材料:
鲜鱿鱼,洋葱,青红椒,韩式辣酱,
韩式辣炒鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,葱姜蒜切末备用
步骤2,锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。)鱿鱼此时就会打圈~
步骤3,炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋葱块,继续炒香,然后再放入焯好的鱿鱼,调入韩式辣椒酱,翻炒均匀,放入盐,白糖,生抽,最后放入青红椒块,翻炒均匀,最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了
食材明细:
主料::鱿鱼500g,
辅料::洋葱1/4个,胡萝卜1/3个,青椒1/3个,红椒1/3个,大蒜3瓣,
配料::韩式辣椒酱一大勺,胡椒粉适量,大喜大适量(可略),
正宗韩式辣炒鱿鱼的做法步骤:
1.把所有材料洗净。鱿鱼,洋葱,青椒,红椒分别切成条;胡萝卜,大蒜切成片,备用。
2.辣椒酱中倒入50g水,胡椒粉,大喜大搅匀,调成酱汁。
3.锅中倒入食用油,油热后,放入洋葱和大蒜,煸炒。
4.炒出香味后,放入胡萝卜,煸炒片刻。
5.放入今天的主角-鱿鱼,炒至变色。
6.放入青、红椒,翻炒。
7.最后,倒入调好的酱汁,翻炒,收汁,即可出锅。
小贴士:
所有材料的用量可随自己的喜好适当加减。辣椒酱由于品牌或厂家不同,咸度也会有不同,可根据购买产品的情况适度调节。
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