俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下茄汁鲅鱼罐头的做法，或许你能从中找到需要的内容。
小时候的味道
材料：
纯番茄酱400克，红烧酱油20克，味极鲜酱油50毫升，葱段15克，姜片10克，大蒜10克，台鲅鱼1500克，白糖50克，大喜大牛肉粉2克，盐3克，陈醋20毫升，白酒10毫升，干辣椒10克，炖鱼料5克，
茄汁鲅鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼去头去内脏洗净控干水分
步骤2，不粘锅炒锅放油，放入用厨房纸擦干的鲅鱼，煎至两面金黄，放入干辣椒，姜片，葱段，蒜瓣，白糖，白酒，纯番茄酱，陈醋，酱油等以上调味料，加纯净水烧开，放入高压锅，上压至小火一个小时，关火即可，美味的茄汁鲅鱼罐头制作完成，小时候的味道，鱼刺酥软，肉质鲜美，放到冰箱冷藏即可
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茄汁鲅鱼
食材明细：
鲅鱼三条，西红柿三个，葱姜适量，肥肉适量，酱油适量，盐适量
茄汁鲅鱼的做法步骤：
第1步鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。
第2步鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
第3步锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。
鲅鱼罐头的做法
材料：
鲅鱼4斤，西红柿4个，洋葱1个，料酒适量，花椒大料适量，姜适量，番茄酱适量，高度白酒20ml，老抽10ml，蒜蓉辣酱适量，
鲅鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，鱼去头，去内脏，去黑膜，洗干净，用厨房用纸擦干备用
步骤2，锅中放油，将鱼正反面稍微煎一下，时间不要太长
步骤3，西红柿，洋葱、姜切块备用
步骤4，锅洗净不用放水，底层铺一层西红柿、洋葱、姜片，少许盐
步骤5，一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐，最后放上番茄酱，料酒、高度白酒等其它辅料，启用炖锅的炖汤模式，三个半小时，肉酥骨烂，补钙必备！
步骤6，晾凉了，味道就跟小时候吃的鱼罐头一样，因为具体用料的比例没有承重，大家可以根据味道适量增减哦！
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁鲅鱼罐头的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲅鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！
