食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的乐乐自家菜--海蜇拌洋白菜的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
海蜇我喜欢，它不仅富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、碘、胆碱等，而且它具有清热解毒、化痰、降压消肿，扩张血管，降低血压，防治动脉粥样硬化，抑制癌细胞的生长。说了那么多，其实都是理论上的东西，我最喜欢的还是它那清脆爽口的口感，感谢大自然赋予我们的好食材！
材料：
海蜇，洋白菜，蒜，姜汁醋，味之鲜，盐，
乐乐自家菜--海蜇拌洋白菜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒。所以我们食用前要勤换水，把盐渍去净。
步骤2，凉拌海蜇我一般喜欢配点黄瓜，这两天天热，没出去买菜，家里没有黄瓜了，有一点洋白菜芯，刚好，配海蜇味道不错。洗净切丝。海蜇浸泡了一夜，洗净切丝。分别用水焯一下，不要时间长，开锅即可。
步骤3，一瓣蒜砸碎，姜汁醋，味之鲜，盐与海蜇，洋白菜拌匀，可以放点香油。
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乐乐自家菜--红烧鲢鱼的做法
在水库边钓鱼，连着吃了两炖清炖鱼，昨天又炸了许多小鲫鱼，所以今天决定吃红烧鱼。水库里长大的鱼与水塘里养的鱼就是不一样，吃起来肉质细嫩不说，关键是少了腥味，无论清炖与红烧汤都是那么鲜美。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白鲢，葱，蒜，小青椒，盐，料酒，酱油，醋，糖，，
乐乐自家菜--红烧鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，看看水库里的大鱼。
步骤2，鱼洗净，切段，用料酒，盐腌一会儿。
步骤3，油烧热，把鱼煎一下，鱼头没煎，放到锅里，把葱蒜小青椒放入，烹料酒，加酱油，盐，醋，糖，开水，炖10分钟即可。劈柴炖出来的鱼，由于火候够足，所以味道也够鲜美。
乐乐自家菜--甜饭的做法
过节蒸碗，甜饭少不了。
材料：
江米，黑米，紫米，血糯米，枣，莲子，白果，葡萄干，枸杞，红豆，
乐乐自家菜--甜饭的做法的做法步骤：
步骤1，米提前一天泡好。
步骤2，材料摆在碗底。
步骤3，红豆是熟的直接放入。
步骤4，米放在上面。
步骤5，上锅蒸20分钟，吃之前需要再蒸20分钟。
步骤6，蒸熟取出放凉。
步骤7，从碗里取出。
步骤8，取出。
步骤9，用保鲜膜包好。
步骤10，可以放冰箱储存了，北方冷，我就放到窗户外面了。
乐乐自家菜---福禄吉祥的做法
这是一道自创的菜，菜名取自食材。自认为很有文化素养的一道菜。
材料：
腐竹，芦笋，鸡皮，海蜇，姜汁醋，盐，味精，，
乐乐自家菜---福禄吉祥的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用油发，芦笋切丝后水焯一下，鸡皮切丝，海蜇切丝水焯。
步骤2，炝些花椒、辣椒油，四样食材用熟油、盐、醋、味精、糖拌匀即可。
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