食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“葱油带鱼的做法”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。打小我的妈妈常拿带鱼清蒸再葱油给我们下饭，妈妈说像带鱼这种鲜美的水产品葱油最能吃得出它的鲜美味。正因为妈妈的这一影响，我也慢慢将这一烹饪方法细记在心中。送上二点给爱这款水产品的你们，让你们更容易的购选鲜美的带鱼。1．新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。2．购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
材料：
带鱼750克，生姜适量，葱花适量，细盐适量，色拉油适量，，
葱油带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备带鱼一条。
步骤2，蒸锅内加水，蒸盘里铺上菜叶，将切洗好的带鱼铺在上面并加入适量姜片。
步骤3，蒸制十分钟关火。
步骤4，将蒸制好的带鱼夹出锅，铺上适量葱花及姜丝。
步骤5，加入适量细盐。
步骤6，色拉油加热，淋在带鱼上面即可。
步骤7，一份葱油带鱼完成。
97msW.com相关推荐
葱油清蒸带鱼
一直说要写带鱼的64种做法，可竟然连清蒸带鱼也做得很马虎。最近认认真真学习鱼料理，总算昨天蒸的带鱼色香味形都能让家人满意。
葱油清蒸带鱼
原料：带鱼1条，盐0.5克，生抽1小勺，白糖0.5克，料酒一大勺，葱一小把，姜片2片
葱油清蒸带鱼的做法
1、带鱼去头和尾，去掉内脏洗净沥干，切成5厘米左右的块状，抹上盐，平铺在碗里，淋上料酒，腌制15分钟。
2、将鱼放入微波炉，高火微波1分钟，撒上白糖。
3、蒸锅的水烧开后，放入鱼蒸10分钟。
4、将葱切成葱花，放入油锅里爆香，将葱油用大勺淋在鱼身上即可。
小贴士：
将鱼预先微波是为了缩短蒸鱼的时间，如果直接微波，如果时间掌握不好，容易导致鱼肉爆开，破坏美观，肉质也会太干；单纯蒸熟，水蒸汽容易凝结在碗底，影响味道。两下里结合一下最佳。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
【东北】葱油带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜生抽适量，葱适量，香醋适量，
【东北】葱油带鱼的做法步骤：
1.把带鱼段洗净。
2. 加少许盐、醋腌渍10分钟。
3. 再次冲洗后装盘。
4. 放入蒸锅。
5. 旺火蒸制15分钟。
6. 把蒸熟的带鱼取出。
7. 去除溢出的汁水不要，把带鱼装盘。
8. 浇适量味极鲜生抽。
9. 起锅热油，放入葱炒香。
10. 把炒香的葱油浇入盘中即成。
小贴士：
1、腌渍是入底味，腌渍后冲洗是为了去异味
2、蒸鱼溢出的汁水有腥味，最好不要。
荷香带鱼的做法
帆少想吃带鱼很久了，一直没给他做，今天看到超市的带鱼很新鲜，买了一条回来。家里的薄荷还有一些，用它来为带鱼增添一点不一样的口感吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带鱼1条，新鲜薄荷叶几片，生姜，大蒜，香葱，生抽，白糖，蚝油，湿淀粉，鸡精，大料粉，花生油，盐，面粉，老抽，，
荷香带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，超市里的冰鲜档。哪样是你的菜？
步骤2，带鱼去鱼头和内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净。用盐和料酒腌半个小时。姜蒜切片，葱切长节。湿淀粉和鸡精兑成芡汁。
步骤3，腌好的带鱼用吸油纸吸干水份，再薄薄的裹一层面粉。
步骤4，冷锅里放油，稍微多一些，转动一下锅，让锅的四周都布满油。油温六成热时下带鱼，先大火、再中火煎。
步骤5，单面煎黄之后，再挨个将带鱼翻面，也煎得金黄，铲出备用。
步骤6，洗锅，重新下油，油温八成热时下姜葱蒜爆香。
步骤7，加水煮开，里面放生抽、少量老抽、蚝油、白糖、料酒、大料粉，再煮两分钟。
步骤8，放入煎好的带鱼，加盖中火焖炖15分钟。焖炖前水要稍微多一点，如果不够，可以酌情添加，以没过带鱼为宜。
步骤9，焖到后期汤汁比较浓稠的时候，下几片薄荷叶和葱节，揭开锅盖煮两分钟。再次铲出带鱼、摆盘，留下汤汁。
步骤10，用漏勺捞出锅里的姜葱蒜、薄荷叶等杂质，加适量油，烹入芡汁。
步骤11，用炒勺不停的搅拌，待汤汁浓缩，油色发亮，趁热浇淋在带鱼上。点缀薄荷叶，一盘荷香带鱼就做好了。用筷子拔开一小块带鱼，送入口中，带鱼特别的咸香中滑出淡淡的薄荷味，感觉真好！
酸梅带鱼的做法
酸梅，是拿盐水泡的青梅，咸酸之后，有甘甜的回味，用来蒸肉，做鱼，提鲜，开胃，去腥。
材料：
酸梅子一小碗，带鱼2条，姜末一匙，猪肉末一匙，
酸梅带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼处理干净，切块，沾上干淀粉，让淀粉略略回潮
步骤2，入油锅炸
步骤3，炸到表面脆了，取出来沥油
步骤4，花花用的是瓶装的酸梅子，去核，切成碎
步骤5，先炒开一匙猪肉末，略肥，可以汤汁提鲜
步骤6，放入梅子碎和姜末，炒匀
步骤7，中火放入少许砂糖，半匙老抽，半匙生抽
步骤8，炒匀后，放入一小碗水，煮一下，放一点点盐调味，或者不放，因为梅子是咸的，所以一定要尝味，不能过咸
步骤9，转高火，放入带鱼块，翻炒收汁即可
步骤10，咸香，带着甜酸的后味。
葱油烧饼的做法
街边人气王小吃，有甜的，咸的，排着队等着吃。吃吃吃
材料：
普通面粉300g，酵母3g，面粉（油酥用）40g，油40g，温水150g，葱适量，盐适量，五香粉适量，
葱油烧饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉个酵母混合在一起，加入适量温水，揉成面团放在暖和的地方发酵1小时（发酵时间看温度定）
步骤2，把发好的面团揉成光滑的面团
步骤340，g面粉，五香粉，盐葱放在碗里，锅里烧热油浇在上面，拌匀（拌好的就叫酥油）
步骤4，把面团擀成长方形
步骤5，把酥油均匀的铺在上面
步骤6，卷起来，把缝捏合
步骤7，揪成大小适量的剂子，按扁，擀成椭圆形，表面刷少于水，撒上芝麻
步骤8，烤箱160度预热5分钟，烤15分钟，最后2分钟180度上色，表面焦黄即可
步骤9，。。
喜欢《葱油带鱼的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼的做法专题，希望您能喜欢！
