俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“酱烧比目鱼的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
比目鱼，香菜段儿，盐，老抽，生抽，葱，姜，醋，料酒，白糖，
酱烧比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼清洗干净，表面均匀的抹上盐，30分钟。准备葱段，姜片。
步骤2，锅中多放点儿油，油热后放入鱼。两边都煎一下，一面大概两分钟。
步骤3，等表皮硬了以后加入热水，稍微没过鱼身。加入老抽，料酒，醋，葱，姜，白糖。此时开小火。等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上，这样更入味。
步骤4，最后，洒上香菜段儿，大火收汁装盘即可。
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家常烧比目鱼的做法
材料：
比目鱼（2条）600克，五花肉50克，葱姜蒜适量，酱油15克，精盐10克，醋30块，白糖10克，鸡粉5克，色拉油50克，花椒大料适量，
家常烧比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，比目鱼去内脏，用精盐腌10分钟，
步骤2，油锅坐火上，烧热，加入50克色拉油，油热后将比目鱼两面煎成金黄色，留底油，下入五花肉片煸炒出油，加花椒大料葱段姜片蒜瓣煸出香味，加酱油醋白酒炝锅，加入开水，下入煎好的<。)#)))≦。再加精盐白糖，烧开后转小火烧20分钟，翻面，续烧10分钟，收浓汤汁出锅。
葱烧比目鱼的做法
比目鱼是很好做的家常海味，很容易就做到鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美～
材料：
比目鱼，葱姜蒜，白葡萄酒或料酒，生抽，盐，糖，鸡精，，
葱烧比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，材料非常简单～鱼肉表面擦一点盐，用白葡萄酒或料酒浸泡五分钟去除腥味。
步骤2，葱姜蒜略多一些，爆香～姜片切略大一些，方便最后挑出～
步骤3，葱香出来后下鱼肉～煎变色即可～
步骤4，鱼肉边缘煎出水分时加两勺生抽，一勺糖
步骤5，加小半碗水没过鱼肉，大火煮开，小半勺鸡精调味即可～
步骤6，挑出姜片，撒上葱花～
步骤7，今天蒸米饭多抓了一把小米，这样一餐简单又低卡，做晚饭再好不过啦～
照烧比目鱼的做法
材料：
比目鱼200g，鲣鱼干粉1/4茶匙，酱油2汤匙，味淋2汤匙，清酒4汤匙，姜片（切丝）2片，油2汤匙，，
照烧比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，照烧汁：把鲣鱼干粉，酱油，味淋，清酒全部混合调制照烧汁。
步骤2，用厨房纸吸取银鳕鱼上的多余水分。
步骤3，银鳕鱼表面撒盐和黑胡椒。（每面是1/2茶匙的盐和2小撮黑胡椒）
步骤4，平底锅放入油，将银鳕鱼煎至两面金黄。
步骤5，加入姜丝倒入照烧汁，煮至调料全部收干。
比目鱼烧腐竹
食材明细：
主料：：比目鱼2条，腐竹90g，
辅料：：油适量，盐适量，甜面酱适量，酱油适量，香甜醋适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，
比目鱼烧腐竹的做法步骤：
1.腐竹用冷水泡发。
2.比目鱼去皮、去腮、去肠洗干净，沥干水。
3.比目鱼均匀裹上面粉，入锅煎至双面金黄盛出。
4.用盐、甜面酱、酱油、香甜醋、料酒、白糖调成碗汁。
5.再起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。
6.放入煎好的鱼。
7.倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖烧，其间适时轻轻推动鱼。
8.腐竹切成段。
9.5分钟后将腐竹入锅同烧，其间还要适时推动食材。
10.收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用。
小贴士：
碗汁的调制依据个人口味
蚝油烧比目鱼切身的做法
格陵兰比目鱼，高蛋白低脂肪，富含DHA,EPA，以及儿童发育所需要的各种微量元素，能够促进大脑及视力发育。分享一个超简单的蚝油烧比目鱼切身。
材料：
比目鱼500g，腌鱼料：，姜片两三片，蚝油5-8毫升，姜少许，，
蚝油烧比目鱼切身的做法的做法步骤：
步骤1，材料有，比目鱼切身500克，蚝油5-10毫升，水适量，姜少许。
步骤2，比目鱼切身解冻，放姜片水解冻能更好的除腥哦！
步骤3，热锅放油，爆香姜片。
步骤4，把比目鱼切身放进去两面略煎。
步骤5，把蚝油跟适量水放进去，稍微收汁就可以了。
步骤6，很简单哦！
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