食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了爆炒墨鱼丸的做法。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
墨鱼丸不光能打火锅，爆炒着吃也是很好吃的~
材料：
墨鱼丸300克，辣椒段少许，胡萝卜半根，酱油10克，蒜末少许，食用油适量，
爆炒墨鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切薄片
步骤2，墨鱼丸洗干净后一个切开三份
步骤3，中火热锅，放入适量食用油，爆香蒜末
步骤4，倒入墨鱼丸翻炒至表面微黄
步骤5，倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍稍变软
步骤6，加入酱油翻炒均匀
步骤7，倒入辣椒段翻炒均匀即可
步骤8，成品
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爆炒墨鱼的做法
很多朋友可能不太喜欢海鲜天然的味道，这道爆炒墨鱼去除了海腥味，又保留了墨鱼本身的高营养，香味四溢，入口滑爽有劲道，满足吃货的胃。
材料：
墨鱼1条，姜片3片，料酒适量，干红辣椒2勺，食用油适量，老抽1勺，蒜瓣4个，豆瓣酱1勺，食用盐少许，朝天椒5个，线椒2个，，
爆炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将墨鱼划开，把肚皮处理干净并切条。
步骤2，把切好的墨鱼条放在加有适量料酒的水里浸泡10分钟，去除部分海腥味。
步骤3，将泡好的墨鱼条放在锅里半分钟，待水去出后出锅。
步骤4，用冷水冲一下出锅的墨鱼条，增加弹性。
步骤5，锅中下油，微热，爆蒜末，姜片，干辣椒。
步骤6，将墨鱼条下锅，加入盐，老抽，豆瓣酱并翻炒3分钟。
步骤7，加入提前准备好的线椒和朝天椒段，可根据对辣的口味轻重适当增减分量。
步骤8，加入60ml左右的水，小火焖3分钟。
步骤9，收汁，起锅并装盘。
黄金墨鱼丸的做法
我是参照@追风的蒲公英做的，这一道小吃做的很成功，但是感觉原菜谱中有些地方写的不是很清楚，自己实验了一下，并得出一些结论，这里写出来，给后面做的大厨们一些参考。补充一句，这真是午后最棒的小零食了，配上冰镇的气泡饮料，味道超级棒。
材料：
墨鱼仔2条，馒头1个，鸡蛋1个，面包糠适量，芝麻油适量，盐少许，黑胡椒粉少许，姜少许，葱少许，料酒适量，
黄金墨鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，把墨鱼仔处理好，去掉外面那层红色的皮，切成丁，依次加入葱姜，料酒，芝麻油黑胡椒粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
步骤2，把馒头撕碎放入第一步中搅拌好的墨鱼中。这里用的是一个老面馒头，所以分量刚刚好，也可以根据馒头大小制定分量。
步骤3，将搅拌好的材料用手捏成肉丸，裹上面包糠。
步骤4，入油锅炸，在此过程中要用筷子翻动丸子，炸至金黄就可以出锅了。
步骤5，装盘，一道美味的午后小吃就做成了。
自制墨鱼丸的做法
材料：
墨鱼半斤左右，偏肥的猪肉按照墨鱼的量试量一小块，海参半个到一个，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，姜汁3-5汤匙，蛋清一个，，
自制墨鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，将墨鱼，五花肉，海参切块，准备搅碎，其实我的墨鱼少了，还可以多点！
步骤2，将用搅拌机搅碎的三样东西用大点的盘子装好，然后放入适量糖，盐，胡椒粉，还有淀粉，一个蛋清，按照同一方向搅拌均匀！
步骤3，搅拌均匀后，就要对其进行甩打，记住要同一方向搅拌，多次甩打，使其具有弹性！
步骤4，觉得已经可以成型了，就可以做成丸子下锅了！注意，放丸子时要用温水，等到丸子都基本成型了，才用大火，慢慢搅动，使其不要粘锅！煮到丸子都飘浮起来就可以起锅了！
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