食材明细:
主料::肉馅适量,
辅料::鱼露适量,芝麻适量,
配料::盐适量,生抽1勺,味极鲜1勺,料酒1勺,黑胡椒粉1勺,糖3匙,蜂蜜适量,
黑椒蜜汁猪肉脯的做法步骤:
1.把调料掺到肉馅里,搅均,上劲。
2.把肉馅放到两层保鲜膜中间,擀平,擀薄,一定要均匀。
3.揭开保鲜膜,放到纸上,微波炉中高火2分钟。
4.从微波炉拿出肉铺,放到烤架上,刷蜂蜜,撒芝麻,烧烤档2分钟,翻面,刷蜂蜜,撒芝麻2分钟。
材料:
猪肉糜,黑胡椒粉,料酒,盐,生抽,蚝油,辣椒粉,自制辣椒油,白糖,蜂蜜,生粉,,
蜜汁黑椒猪肉脯的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉糜加调料朝一个方向搅打上劲
步骤2,腌制半小时以上
步骤3,锡纸上刷一层薄油,避免肉脯烤熟后不易取下来
步骤4,把腌好的猪肉糜放到锡纸上,铺一层保鲜膜,然后用擀面杖擀成厚片
步骤5,烤箱预热华氏370°,烤20分钟后刷一遍蜂蜜,撒上白芝麻继续烤。
步骤610,分钟后把肉脯翻面,刷蜂蜜,撒芝麻,再烤10-15分钟切成小方片,放保鲜盒中保存,随吃随取。
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材料:
猪前夹肉2.5kg,料酒2汤勺,鱼露3汤勺,酱油2汤勺,美极鲜适量,黑胡椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,槐花蜜适量,白芝麻少许,
吮指小食--蜜汁or黑椒猪肉脯的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗净,控干水,用绞肉机绞成肉末。
步骤2,先放入黑胡椒粉,鸡精,把肉朝一个方向搅拌均匀,使肉上劲。
步骤3,再放入除蜂蜜外的其他调料。顺这一个方向搅拌均匀,放入冰箱冷藏半个小时。
步骤4,取一部分肉末,在锡伯纸上,外面铺上剪开的保鲜膜。
步骤5,用擀面杖把肉末擀平。
步骤6,揭掉保鲜膜,将擀好的肉脯放烤箱,180度,上下火,25分钟。其中,肉脯微黄,就可以开始刷蜂蜜,撒白芝麻。涂了蜂蜜,烤五分钟再翻另一面。
这个牛肉脯,将牛肉的筋全都去除了,剁得细细的,做出来的牛肉脯很适合宝宝吃哟,家人不爱吃带甜味的肉食,我按照川味版做成了麻辣的,属于微微麻辣的,老少皆宜哟,只是我偷懒一次性烤啦,有点太厚了,搅打牛肉馅的时候打入了葱姜水,所以含水量比较大,要慢慢烘烤哟,我烤得还不是很干的时候,宝宝放学回家了,味道香味忍不住要吃,所以就没有太干就出炉了,亲们根据自己的口味来做哈......
黑椒牛肉脯
主料:牛肉500克
配料:白芝麻10克
调料:自制麻辣红油一大勺、盐4克、酱油10克、椒盐1克、黑胡椒粉3克、玉米淀粉6克、葱姜水一大勺、香油4克
黑椒牛肉脯的做法
1、牛肉清洗干净
2、牛肉去掉筋膜
3、将牛肉剁细
4、加入酱油、自制麻辣红油、玉米淀粉、椒盐、盐、香油、黑胡椒粉,搅拌均匀
5、少许少许地加入葱姜水,搅打均匀
6、将肉馅倒到烤盘油纸上,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀均匀
7、拿掉保鲜膜,表面刷上一层麻辣红油,撒上白芝麻
8、移至烤盘
9、烤箱上下火200度预热,放入中上层,烤30分钟
10、取出倒扣在烤网上,去掉油纸,在油纸的这一面刷上一层麻辣红油,撒上白芝麻
11、将烤网放入中上层,再烤30分钟
出炉了,用厨房剪刀剪成块
美食小贴士
1、尽量擀薄一点;
2、葱姜水就是将葱和生姜放入烫水里泡一个小时的水,根据自己的口味加入,牛肉馅不打入水不好搅拌顺滑,但是水不要打多了,不然烤的时候很慢;
3、烤的时间根据厚薄和干湿度来决定,注意观察,酌情而定。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
最近女儿班里同学妈妈流行做猪肉脯,弄的女儿馋死了,那为娘也来秀一下吧!
材料:
猪后腿精肉1500,盐适量,蚝油适量,白酒适量,白糖适量,蜂蜜适量、刷起来还是比较费的,白芝麻适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量、不需要很多,不然咸,
蜜汁猪肉脯的做法的做法步骤:
步骤13,斤猪后腿肉,用刀仔细剁细!懒的人也可以用料理机,但是口感会差很多!
