中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了爽口双丝的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
莴笋加海蜇，海陆相伴，爽口脆嫩
材料：
莴笋两根，海蜇200g，盐50g，食用油3勺，
爽口双丝的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋去皮切丝，有专门刨丝的就最好了，加入50克盐腌制1小时
步骤2，海蜇切丝放清水浸泡，因为海蜇在盐水里储存浸泡只为去咸，如果超市买半成品的海蜇丝就可以省去这一步
步骤3，将腌制好的莴笋丝、海蜇丝放入大碗加入糖、鸡精，取锅热油浇在食材上，拌匀就可以，有葱花可以放点葱花,根据个人口味而定，因为黑先生家没有麻油了才用食用油的哦，有麻油的直接倒入麻油拌就好了
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爽口耳丝的做法
买回的猪耳朵已经是熟食。过去买回熟猪耳朵直接切了就吃了。今天桌上的菜已经偏荤了，所以考虑对猪耳朵下手，拌成清爽的凉菜，平衡膳食结构。
材料：
熟猪耳朵100g，胡萝卜半根，尖椒1个，萝卜苗少许，白糖1勺，香油半勺，香醋几滴，，
爽口耳丝的做法的做法步骤：
步骤1，备齐主料
步骤2，猪耳朵切丝。切不了太细也没关系，切厚一点吃着更有嚼头。
步骤3，尖椒剖开，去掉尖椒籽。这样就不会太辣啦。（爱吃辣的可以保留哈）
步骤4，尖椒、胡萝卜切细丝，萝卜苗洗净控干。与耳丝、调料拌匀即可。
步骤5，出锅一瞥。
爽口三丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，苦瓜1根，尖椒1根，
辅料：：姜丝少许，鸡精少许，盐少许，极致鲜少许，
爽口三丝的做法步骤：
1.将黄瓜，苦瓜，尖椒洗净控水，待用。
2.分别将黄瓜，苦瓜，尖椒切丝。
3.将三丝用食盐腌制三，四分钟，去水分。
4.将水分控出，放入极致鲜，鸡精，盐，姜丝。即可。
小贴士：
不喜苦味的朋友可将苦瓜用清水浸泡五分钟，去去苦味。
爽口黄瓜丝
食材明细：
主料：：黄瓜适量，蒜适量，红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，
爽口黄瓜丝的做法步骤：
1.黄瓜洗净备用
2.改刀切丝
3.蒜和红椒改刀放入
4.少锅入油烧热淋入，加盐，酱油和醋搅拌均匀
5.家常小菜，完美呈现
6.成品图
7.成品图。
小贴士：
现吃现拌，祝您愉快！
爽口的拌三丝
食材明细：
主料：：萝卜一大条，胡萝卜少许，黄瓜少许，
辅料：：盐少许，醋一汤匙，红油一汤匙，香油半汤匙，温开水一汤匙，
爽口的拌三丝的做法步骤：
1.萝卜洗净擦丝，加点盐和一点糖腌制10分钟后稍微吧汁水挤掉一点去除辛辣味道,另外再准备少许胡萝卜丝和黄瓜丝备用
2.一点温水加一点盐融化（少放盐因为腌制的时候放过了，尝试咸淡后决定加不加盐），醋，红油，香油混合成综合调料。（此处如果要加味精等的需要用开水融化，不能直接加，会不融化）
3.将综合调料淋在三丝上即可开吃啦
爽口的葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦100g，粉丝30g，
辅料：：盐3g，小米椒4个，生抽5g，醋5g，花椒油1g，香油1g，蒜米1g，
爽口的葫芦丝的做法步骤：
1.食材备好。
2.辣椒蒜末加盐拌匀腌制一下。
3.葫芦刮丝。
4.加上生抽，醋，花椒油，香油搅匀冷藏一会。
5.粉丝烫软。
6.过凉控水放入葫芦丝碗中。
7.倒上事先做好的调料。
8.拌匀即可。
9.清爽又好吃的下饭菜。
【蔬食主义】——爽口双菇荟的做法
