没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“超美味正宗韩国金枪鱼豆腐泡菜锅的做法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
泡菜汤的泡菜最重要，如果是自己腌的，就不要用新腌制的，最好用2，3个月以上的泡菜。如果是买的泡菜，如果人在韩国就可以买已经很酸的泡菜汤专用泡菜，如果在中国，就要把买回来的泡菜多放一阵子，有酸味了才能用做泡菜汤的材料。而且一定要选韩国正宗的，有些朝鲜族阿姨腌的泡菜太接近中国菜的味道了，做出来可能不正宗。总而言之，就是要酸的、正宗的韩国泡菜。做韩国菜常用到得器皿。传热慢，散热也慢。煮起东西来，入味很深，色泽也好。价格也很便宜，在韩国买也不过人民币三，四十块钱。金枪鱼泡菜汤的话就到超市买一盒金枪鱼，这种事汤类专用的金枪鱼。
材料：
韩国泡菜，豆腐，金枪鱼，葱，蒜，姜，韩国辣椒酱，盐，香油，，
超美味正宗韩国金枪鱼豆腐泡菜锅的做法的做法步骤：
步骤1，先把石锅预热，倒入一勺香油。待香油热后，放入泡菜翻炒。
步骤2，一直翻炒到泡菜味很浓，并且都已变色时（一般3-5分），加水。加盐~
步骤320，分钟左右后，待泡菜煮出酸味，放入金枪鱼，姜，蒜
步骤4，烧煮一会后，然后放入点豆腐，加入韩国辣椒酱
步骤5，最后放入大葱段
步骤6，煮到都入味颜色泛红的时候就基本可以出锅啦~大概需要10分钟左右~
步骤7，这道菜最重要有：第一，泡菜要足够酸。第二，炒泡菜的时候不能用色拉油，而要用少量的香油。第三，放金枪鱼之前要花很长的时间将泡菜煮透，酸味完全进到汤里以后再加肉。
97Msw.com相关知识
金枪鱼泡菜炒饭
最近在看韩剧《城市猎人》，且不说情节如何，单看众帅哥美女就够养眼的
韩剧中除了俊男靓女，就属泡菜最抢眼
让人觉得有泡菜的日子总那么美好
很喜欢韩国的某些帅哥美女
即便是整出来的估计也有深厚功底吧
我不觉得整容是件多可耻的事
整了而不承认才让人不屑
炒了一碗泡菜炒饭
边吃边看韩剧
能吃上一碗好食物的确是一件挺美好的事情
这碗饭用到的金枪鱼罐头要比泡菜辣的多，如果你不喜欢吃辣就换一种口味
将剩米饭华丽变身----金枪鱼泡菜炒饭
原料：米饭、金枪鱼罐头、泡菜、油、葱蒜少许
金枪鱼泡菜炒饭的做法
1、葱切末，泡菜切丁
2、锅中烧热油，放入葱蒜末翻炒
3、将米饭放入翻炒几下，米饭用隔夜饭最好
4、将泡菜和金枪鱼碎放入米饭继续翻炒
5、将泡菜和金枪鱼与米饭翻炒匀均即可
6、金枪鱼罐头和泡菜中盐含量都很高，炒米饭时就不需要再加盐了。
金枪鱼罐头有些辣，挑点鱼肉放米饭一起炒就可以，尽量不要把汁放入
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
美味金枪鱼饭团
食材明细：
主料：：米饭200克，金枪鱼100克，
辅料：：海苔适量，洋葱50克，
配料：：盐2克，有机酱油适量，
美味金枪鱼饭团的做法步骤：
1.所以食材。
2.把洋葱洗净，切成小丁。
3.打开金枪鱼罐头，滤出油。
4.锅中加入罐头滤出的油，下入洋葱粒炒香。
5.下入金枪鱼翻。
6.加入一点盐，翻炒均匀后关火。
7.趁热下入米饭搅拌均匀。
8.戴上一次性手套，将米饭捏成小团。
9.在饭团上裹上一层海苔，码放在盘中。10
10.在每个饭团上撒上少量的有机酱油即可
小贴士：
捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
正宗韩国泡菜做法
食材明细：
