材料:
加拿大龙虾(又称美国龙虾、美洲龙虾),新鲜小番茄,小洋葱,马苏里拉特级嫩滑奶酪丝,苦菊,青柠檬,黄油,浓香淡奶油,细盐,干邑白兰地,欧芹碎,百里香碎,
奶酪烤加拿大龙虾配小番茄的做法的做法步骤:
步骤1,加拿大龙虾剔出整肉,整壳,去掉沙包,虾线,切成大块用鲜榨柠檬汁腌渍待用。
步骤2,小番茄用淡盐水煮过捞出撒上百里香碎,淋少许干邑白兰地入烤箱上下火150度烤至爆皮。
步骤3,锅中放黄油,煸香小洋葱碎放入龙虾肉。加少许淡奶油、细盐,淋少许干邑白兰地酒,加百里香调味。
步骤4,龙虾肉放入虾壳里撒上马苏里拉特级细嫩奶酪丝,放入提前预热200度的烤箱上下火烤3分钟,奶酪全部融化拉丝即可,和烤好的小番茄一同装盘,撒欧芹即可。
材料:
加拿大冻龙虾适量,胡萝卜适量,西芹适量,洋葱适量,黄油适量,香叶适量,百里香适量,白葡萄酒适量,高汤适量,盐适量,淡奶油适量,,
加拿大龙虾海鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,龙虾放煮锅里,接水将将没过龙虾,放入月桂叶(香叶),一片柠檬,2茶匙盐。
步骤2,烧开水后龙虾中火煮约15分钟,捞出龙虾自然降温。龙虾汤留用。
步骤3,西芹、胡萝卜、洋葱切块,百里香洗干净。
步骤4,锅中放一块黄油,加热融化。
步骤5,倒入洋葱、胡萝卜、芹菜和龙虾壳翻炒出香味。
步骤6,倒入白葡萄酒,加煮龙虾的汤,一些高汤,放入百里香,大火煮开后继续煮约1小时。
步骤7,捞出虾壳放入搅拌机中,加一些虾汤,搅拌打碎。
步骤8,过滤后,把剩下的汤撇掉蔬菜也倒入,继续开火。
步骤9,加盐调味后,加入奶油。
材料:
加拿大龙虾,鲜橙,香瓜,柠檬,鸡蛋清,以色列红彩椒,黄油,鲜柠檬榨汁,初榨橄榄油,白葡萄酒,苦菊,白胡椒粉,矿泉水,小洋葱,冰块,细盐,月桂叶,,
加拿大龙虾雪花鲜果的做法的做法步骤:
步骤1,先将矿泉水没过龙虾3厘米,加入小洋葱,白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水,关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却。
步骤2,将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉,并出整壳,剔出虾线、虾包。
步骤3,用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎。
步骤4,将剔出整龙虾肉,放入蛋清中裹匀。
步骤5,把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘。
材料:
加拿大龙虾整只,新鲜的草莓,美国松子仁,苦菊,黄油,鲜柠檬榨汁,欧洲特级初榨橄榄油,白葡萄酒,白胡椒粉,依云矿泉水,苹果醋,小洋葱,矿泉水冻成的冰块,太古细幼砂糖,泰国酸辣酱,意大利香草枝,月桂叶,,
鲜草莓浓汁焗加拿大龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,先将矿泉水没过龙虾3厘米,加入小洋葱,白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、香草枝煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水,关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。
步骤2,将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包。
步骤3,用特级初榨橄榄油煸香黄油煸炒切碎的鲜草莓小粒,慢慢翻炒加少许苹果醋,太古细幼砂糖、泰国酸辣酱直至草莓汁浓稠。
步骤4,将剔出整龙虾肉,龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔,把肉和虾鳌放入浓稠的草莓汁中,轻轻的翻动,以便吸收草莓的味道。
步骤5,把入味的龙虾肉、以及苦菊叶装盘,用烤熟的美国松子仁点缀即可。
材料:
龙虾,新鲜大芥菜,蒜头,鲜柠檬榨汁,欧洲特级初榨橄榄油,白葡萄酒,鱼露,新鲜淡奶油,胡椒粉,牛油,西芹,藏红花,
加拿大龙虾配西藏红花浓汁的做法的做法步骤:
步骤1,将切碎的蒜头,以及西芹一起翻炒,加入白葡萄酒和鱼露。煮至浓缩成半。
步骤2,将龙虾用剪刀剔出整龙虾肉、并出整壳,剔出虾线、虾包。
步骤3,用特级初榨橄榄油煸炒浓汤,加入新鲜奶油与藏红花。继续烹煮至理想黏稠度。
步骤4,将剔出整龙虾肉,龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔,把肉放藏红花浓汤中,轻轻的翻动,以便吸收进浓汤的汁。
步骤5,把入味的龙虾肉、以及浓汤装盘,上桌前,洒入盐以及胡椒,再把牛油放在上面将牛油溶解在锅里,加入剁碎葱头和剁碎的大芥菜翻炒垫在龙虾肉底下即可。
材料:
加拿大龙虾整只,芒果,奇异果,苦菊,青瓜,樱桃,黄油,玫瑰花蜂蜜,鲜柠檬榨汁,小洋葱,细海盐,香薰木屑,鼠尾草,迷迭香,
加拿大龙虾配鲜芒果奇异果试管的做法的做法步骤:
步骤1,将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包。
步骤2,黄金芒果榨汁,奇异果榨汁分别与新西兰玫瑰蜂蜜拌成两种汁放入试管中一部分。
步骤3,将龙虾肉和龙鳌放入黄油中加上洋葱碎、香薰木屑慢慢炒匀放入少许鼠尾草、迷迭香、幼细海盐。
步骤4,将龙虾肉和鳌肉和奇异果丁、黄金芒果、樱桃、苦菊装盘,将两种试管放入龙鳌中一起上桌,食客可根据自己的口味分别用芒果汁和奇异果汁调味。
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