食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？小编经过整理，为你编辑了烤鳗鱼灬烤箱版的做法，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
鳗鱼1条，孜然粉少许，白胡粉少许，美味鲜酱油3汤匙，老酒2汤匙，白糖1小匙，姜丝适量，剁椒1汤匙，
烤鳗鱼灬烤箱版的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼一条去头尾，取中间一段。
步骤2，取好的鳗段，从背上切割开，去掉内脏，去掉中骨洗好。
步骤3，放上美味鲜酱油，老酒，白糖，姜丝，剁椒，拌匀腌制几个小时。
步骤4，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放冰箱冷藏几个小时。
步骤5，烤盘上铺上锡纸，刷上一层油。
步骤6，将腌制好的鳗鱼串上竹签，放上烤盘，再从鳗上刷上一层油，就放入预热的烤箱，烤至10分钟。
步骤7，翻面再烤10分钟就成。
步骤8，成功烤熟出炉。
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烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法
收到美的电烤箱～…做好吃的鳗鱼咯。
材料：
鳗鱼一条，烧烤酱2大勺，盐2g左右，蜂蜜适量，白胡椒粉适量，，
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，买来的杀好的鳗鱼，洗净，沥干水份。
步骤2，准备烤盘，铺上油纸防粘。
步骤3，调一下烧烤酱，我用的是李锦记的烧烤酱，加上一些白胡椒和蜂蜜。
步骤4，把鳗鱼摊开。
步骤5，表面抹上一点点盐。
步骤6，翻过来先抹上一层烧烤酱
步骤7，抹2-3层差不多，味道刚好。
步骤8，抹完后的样子
步骤9，预热下烤箱上下管200度，能够实时显示温度真是很方便哪。
步骤10，上下管中层200度烤20分钟左右～
步骤11，成品。好吃又超方便。
蜜汁三酱烤鳗鱼干《烤箱版》的做法
材料：
鳗鱼干1条，油适量，蚝油1勺，海鲜酱1勺，蕃茄酱1勺，美味鲜酱油适量，料酒1勺，孜然粉适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量，蜂蜜1勺，，
蜜汁三酱烤鳗鱼干《烤箱版》的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼一条洗干净。
步骤2，切块放水里泡三个小时后，
步骤3，再沥干水份。
步骤4，把这些酱料和耗油，料酒，蜂蜜调配成一起。
步骤5，烤盘铺上锡纸，涂上一层油，放入凉干水份的鳗鱼，预热烤箱，进入烤箱，烤至8分钟。
步骤6，出炉涂上调好的料。
步骤7，涂上料的鳗鱼，再撒上孜然粉，椒盐，胡椒粉再次进入烤5分钟。
步骤8，出炉翻面再涂一层调的料，进入烤箱5分钟就可以。
步骤9，成功可吃！
步骤10，香！
步骤11，美味！
家庭版烤鳗鱼的做法
我一直喜欢日式烤鳗鱼肥美的滋味，今天在家里用烤箱做了一下，自我感觉良好，缺点就是卖鱼的小哥动作太快，我付钱的功夫就把鱼给我从肚子剖了。。。成菜卖相不好。
材料：
鲜活鳗鱼一条700克左右，盐适量，蜂蜜适量，烧烤酱适量，老抽适量，生抽适量，葱姜少许，，
家庭版烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼一条洗净，可以让杀鱼师傅鱼背部破开，方便回家后剔骨。
步骤2，去骨后的鳗鱼斩等长度大段，加葱蒜料酒、烧烤酱、生抽、老抽少许和蜂蜜腌制1个小时左右
步骤3，将腌制好的的鳗鱼用竹签固定，已免烤制时变形也方便翻转，从背部剖开的鳗鱼这样烤出来成菜效果很好。固定时一定要扎透固定好鱼皮，防止烤制过程中鱼皮收缩掉落。
步骤4，烤箱200度预热10分钟，下烤盘装水放于烤箱最下层，鳗鱼烤盘放最上层。下火200度蒸烤15分钟左右，然后取出下盘，鳗鱼移动到中层，上下火180度烤5分钟，烤干多余水汽。
步骤5，在蒸烤的过程中调制酱料，烧烤酱2勺、生抽一勺、老抽半勺和蜂蜜2勺拌匀即可，自己可根据口味调整。
步骤6，取出蒸熟的鳗鱼两面刷酱，刷第一次酱料，然后鱼肉这面朝上，放中上层上下火180度烤5分钟。
步骤7，然后刷第二次酱料，这次要鱼皮朝上放进去烤五分钟。
步骤8，最后翻面刷第三次酱料，烤盘里有了鳗鱼肉的油脂也不会粘了，中上层180度烤10分钟后，再翻面给鱼皮刷一次酱料，鱼皮朝上烤50分钟即可拿出准备装盘。
步骤9，烤好后缓慢抽取竹签，可以用锡纸盒分成几份方便存放或送人，自己吃的就切成小块摆盘，然后拍照轰炸朋友圈吧！
步骤10，色香味俱全，也还是要美图一下加个水印，做发就讲完了，我要赶紧来享受这份美味了，那肥美嫩滑的口感会让人中毒的
烤鳗鱼的做法
材料：
鳗鱼段200克，盐适量，糖适量，烧烤汁适量，柠檬汁适量，橄榄油适量，
烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼段洗净，改刀去骨，放入碗中。
步骤2，加入烧烤汁翻拌均匀。
步骤3，加入盐、柠檬汁、糖、橄榄油搅拌均匀，腌渍入味。
步骤4，装入烤盘，放入烤箱180℃烘烤10分钟。
步骤5，取出，装盘，装饰。
碳烤鳗鱼的做法
材料：
鳗鱼适量，，
