食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了爆炒干鱿鱼的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳等。
材料：
干鱿鱼1只，洋葱75g，胡萝卜60g，青辣椒50g，蒜头2瓣，姜片3片，蚝油、盐、白砂糖、油适量，，
爆炒干鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，干鱿鱼用清温水浸泡三十分钟左右；
步骤2，浸泡好的鱿鱼处理干净，切成细小的鱿鱼条；
步骤3，蒜头洗净去皮拍一下、姜片切成姜丝；
步骤4，锅中热油，加入姜丝和蒜头炒香；
步骤5，加入鱿鱼大火翻炒至变色；
步骤6，提前切好的胡萝卜条加入鱿鱼中翻炒一分钟左右；
步骤7，提前准备好的洋葱丝和辣椒丝也加入锅里中火炒熟；
步骤8，最后加入蚝油、盐、白砂糖调味混合均匀。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
97Msw.com相关知识
爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香，是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补，油的摄入还是要注意的，我特意选择用电饼铛来做这道菜，因为电饼铛不粘性能非常好，做菜特别省油，火力调节比较方便，用它做菜，少油少盐更健康呢。
材料：
鱿鱼2条，胡萝卜一个，黑木耳一把，大蒜几颗，淀粉一勺，油一勺，盐一撮，青椒几个，生抽2勺，，
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材都准备好
步骤2，木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
步骤3，鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4，在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5，将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6，姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7，取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
步骤8，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。
步骤12，将黑木耳倒入，继续翻炒。
步骤13，黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14，淋入调好的酱汁
步骤15，不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
步骤16，香喷喷哦
爆炒酱汁鱿鱼的做法
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材料：
鱿鱼1条，洋葱半颗，尖椒一根，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖少许，五香粉少许，，
爆炒酱汁鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，尖椒丶洋葱丶姜丶蒜分别切片切丝
步骤2，鱿鱼洗净去骨去眼睛
步骤3，鱿鱼身切成0·5厘米宽的细圈。头对半切开再切成条段
步骤4，先把蚝油丶糖丶老抽五香粉调成汁备用！锅下油烧热依次放入姜丶蒜丶尖椒丶洋葱爆香，加入鱿鱼炒至变色，然后加入调好的酱汁翻炒一会就能起锅了
爆炒鱿鱼花的做法
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
材料：
鱿鱼花250g，姜适量，蒜苗适量，盐2g，料酒1勺，蚝油1勺，食用油20ml，花生酱少许，青红辣适量，罗勒（九层塔）适量，
爆炒鱿鱼花的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
步骤2，从尾部开撕就能一连把皮撕开
步骤3，去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，要不烫的时候卷不了花了，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
步骤4，先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
步骤5，切好所有的材料备用
步骤6，锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
步骤7，把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
步骤8，锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
步骤9，倒入鱿鱼翻炒几下
步骤10，加入料酒翻炒几下
步骤11，把酱汁倒入翻炒均匀
步骤12，再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅
步骤13，成品
步骤14，成品
爆炒鱿鱼干的做法
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材料：
干货鱿鱼，姜蒜适量，蒜苗一颗，红干椒适量，
爆炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，将干货鱿鱼泡至软弹
步骤2，将所有材料洗净，鱿鱼和姜切丝，红干椒和蒜苗切段，蒜切片备用
步骤3，上锅烧油，油热倒入红干椒、姜、蒜爆香，放入鱿鱼翻炒，鱿鱼炒至卷曲后加入蒜苗翻炒即可出锅
爆炒鱿鱼卷的做法
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材料：
胡萝卜半个，干木耳5g，鱿鱼2条，青椒半个，淀粉半汤匙，胡椒粉少许，鱼露1汤匙，蒜2瓣，姜2片，生抽2汤匙，油适量，葱2根，盐适量，，
爆炒鱿鱼卷的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱿鱼2条；
步骤2，配料；
步骤3，木耳浸泡后洗净撕小朵；
步骤4，鱿鱼去除内脏洗净后去皮；
步骤5，交叉打花刀；
步骤6，再切成三角开小片；
步骤7，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出；
步骤8，沥干；
步骤9，胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；
步骤10，生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；
步骤11，炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；
步骤12，加入木耳略炒；
步骤13，加入鱿鱼卷炒几下；
步骤14，再加入胡萝卜和青椒；
步骤15，倒入调好的汁炒匀即可出锅。
爆炒鱿鱼片的做法
买了一条大鱿鱼，足足有两斤重，鱿鱼须做了烧烤，还有一大片厚厚的身子，懒得切花，干脆片成薄片儿
材料：
鱿鱼鱿鱼一只（去头），黑木耳泡发适量，胡萝卜，葱段，盐，鸡精，白胡椒面，，
爆炒鱿鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，斜刀片成薄片儿
步骤2，平铺盘中，也可涮火锅
步骤3，水烧开，快速焯一下
步骤4，捞出盛盘待用
步骤5，准备好黑木耳葱段胡萝卜丝
步骤6，锅子加油烧热，菜先下去煸炒断生，再放鱿鱼片，下盐鸡精，翻炒两三下即可出锅装盘，吃前再撒上白胡椒粉
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒干鱿鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爆炒鱿鱼专题，希望您能喜欢！
