食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“日式秋刀鱼煮牛篣的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
又到吃秋刀鱼的季节啦家里没有烤鱼机只能尝试不同做法啦
材料：
秋刀鱼2条，酱油3勺，料酒小半碗，白糖3小勺，小麦粉适量，牛篣一根，
日式秋刀鱼煮牛篣的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼去头尾内脏然后大概切四段两条就是八块日本超市是免费给收拾的拿回来以后洗干净均匀撒上适当的盐放置10-15分钟
步骤2，牛篣去皮切小段在水里煮2分钟然后把水沥干备用
步骤3，把撒过盐的秋刀鱼用冷水冲净把鱼上的水擦干撒上适量的小麦粉均匀薄薄的一层就好
步骤4，起锅放入适量的油大概两勺等油热了将蘸了小麦粉的秋刀鱼放入中火煎到两面都微微发黄如果油多出来很多可以拿纸吸掉
步骤5，加入牛篣然后加小半碗料酒小半碗水料酒跟水等量三勺酱油三小勺糖少量胡椒如果觉得不够咸可以加适量盐调味煮开了以后关小火盖上盖子煮10-15分钟
步骤6，汤收的差不多时候就可以出锅了在上面撒一点花椒粉简单又下饭的秋刀鱼就做好啦
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日式烤秋刀鱼的做法
和儿子去超市买菜，看见秋刀鱼不错就买了2条。
材料：
秋刀鱼2条，香莱2根，柠檬半个，油少许，盐少量，，
日式烤秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼清洗后用厨房纸吸干水份！
步骤2，打上花刀，切至鱼骨。日式秋刀是不开膛的，打花刀时注意别切到鱼腹！再用手在鱼自身上抹上少许盐，腌上1小时。
步骤3，在烤盘内加点水，再垫上一张烤纸。把鱼放上，注意要在鱼自身上刷点油。再在鱼和烤纸之间扑垫上香莱。
步骤4，烤箱200度预热后，将烤盘放在中层。上下火，200度烤10分钟。翻面垫上香莱，再烤10分钟。捡去香莱，裝盘。切半个柠檬，淋上柠檬汁。味道就和日料店里的一样！
日式美味烤秋刀鱼的做法
当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司……迷上外料完全是因为家里的种了几株香草，迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。现在那些香草也折腾的差不多了，估计再扯叶子下去就活不了了啦。所以暂时歇几天折腾，来写写博，嘻嘻～～今天就来晒晒烤秋刀鱼。看了很多西餐书，知道了一些小秘密。比如红酒和牛肉是绝配，迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。莳萝亦称为洋茴香，样子和味道跟咱的小茴香差不多，略有一点甜味。暂时找不到莳萝，就用小茴香代替了没想到效果非常惊艳。
材料：
秋刀鱼1条，小茴香适量，盐适量，油少量，柠檬半个，，
日式美味烤秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。
步骤2，用刀在鱼身上划几刀。划不是轻轻的，是重重的哦，背上的切刀要深入骨，腹上不要切到。
步骤3，在鱼身上均匀地撒上细盐，感觉用手更好操作一点哦。
步骤4，把茴香塞一支到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点。然后用刷子刷上一点清油。
步骤5，鱼入预热好的烤箱，开始烤吧，200度15分钟后，取出翻个身，继续烤完。
步骤6，烤好后摆盘挤上柠檬汁就行了。
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