碳烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼开肚然后洗干净，整条分成两边腌制肉厚的地方可改刀，用葱姜盐味精鸡精腌制入味，然后生火烤至快熟时刷甜面酱洒孜然粉烤香，再洒炒香的芝麻改刀装盘。
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法
片鳗鱼片的时候还是比较要求刀工的这个慢慢来小心切到手
材料：
河鳗或海鳗鱼一条，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，料酒3-4汤匙，姜末适量，海鲜酱1汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜适量，白胡椒粉1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，开膛破肚后、首先拿盐擦洗鳗鱼、洗净身上的粘液（多洗几遍、我冲洗了5次）
步骤2，先以背部开刀、沿鱼骨上方片鳗鱼片、再鱼骨左右方继续片，一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉。有鱼骨的可以留下来下次红烧
步骤3，切成一段一段的便于腌制入味。这是没有鱼骨的
步骤4，这个是带鱼骨的
步骤5，生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、蚝油、鸡精调汁。浸泡鳗鱼段腌制4小时使其充分入味（我放冰箱冷藏腌了一晚上，大约9小时）。酱汁不宜过多，刚好漫过鳗鱼肉即可。
步骤6，腌制完成烤盘铺锡纸（我铺的汉堡纸）、烤箱上下220度预热10分钟后烤制15分钟、翻面刷剩余酱汁，（第一次烤的时候皮靠上，第二次烤需要刷酱，翻面刚好肉面朝上，好刷）刷一遍酱汁，再刷少许蜂蜜，再撒一层白芝麻。继续烤制10分钟。烤箱关、余热闷5分钟
步骤7，摆盘上桌，味道特别棒
甜美烤鳗鱼的做法
准备工作：1，鳗鱼清洗干净，片下鱼肉2，片好的鱼肉用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜然腌制一下。
材料：
海鳗鱼300克，孜然半小勺，糖半勺，胡椒粉半小勺，咖喱粉半小勺，白酒半勺，老抽1勺，生抽1勺，
甜美烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，烧热锅子，涂一薄层油，放入腌好的鳗鱼肉片煎制。
步骤2，中火2分钟后，翻另一面煎制
步骤3，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）。
香烤鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，姜汁适量，米酒适量，红糖适量，胡椒粉适量，
香烤鳗鱼的做法步骤：
1.调料准备好，鳗鱼去骨去内脏切薄片（我是请鱼贩帮我去骨切片的，切的大小不一，好丑）
2.鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀
3.然后腌制2小时
4.腌制好的鳗鱼放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟左右，然后拿出来刷一层汁，再烤5分钟
5.将腌鳗鱼的汁，倒入锅中，小火烧至浓稠冒泡
6.随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了
小贴士：
我选的是海鳗，感觉刺有点多，下次选河鳗会不会好点呢~~
梅干菜烤鳗鱼的做法
材料：
鳗鱼，梅干菜，油适量，黄酒适量，红糖适量，生姜适量，鸡精，，
梅干菜烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳗鱼洗好切块备用
步骤2，梅干菜用水泡—个小时左右。
步骤3，将梅干菜放在热油锅先炒几次，下鳗鱼加上水和姜片煮开,专小中火煮到汤汁快干放上鸡精就出锅。
步骤4，出锅散上葱花。
步骤5，这样就成功了。
干香烤鳗鱼的做法
很香的一道烤鳗鱼，夏天来了，烤一点给爸爸当下酒菜什么的味道都很好，当零食也是不错的选择哦！
材料：
鳗鱼一条，葱姜蒜适量，老抽一勺，生抽(蒸鱼豉油)两勺，胡椒粉半勺，盐半勺，白糖一勺，料酒两勺，蜂蜜适量，白芝麻适量，橄榄油(其他油也可以)适量，，
干香烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳗鱼剔骨，切大厚片
步骤2，将葱姜蒜切末，老抽，生抽，胡椒粉，盐巴，糖，料酒，全部放入鱼肉中，抓匀，加保鲜膜封好，冰箱存放四小时以上
步骤3，腌制完成之后，取出
步骤4，熬酱汁。取一口小锅，加入一杯清水(200ml)，放入生姜片，煮开。倒入腌鱼的汁水，另加老抽和白糖煮至浓稠，关火备用
步骤5，烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油，将鳗鱼皮朝下摆放，肉部分涂上一层酱汁，放入烤箱180度(记得提前预热)，烤15分钟后，取出，翻面(仔细点哦！)
步骤6，翻面后将另一面也涂上酱汁，烤制15分钟，再翻面，会到原始的皮朝下。将肉上涂一层蜂蜜，撒少许芝麻，烤制10分钟，即可。
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