食材明细:
主料::牛肉片300g,大白菜适量,蟹味菇适量,金针菇适量,魔芋丝适量,大葱一根,茼蒿适量,
辅料::香菇2-3个,胡萝卜2-3厚片,鸡蛋1个,鱼豆腐适量,竹轮1个,蟹肉棒适量,
配料::清酒100ml,味淋50ml,日式酱油50ml,棕糖2大勺,
Sukiyaki 寿喜烧!~的做法步骤:
1.材料~
2.清酒 味淋 酱油 棕糖放入锅中煮开2-3分钟
3.豆腐用厨用纸吸干表面多余水分
4.厚底锅加热 不放油 烤一下豆腐 烤制淡棕色即可盛出备用
5.豆腐切大块
6.所有材料改刀切好
7.热锅放入牛肉(或其它油类) 将牛肉炒至变色盛出备用
8.把除大葱外其它蔬菜等均匀码入锅中 撒入一般之前准备好的酱汁 加盖焖2-3分钟
9.加入大葱和牛肉后继续焖2-3分钟(牛肉不要和魔芋丝放一起)
10.吃时可沾新鲜鸡蛋~配白饭~
寿喜烧是日式牛肉锅,也就是日式火锅,味道清甜,做法多样,可根据手边的材料和喜好做调整,但是牛肉必不可少,做法非常简单。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
雪花牛肉片500克,嫩豆腐500克,白菜适量,菠菜适量,茼蒿适量,金针菇适量,海带头2块,柴鱼片适量,火锅丸子适量,芝麻酱适量,寿喜烧酱油适量,,
寿喜烧牛肉火锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备的材料,先把蔬菜清洗干净,沥干水分;
步骤2,锅中放清水,放入海带头,也就是海带的根部,比较老的部位;
步骤3,盖上锅盖,大火烧开,煮一会;
步骤4,大约5分钟,放入适量的柴鱼片;
步骤5,继续煮,煮至柴鱼的味道四处飘荡;
步骤6,把煮好的汤汁过滤至电锅里,去掉海带和柴鱼片;
步骤7,这就是寿喜烧酱油,带甜味的淡口酱油;
步骤8,倒适量至电锅里,锅里有海带汤,品尝一下味道,调好以后,做锅底;
步骤9,把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里,接通电源,剩下和吃火锅一样啦,蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。
步骤10,蔬菜或豆腐不够,可随时添加,和我们吃的火锅一样,只不过锅底不同而已。
食材明细:
主料::肥牛适量,豆腐适量,午餐肉适量,白菜适量,金针菇适量,角瓜适量,丸子适量,魔芋结适量,
辅料::寿喜烧汁适量,
家常版寿喜烧的做法步骤:
1.煮锅放入清水,水量大概一个指节高就行,烧开魔芋结泡水,多洗几次,入煮锅金针菇去根,洗净,入煮锅各类丸子,入煮锅。
2.那边煮着,这边豆腐切片,煎锅走起来~豆腐小火少油两面煎,上色就好。
3.豆腐煎完午餐肉煎。
4.煎好的豆腐片午餐肉片入煮锅。
5.白菜提前洗净切块,角瓜切片,入煮锅。
6.这个就是寿喜烧酱汁,我的用量大概这一瓶的三分之二,再稍稍放一点盐。
7.煮锅放完酱汁后,牛肉片少油中火炒一下,半熟就好~炒好的牛肉片直接放入煮锅,煮锅转中小火,盖盖儿留缝,五分十分的就好啦。
小贴士:
正常寿喜烧是蘸生鸡蛋吃的,我不爱生食,没蘸。
食材明细:
主料::雪花牛肉片500克,嫩豆腐500克,白菜适量,菠菜适量,金针菇适量,
辅料::海带2快,柴鱼片适量,魔芋片适量,火锅丸子适量,芝麻酱适量,
寿喜烧牛肉火锅的做法步骤:
1.准备的材料,先把蔬菜清洗干净,沥干水分;
2.锅中放清水,放入海带头,也就是海带的根部,比较老的部位;
3.盖上锅盖,大火烧开,煮一会;
4.大约5分钟,放入适量的柴鱼片;
5.继续煮,煮至柴鱼的味道四处飘荡;
6.把煮好的汤汁过滤至电锅里,去掉海带和柴鱼片;
