食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？经过整理，小编为你呈上香辣干锅兔的做法，感谢您的参阅。
从小到大，吃得最多的应该就是兔肉了，自贡人爱吃兔子，总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致，冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外，自贡是全国著名的美食之城，更是全国有名的养兔之乡，去年四川共销售近3亿只兔子，占全国总量的7成，可见我们有多么爱吃兔子。今天给大家分享一道香辣干锅兔，也是我超爱的一道菜，香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高“高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率”，四低“低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿酸”。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，可保持身体苗条。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
材料：
兔肉8两，洋葱1个，土豆3个，大葱2根，小葱少量，干辣椒适量，生抽1勺，料洒1勺，盐适量，花椒适量，姜几片，蒜3-4个，白糖少许，孜然少量，菜籽油适量，，
香辣干锅兔的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。
步骤3，先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。
步骤4，锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。
步骤5，炸好的土豆条，放一边备用。
步骤6，重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。
步骤7，随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。
步骤8，倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。
步骤9，倒入一大勺生抽，继续翻炒。
步骤10，加入少许的糖，翻炒几下。
步骤11，倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。
步骤12，水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。
步骤13，倒入大葱段，继续翻炒。
步骤14，倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。
步骤15，倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。
步骤16，确保入味即可起锅。
步骤17，你觉得还有下馆子的必要吗？
步骤18，香辣可口，绝对好滋味。
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香辣干锅兔头
食材明细：
主料：：卤兔头7个，土豆2个，洋葱1个，
辅料：：底料100g，干海椒10g，干花椒10g，香菜3根，泡椒20g，
香辣干锅兔头的做法步骤：
1.兔头是之前在一家难吃的卤菜店买的，30元钱7个，称的。结果好难吃，我吃了一个就没再吃了，之后放到冰箱里面冷冻起的。恰好这次把剩下的底料全部拿来用了，就把它拿来炒了一个干锅。
2.传说中的红99终于用完了，辛苦啊~
3.土豆把皮打掉，然后切条；
4.洋葱切块就行；
5.首先把土豆，在油锅里面炸成熟，外酥内嫩的那种；
6.之后再把兔头进油锅里面炸一到~
7.然后锅里先炒姜蒜米，之后再把底料放进去弄散之后，炒洋葱和土豆条；
8.之后把土豆和洋葱先让入一个碗中，在锅里下油炒花椒海椒泡椒，炒香之后下兔头；
9.然后再把之前的素菜倒进去一起拨锅炒匀；
10.最后撒上孜然，芝麻；
11.然后素菜打底，把兔头一个个摆在上面；
12.再撒上葱花，放上香菜，这道菜就做好了；
小贴士：
将卤兔头换成生兔头、排骨、鸡爪什么的，味道肯定也不会错滴~
干锅麻辣兔
食材明细：
主料：：兔肉适量，
辅料：：线辣椒适量，鲜红椒适量，香菜适量，香芹适量，
配料：：花椒适量，大蒜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，大葱适量，白芝麻适量，
干锅麻辣兔的做法步骤：
1.兔子一只，去头。
2.斩小块，加胡椒粉，十三香，白酒少许，腌制五分钟。
3.飞水。
4.准备配菜，线辣椒，鲜红椒，香菜若干。
5.葱姜蒜，花椒，豆瓣酱。
6.兔肉过油。
7.炸至微黄。
8.锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
9.放入兔肉，花椒，翻炒。
10.加高汤或清水，啤酒亦可。
11.中火炖十分钟，放入双椒，蒜片。
12.也可加些香芹。
13.撒上白芝麻，香菜。
14.装入干锅，点上酒精 ，开吃，汤汁还可以涮蔬菜吃，麻辣鲜香！
小贴士：
兔肉本身没有特殊的味道，又称百味肉，老少皆宜。
干锅香辣花菜的做法
秋季来了，又到了火锅，干锅盛行的季节，我家也不例外，我一向是重口味爱好者，大夏天也离不开火锅的天气凉了就更加了。。反正这道干锅花菜每次外面吃饭只要菜单上有的，也是必点啊，不过后来外面吃饭少了，自己就炒上了其实我更喜欢放腊肉，只可惜老家来的时候带少了，放五花肉也不错哦。。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
花菜大半个，蒜苗一根，辣椒酱一勺，生抽一勺，白糖适量，小米辣三四个，
干锅香辣花菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有需要的材料
步骤2，花菜用剪刀剪成大小一致的小朵，没入淡盐水中浸泡二十分左右
步骤3，大蒜生姜切片
步骤4，五花肉切成均匀的薄片，这样会带点儿肉香，更香更下饭哦
步骤5，入开水锅中焯水一分钟左右
步骤6，然后过凉水冲一下，沥干。。。
步骤7，锅里上少许油，放入五花肉煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油逼出一部分，再放入切好的葱白，大蒜生姜片炒香
步骤8，加一勺老干妈酱或者豆瓣酱，总之自己喜欢的口味都OK。。。
步骤9，倒入红辣椒段和花菜翻炒几下，加入一勺生抽。。。
步骤10，在加入一些白糖，转大火不断翻炒，大概一分钟左右。。最后加入大蒜苗段炒香就可以出锅啦。。
步骤11，反正没食欲的时候我就会自个儿炒一份，简单却有味儿，特别刚炒完那会儿满屋子的香，这么大一锅一个人完全木问题啊。。。
步骤12，撰写制作步骤
干锅香辣鸡块的做法
里面加入了一些蔬菜——菜花、青椒、白玉菇和蟹味菇。在口感上丰富了一些，加上家里自己种的晾干的辣椒，吃着实惠、吃着过瘾。
材料：
鸡腿550克，郫县豆瓣酱14大勺，菜花100克，青椒1个，白玉菇80克，蟹味菇100克，葱1段，姜3片，干辣椒3个，糖7克，盐适量，生抽1小勺，料酒1小勺，白胡椒粉少许，
干锅香辣鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净剁成小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
步骤2，蟹味菇和白玉菇去根洗净
步骤3，菜花掰成小朵、青椒切成象眼块
步骤4，葱斜切马耳块、姜切片
步骤5，辣椒剪成段
步骤6，锅内加下入稍微多一点的油，放入花椒炸至变色
步骤7，倒入鸡块中火翻炒，烹入料酒去腥
步骤8，直到鸡块表皮微黄干焦
步骤9，下入葱、姜炒出香味
步骤10，把鸡块拨到一边，小火下入郫县豆瓣酱
步骤11，炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀，
步骤12，倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒
步骤13，蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味
步骤14，最后加入青椒翻匀即可出锅
步骤15，开餐
香辣干锅花菜的做法
材料：
花菜1小棵，五花肉120克，青蒜2根，小红椒1个，蒜瓣1瓣，豆豉半汤匙，盐，，
香辣干锅花菜的做法的做法步骤：
步骤1，主材料；
步骤2，菜花掰小朵，放淡盐水中稍浸泡；
步骤3，然后捞出入沸水中焯至断生，捞出沥干；
步骤4，五花肉切薄片；
步骤5，蒜苗切段；蒜切片；辣椒切丝；
步骤6，五花肉入炒锅中煸出油；（如果油太多可去掉一些）
步骤7，放蒜片与辣椒炒出辣香味，加入豆豉炒匀至有酱香味；
步骤8，把切好的蒜苗入锅翻炒几下；
步骤9，花菜入锅翻炒均匀即可。
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