天气越来越热，总是会觉得没有胃口。凉菜是夏日餐桌上经常都有的，这道凉菜口感清爽，脆嫩鲜滑。搭配绿色的豇豆和红色的胡萝卜，丰富的色彩。采用姜汁和辣椒泡制，微微的辣味能刺激舌尖味蕾，增进食欲。炎炎夏日，是一道非常不错的开胃凉菜。
材料：
白玉菇，蟹味菇，豇豆，胡萝卜，生姜，小辣椒，小葱，鸡精，糖，生抽，盐，香油，
【蔬食主义】——爽口双菇荟的做法的做法步骤：
步骤1，两种蘑菇清洗干净，豇豆切成小段，胡萝卜也切成小条。同时，锅里烧开水
步骤2，水开以后，把蘑菇、豇豆、胡萝卜都分别焯一下，为了保持食材原本的色泽，可以在水里滴几滴食用油。注意豇豆一定要焯熟，蘑菇不要焯太久，煮太久口感就不脆了，断生即可。焯过水的材料放入凉开水中浸泡。
步骤3，生姜、辣椒都剁成末，小葱切小段（我是取的葱绿和葱白相连的部位）
步骤4，在姜末、辣椒末、葱段中加入适量的鸡精、盐、生抽、一点点糖，再加入清水，我是加的开水，这样能更好的把姜、辣椒和葱三种材料的味道浸泡出来
步骤5，等到调味汁放凉后，把凉水浸泡过后的蘑菇、豇豆和胡萝卜倒入调味汁里。放入冰箱冷藏30分钟以上。
步骤6，最后去掉调味汁，淋上几滴香油装盘。PS：不能吃辣的朋友，可以去掉小辣椒。
火爆双脆｜爽口脆滑的做法
海蜇、猪腰，两种脆度完全不同的食材。前者爽脆，后者处理得好了脆中带着滑，两种奇妙的口感混搭，成就了这道闽菜头牌：火爆双脆。
材料：
海蜇200g，猪腰2个，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，馒头4个，蒜头4瓣，生抽10ml，蚝油5ml，细砂糖2小勺，黑醋10ml，芝麻油5ml，盐1/2小勺，玉米淀粉2小勺，纯净水45ml，植物油，白胡椒粉，，
火爆双脆｜爽口脆滑的做法的做法步骤：
步骤1，馒头切片，油温烧至6成熟，入锅油炸至金黄色，表面变酥，捞出备用
步骤2，猪腰去掉外层的白膜，对半切，去除内部筋膜
步骤3，在外部打花刀，再切成小块
步骤4，将整块腰子翻转，用垂直切进猪腰三分之二处，再第四刀切断
步骤5，用盐/淀粉揉搓猪腰去除血水，直至猪腰发白
步骤6，锅中烧开水，水开后关火，放入猪腰，猪腰变白后，立刻放入冷水降温，降温后沥干备用
步骤7，热水放凉到90度左右，倒入海蜇，立即捞出过凉水
步骤8，洋葱切块，青椒切块，蒜头去皮切成小粒
步骤9，小碗中加入生抽、蚝油、细砂糖、盐、黑醋、芝麻油调匀成酱汁，淀粉加适量水调匀
步骤10，锅内少许油，依次下蒜头、洋葱和青红椒炒香，倒入酱汁翻炒，加入水淀粉勾厚芡
步骤11，下猪腰和海蜇炒至芡汁充分包裹，即可出锅
步骤12，炸馒头打底，双脆倒上面，馒头半吸收汁水的状态更好吃。
爽口葫芦丝
食材明细：
主料：：葫芦1个，葱丝适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，生抽少许，糖少许，鸡精少许，青芥辣少许，辣椒3个，食用油少许，醋少许，
爽口葫芦丝的做法步骤：
1.葫芦擦丝，蒜切末，葱丝，辣椒切段
2.把葱丝 蒜末 辣椒段依次码在葫芦丝上，油烧热泼在辣椒蒜末上。
3.盆里加入盐 生抽 糖 醋 芥末酱 鸡精拌匀装盘。
小贴士：
生吃的菜一定要新鲜，这是快手菜所以随吃随办，要不然就出水，影响口感。
爽口凉拌三丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，黄瓜丝适量，火腿丝适量，
辅料：：盐适量，味精适量，蒜末适量，辣椒油适量，生抽适量，醋适量，香油适量，
爽口凉拌三丝的做法步骤：
1.粉丝提前泡发炒熟备用
2.黄瓜切丝
3.火腿切丝
4.都放入容器中
5.加醋
6.加生抽
7.加盐和味精
8.加辣椒油
9.加蒜末
10.加香油搅拌均匀
11.装盘完成
感谢您阅读“97美食网”的《爽口双丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口双脆专题，希望您能喜欢！