步骤2,先加入白糖、黑胡椒粉、适量盐搅拌均匀,搅打上劲!
步骤3,然后再加入白酒、生抽、老抽、蚝油,拌匀后搅打上劲!把肉搅拌的有粘性,可以成团!
步骤4,腌制一个小时后,烤盘内铺好锡纸或则烤垫,取适量肉泥,用手按平后敷上保鲜膜,擀成薄片!
步骤5,然后拿掉保鲜膜,撒上适量白芝麻!
步骤6,烤箱事先预热180度,烤箱中层烤15分钟,开热风循环模式,容易烘干!取出,倒掉烤盘内的肉质,正反面刷上蜂蜜,再烤15分钟!取出切块即可食用!
我不买外面的肉脯吃,感觉吃着不放心~其实自己在家做肉脯也是很容易的事情哦~这个用量我的烤箱刚好一次烤完~
材料:
猪里脊肉270克,白糖35克,白芝麻15克,蜂蜜2汤匙,鱼露1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,黑胡椒粉适量,盐适量,油适量,
自制猪肉脯的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切开,把白色筋膜全部去除干净;
步骤2,先切薄片;
步骤3,再剁成肉泥;
步骤4,加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀;
步骤5,再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露;
步骤6,搅拌上劲;
步骤7,烤盘铺上锡纸,刷一层薄油;
步骤8,把拌好的肉泥放烤盘上,盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开;
步骤9,再用擀面杖擀成厚薄均匀的片;
步骤10,拿开保鲜膜;2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开,刷在肉片上;
步骤11,然后洒上白芝麻;
步骤12,烤箱预热后,把烤盘放入中层,先175度烤20分钟;
步骤13,然后拿出来把肉片倒扣在烤网上,把另一面刷上蜂蜜水,洒上芝麻;
步骤14,把烤箱调低5-10度,我用170度再烤10分钟。
步骤15,边上有肉汁和蜂蜜汁,会有点焦,切开就可以。刚拿出来有点软,放凉后就水分就干啦~如果一烤完就是干的,晾过后会变得很硬不太好吃哦~
步骤16,自己做的吃着放心哦~
这是一个有着泰式风味的小吃,里脊肉中加入了柠檬和鱼露,口味酸甜非常有层次感,越嚼越香,越吃越有味。
材料:
猪肉糜250克,细砂糖40克,鱼露10克,盐1/2小勺,黑胡椒粉少许,柠檬皮5克,柠檬汁10克,蜂蜜少许,CusinAid酷新怡13寸烤盘4片,,
柠檬猪肉脯的做法的做法步骤:
步骤1,柠檬1个用盐搓洗干净,刨出柠檬皮,并挤出柠檬汁。
步骤2,猪肉糜加入细砂糖、鱼露、盐、黑胡椒粉用筷子朝一个方向搅拌,直到肉糜上劲。猪肉要选全瘦肉,肥肉在烤的时候会出油,肉也会缩小。
步骤3,加入柠檬皮和柠檬汁拌匀
步骤4,取1/4猪肉糜放入小号保鲜袋中,用擀面杖擀成0.2厘米左右的肉脯,一共做4片,放入冰箱冷冻1小时左右
步骤5,取出剪去保鲜袋,放入铺锡纸的烤盘中。(CusinAid酷新怡13寸烤盘4片)
步骤6,烤箱180度25分钟左右。在10分钟时取出表面刷蜂蜜,15分钟时取出翻面再刷蜂蜜。
步骤7,取出剪成小块。
步骤8,成品
步骤9,成品
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::盐少许,红烧酱油一勺,高度白酒几滴,现磨黑胡椒适量,红薯淀粉适量,肠衣适量,白糖少许,
黑椒猪肉肠的做法步骤:
1.肠衣提前泡散,多换几次水,清洗干净。猪瘦肉剁碎,备用。
2.瘦肉里面加白酒,盐,红烧酱油,现磨黑胡椒,白糖。
3.搅拌均匀,盖上保鲜膜静止一个小时左右,让肉馅入味。
4.静止好的肉馅,加入红薯淀粉和水,搅拌均匀。
5.一直搅拌至肉馅上劲,粘度大增,加了淀粉以后加水的时候要少量多次,让肉馅能吸收。
6.用灌香肠的工具把肉馅灌成肠。
7.灌好后给肠扎好节,用针扎好洞。
8.上锅中火蒸20分钟左右。
9.蒸好后的肠凉后切厚片,用不粘锅,放少许橄榄油,煎到两面金黄即可。
10.装饰时淋上黑胡椒汁,即可。
小贴士:
灌肠时只能放少许红烧酱油提色而已,最好不要放老抽什么的,会掩盖胡椒的滋味。当然了,看个人喜好了。
蒸好后凉透放冰箱冷冻,吃的时候切片煎或者烤箱烤都可以。
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