7.这就是寿喜烧酱油,带甜味的淡口酱油;
8.倒适量至电锅里,锅里有海带汤,品尝一下味道,调好以后,做锅底;
9.把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里,接通电源,剩下和吃火锅一样啦,蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。
10.蔬菜或豆腐不够,可随时添加,和我们吃的火锅一样,只不过锅底不同而已。
小贴士:
寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃,我们很少能买到无菌鸡蛋,还是不建议沾生鸡蛋吃,用平时吃火锅的蘸料就可以;牛肉也可以先用油炒一下,半熟即可,这样锅底不会有太多的浮沫;如何吃完全根据自己的喜好来,寿喜烧最重要的就是锅底调味。吃到最后的火锅也就无法拍照片,杯盘狼藉。
我简直是太喜欢暖锅这种食物啦~尤其是天一冷,吃个暖锅真是享受啊,看着暖锅噗噜噗噜煮着简直是——幸福的冒泡~哈哈哈~而且食材种类多营养丰富,做法也相对简单,比煎炸炒的少了油脂摄入,也能较好的保留食材的营养,完美!对不对!今天这一锅做出来家人都说嗯!是日本的味道!和在日本的一模一样呢~步骤图和主图不是同一次做的,不要纠结锅子不同的问题哈哈哈
材料:
汤料:,昆布(海带)一段,木鱼花一把,味淋100ml,日式酱油100ml,清酒两小勺,盐一小勺(可选),糖两小勺(可选),食材:,大白菜五片,海带丝200g,南瓜一段,豆腐一块,胡萝卜半根,香菇五个,白玉菇一把,苦菊一把,魔芋结几个,
日式肥牛火锅——寿喜烧的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作日式高汤,先将昆布和木鱼花放在水中煮
步骤2,大火煮开转小火直到香味飘出~之后将木鱼花和昆布捞出(丢弃不用),只留清汤
步骤3,将味淋(日式调料,偏甜,如果没有可以用甜米酒代替),日式酱油,清酒(如果没有可以用料酒代替),盐,糖按照配料表中的量调成汁,倒入锅中,这样寿喜烧的汤汁就制作好了。
步骤4,然后将牛肉片(最好是肥瘦相间的,这样煮出来会很香哟~如果牛肉比较瘦可以放一些黄油,这样会比较香啊~)放入锅中煮,牛肉变色后就可以捞出了(不要偷懒不捞出牛肉哟~不然就老了)
步骤5,把其他的蔬菜洗净切好后摆放在锅中,然后将之前煮好的牛肉摆放在菜上面就好(摆漂亮点哟~),之后煮开即可。
步骤6,传统吃法是将生鸡蛋打散,牛肉蘸着鸡蛋液吃,这样牛肉会非常嫩滑哟~,担心部分人不能接受这种吃法,所以不用蘸鸡蛋液也行哟~
步骤7,食欲打开,美美哒~
步骤8,想不想次(๑´•ω•`๑)
食材明细:
主料::娃娃菜10片,油麦菜3棵,茼蒿半把,空心菜半把,生菜1棵,北豆腐1块,魔芋丝1盒,大葱半根,肥牛1斤,鸡蛋3个,
辅料::寿喜烧酱汁适量,盐适量,
家庭版寿喜烧的做法步骤:
1.材料准备北豆腐一块 鸡蛋三个 魔芋丝一盒。
2.各种蔬菜去老梗,洗干净备用。
3.食材准备肥牛打开备用。
4.北豆腐切小块,魔芋丝冲洗下备用,鸡蛋煮熟剥壳备用。
5.葱切葱花。
6.接半锅水。
7.加入半瓶寿喜烧酱汁。
8.根据个人口味加入适量食盐。
9.放入葱花。
10.将蔬菜豆腐等材料依次放进锅中摆好,开火。
11.待蔬菜煮熟开锅后下肥牛烫熟。
12.待肉刚变色就可以出锅啦~马上就可以开动了~
13.晚上用老汤又做了一份丸子寿喜烧~~~
小贴士:
无油版的寿喜烧是不是很简单呢~~大家也一起试试吧~~~有点像涮锅子 哈哈
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