食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下日式秋刀鱼的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
去日式料理店很喜欢秋刀鱼，自己i就尝试做做，味道很好噢！
材料：
秋刀鱼，盐，孜然粉，五香粉，料酒，姜片，
日式秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼买回来先洗净，放镂空的篮子里沥水。
步骤2，稍控干后加入料酒，五香粉，孜然粉，盐调味，我也是估摸放的。
步骤3，等腌制1小时在取出沥干水分，要是表面还不是很干可以用点厨房纸巾。
步骤4，锅加热，可以用手感觉下手温有热气就可以加油，加入姜片，把控干水的秋刀鱼放入煎至金黄后翻面，可以多煎会小火噢，出锅后可以挤点柠檬汁味道更好噢！
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日式美味烤秋刀鱼的做法
当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司……迷上外料完全是因为家里的种了几株香草，迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。现在那些香草也折腾的差不多了，估计再扯叶子下去就活不了了啦。所以暂时歇几天折腾，来写写博，嘻嘻～～今天就来晒晒烤秋刀鱼。看了很多西餐书，知道了一些小秘密。比如红酒和牛肉是绝配，迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。莳萝亦称为洋茴香，样子和味道跟咱的小茴香差不多，略有一点甜味。暂时找不到莳萝，就用小茴香代替了没想到效果非常惊艳。
材料：
秋刀鱼1条，小茴香适量，盐适量，油少量，柠檬半个，，
日式美味烤秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。
步骤2，用刀在鱼身上划几刀。划不是轻轻的，是重重的哦，背上的切刀要深入骨，腹上不要切到。
步骤3，在鱼身上均匀地撒上细盐，感觉用手更好操作一点哦。
步骤4，把茴香塞一支到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点。然后用刷子刷上一点清油。
步骤5，鱼入预热好的烤箱，开始烤吧，200度15分钟后，取出翻个身，继续烤完。
步骤6，烤好后摆盘挤上柠檬汁就行了。
日式盐烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤
材料：
新鲜秋刀鱼2条，柠檬1个，
日式盐烤秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼剪刀开膛去掉内脏，柠檬一个
步骤2，用刀在秋刀鱼身上深深的划十字刀。柠檬切块。
步骤3，在鱼身上均匀地撒上细盐
步骤4，烤网上铺上锡纸，用刷子给鱼刷上一点油
步骤5220，度，上下货，半小时。烤到15分钟时，取出翻面再烤15分钟。
步骤6，吃前挤点柠檬汁。
步骤7，完成
日式秋刀鱼煮牛篣的做法
又到吃秋刀鱼的季节啦家里没有烤鱼机只能尝试不同做法啦
材料：
秋刀鱼2条，酱油3勺，料酒小半碗，白糖3小勺，小麦粉适量，牛篣一根，
日式秋刀鱼煮牛篣的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼去头尾内脏然后大概切四段两条就是八块日本超市是免费给收拾的拿回来以后洗干净均匀撒上适当的盐放置10-15分钟
步骤2，牛篣去皮切小段在水里煮2分钟然后把水沥干备用
步骤3，把撒过盐的秋刀鱼用冷水冲净把鱼上的水擦干撒上适量的小麦粉均匀薄薄的一层就好
步骤4，起锅放入适量的油大概两勺等油热了将蘸了小麦粉的秋刀鱼放入中火煎到两面都微微发黄如果油多出来很多可以拿纸吸掉
步骤5，加入牛篣然后加小半碗料酒小半碗水料酒跟水等量三勺酱油三小勺糖少量胡椒如果觉得不够咸可以加适量盐调味煮开了以后关小火盖上盖子煮10-15分钟
步骤6，汤收的差不多时候就可以出锅了在上面撒一点花椒粉简单又下饭的秋刀鱼就做好啦
日式沙拉汁烧秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼2条，丘比日式沙拉汁2包，
辅料：：面粉少许，芝麻少许，油适量，
日式沙拉汁烧秋刀鱼的做法步骤：
1.用料：秋刀鱼2条，丘比日式沙拉汁2包，面粉少许，芝麻少许，油适量
2.秋刀鱼洗净，每条切成三段，剖开。
3.撒少许面粉。
4.锅中倒油，烧热，
5.放入鱼，煎至两面金黄，
6.出锅。
7.另起一锅，放入秋刀鱼和沙拉汁，
8.翻炒，使秋刀鱼均匀地裹上料汁。
9.继续，炒至汤汁浓稠，熄火，
10.出锅装盘，撒上芝麻。
小贴士：
日式沙拉汁可以用日式调味料自己调配。
煎鱼时火不宜太大，以免焦糊。
秋刀鱼的做法
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材料：
秋刀鱼适量，大葱一根，料酒适量，红辣椒一根，生抽适量，大葱一根，姜适量，，
秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼洗净切段，一条秋刀鱼可切4-5段（随个人喜好，可长可短），沥干水待用。
步骤2，大葱、红辣椒洗净切段，姜洗凈切块。
步骤3，锅烧热下油，油冒烟时把鱼一段一段放入锅中，多煎会（过早翻鱼皮会掉），晃动锅时鱼能滑动就可以翻面，同样的方法煎另一面。
步骤4，两面都煎好后，把葱、姜、辣椒倒入锅内和鱼一起翻炒，炒出香味。然后倒料酒（稍多点）翻炒，最后加入生抽调味（可以稍加点老抽，颜色会更深），盖上锅盖小火焖3-4分钟入味，打开锅盖大火翻炒片刻起锅上盆。
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