作的就是好吃。
食材明细:
主料::土鸡蛋6个,低筋面粉90克,牛奶90克,砂糖70克,
辅料::无糖花生酱60克,
花生戚风的做法步骤:
1.蛋黄,花生酱,30克砂糖和牛奶混合,用手动打蛋器搅打至砂糖融化。(花生酱是我自己榨油留下的,没有加糖,混合少许的油)
2.筛入低筋粉,呈Z字型拌匀。
3.但却能够分三次加入剩下的40克砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角。
4.取一半的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。这时预热烤箱,150°。
5.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀。
6.倒入8寸蛋糕模,轻震几下,震出大的气泡。
7.如烤箱,150°,上下火,倒数第二层,烤55分钟左右,最后10分钟,注意观察情况加盖锡纸。
8.成品。
小贴士:
如果用市售的花生酱,糖量要适当减少。
又发生了一个小小的插曲,今早编导跟我联系,说上次录制的节目时机器出了问题,带子花了,整个需要重来一遍,听着头都是麻的。怎么办呢?还不得不配合别人的工作,又不是故意的,只好重拍。说给好友听,她还说好,只当上次是练习,这次有经验,应该拍得更好些。我可不这样想,不喜欢重复,估计大多数人和我一样。不过也有例外,如今天这款“花生酱饼干”,简单甚至有点粗糙,但却带有浓浓的儿时味道。小的时候,吃过的饼干的品种并不多,好像记忆中只有那么几种,而且模样也没有现在的精致,而含有浓浓花生的花生味的饼干却留在了记忆深处,特别是咬在口里那酥脆的口感,更是让人想起以前。。。与我有同样想法的人不止一个,因为在那物质相对匮乏的年代,带有花生的小零食总是让人记忆深刻。所以只要我做了这款饼干,都会被马上“瓜分”完毕,边吃边还要给我“续订”下一次的。其实这款饼干制作起来并不复杂,那就让我们来看看这好吃的“花生酱饼干”是如何制作的吧。
材料:
低筋面粉200克,糖粉100克,花生酱70克,黄油130克,鸡蛋20克,,
花生酱饼干的做法的做法步骤:
步骤1,将软化的黄油打发成羽毛状;
步骤2,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀;
步骤3,加入花生酱搅拌均匀;
步骤4,再加入糖粉搅拌均匀;
步骤5,最后加入过筛的低筋面粉;
步骤6,搅拌均匀;
步骤7,放入塑料袋中碾成厚度一致的面片,放入冰箱中冷藏一个小时;
步骤8,从冰箱中拿出来,煎去保鲜袋,用心型模具按压;
步骤9,将饼干放在铺有烤箱纸的烤盘上;
步骤10,预热180度的烤箱中,中下层,18分钟。
听说花生曲奇有曲奇中的爱马仕之称,为啥这么叫我也不理解,但确实很好吃,操作也简单,小朋友都能完全驾驭制作的一款饼干。
材料:
低筋粉150g,黄油75g,砂糖50g,鸡蛋1个,花生酱50g,,
花生酱曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化到用手轻戳就出洞的状态
步骤2,所有材料称入盆中
步骤3,翻拌和压拌的手法把材料混合成团
步骤4,混合均匀的面团放入保鲜袋冰箱至少冷藏半小时,不要超过2小时
步骤5,取出冷藏好的面团分成大小相等的圆球,我这个分的大概在11-12g左右
步骤6,用叉子在小面团上轻压出痕迹
步骤7,烤箱180度,烤15分钟
步骤8,漂亮的小饼干
步骤9,吃自己做的饼干心里也美美哒
非常酥的一款饼干~含在口里感觉就化开了~家里有吃不完的花生酱可以做来试试,非常方便简单~阵阵花生香味扑过来,实在让人忍不住多吃几块~~
材料:
花生酱130g,低筋面粉200g,白砂糖50g,盐1g,泡打粉2g,黄油(或植物油)70g,
花生酱小饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各项材料
步骤2,取130g花生酱~加入70g黄油(怕发胖的朋友可以用植物油代替黄油,虽然没有黄油香,但做出来同样很好吃)搅拌均匀~
步骤3,加入50g白砂糖搅拌均匀~
步骤4,加入1g盐,搅拌均匀~
步骤5200,g低筋面粉和2g泡打粉混合好,过筛后和4中的材料混合好~混合好后的面团不会太干或太湿,并且不会粘手~(做的时候忘记拍图了,下次补)
步骤6,将面团分成10g一份,揉成小圆球~
步骤7,用勺子将每个面球稍稍压扁整形~
步骤8,放入提前预热好的烤箱内,155度15分钟~
步骤9,晾凉开吃~
步骤10,一口咬下去~酥酥的,美味~
步骤11,好吃~
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材料:
花生酱100g,花生油100ml,白糖50g,面粉200g,盐一捏,,
花生酱酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,花生酱一大匙
步骤2,加上油和糖、盐调匀
步骤3,待糖融化后筛入低粉
步骤4,搅成颗粒状
步骤5,放案板搓匀
步骤6,搓成方条切块放烤架
步骤7,中层175度30分钟
步骤8,配咖啡刚好
材料:
花生酱少量,盐5g依个人口味添加,黑芝麻少许,蒜末少许,
花生酱茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开放入茼蒿梗加入少许盐
步骤2,花生酱加入少许温开水,搅拌均匀,放入少许蒜末
步骤3,把茼蒿梗装盘,淋上拌好的花生酱,撒上黑芝麻即可
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