主料：：大白菜一棵，白萝卜半个，
辅料：：苹果1/3，梨1/3，
配料：：大葱一棵，大蒜一头，姜一块，辣椒若干，韭菜三根，盐适量，糖适量，
正宗韩国泡菜做法的做法步骤：
1.白菜切片（一般是从中间劈开即可，随吃随切，不过我喜欢先切，一来容易拌匀，二来吃的时候取着方便）,萝卜切片，切块，擦丝随你便，我一部分擦丝一部分用搅拌机打碎。用大量盐洒在白菜和萝卜表面，上面压一盆水，脱水一晚上，白菜会变得软软的，将盐水倒掉控干备用。
葱、姜、蒜、辣椒、苹果、梨、白萝卜统统放倒搅拌机里打碎（有体力的话你就剁碎好了）。打碎后放入白糖（多放点好吃）、鱼露（一棵白菜放四汤勺）、虾酱（少量），再次搅拌OK，倒出来，放入盆中，和脱水完毕的白菜萝卜搅拌均匀，放两根切段的韭菜点缀颜色。用搅拌机打碎调料的时候不要加太多水，要保持较浓的稠糊状，这样调料能够均匀的挂在白菜表面。
2.将拌好的泡菜装入密封的容器内，放在5摄氏度左右的环境发酵一周以上即可食用（5摄氏度储藏环境下出来的泡菜最好），20度以上3天即可食用，直接就着烧饼吃，或者做泡菜汤，泡菜炒饭
3.发上来我上次制作的泡菜成品，整棵白菜做的，但是吃的时候嫌切着麻烦，索性一次全部切成片了，是不是很诱人呀？
豆腐泡菜锅
食材明细：
主料：：韩式泡菜1棵，五花肉10片，北豆腐1块，
辅料：：水发香菇4个，玉米笋5个，芹菜2根，姬菇10个，黄豆芽50克，海带1根，淘米水1碗，
配料：：盐适量，韩式大酱1勺，葱花适量，姜末适量，韩式辣椒酱1勺，白糖1小勺，香油1勺，白胡椒粉1/4小勺，
豆腐泡菜锅的做法步骤：
1.准备材料。豆芽洗净，香菇泡发，海带洗净切菱形段，芹菜洗净切小段，姬菇泡发。
2.泡菜切小段。
3.油锅烧热，放入肉片煎出油
4.放入豆腐煎至2面金黄色，捞起备用。
5.锅里放入葱花姜末爆香
6.依次放入芹菜、豆芽
7.放入泡菜煸炒出味
8.倒入淘米水煮开。
9.放入海带、香菇、姬菇继续煮开
10.舀入韩式大酱 1勺，韩式辣椒酱 1勺。
11.放入煎好的豆腐和玉米笋
12.煮30分钟。调味即可。
小贴士：
1、我用的咸肉代替的五花肉。
2、蔬菜可以随自己喜好放。
自制韩国泡菜锅
食材明细：
主料：：韩国辣白菜200克，五花肉200克，
辅料：：圆葱1个，老豆腐200克，米饭1碗，
配料：：胡椒粉少许，京葱少许，大蒜4-5瓣，雪碧（或白糖）少许，高汤一小碗，姜一片，盐少许，
自制韩国泡菜锅的做法步骤：
1.将洋葱切成小块，弄散，然后用温水泡着；老豆腐切成大点的厚片（不要太薄，要不容易碎）；五花肉切薄片，用温水泡着；辣白菜切小块，稍微碎点儿更容易入味，如果泡菜偏酸，就加点雪碧或白糖拌一下；大蒜拍碎；京葱切片儿。
2.石锅中放入高汤和姜片，小火炖着；另起一锅，烧热后，炒刚捞出的五花肉，炒至肥肉出油，放入圆葱继续炒，边炒边加入酱油和胡椒粉，少许盐（这道菜是全程不用放油的，五花肉本身有油脂，而且被温水泡过的五花肉，这样炒过之后，吃起来更有肉本身的香味，油炒过的就没有这种香味了）。
3.将炒好的圆葱五花肉，倒入已经烧热的高汤里（没有高汤用清水也可以的，买稍微肥点的五花肉），放入泡菜，搅拌均匀，然后在上面码上豆腐片儿，中火炖着，10分钟左右，嘴急的人就可以吃了，为了更入味，我炖了15分钟。
4.上桌，配上一碗热乎乎的白米饭，开吃啦！
美味金枪鱼薄饼卷 的做法
很开心第一次试用就成功申请到了@豆果网的@雄鷄標金枪鱼罐头。说到雄鸡标最先接触的是雄鸡标椰浆，做起甜品来味道真是太赞了。今天来试用下雄鸡标辣椒金枪鱼罐头，试试这个口味怎么样。来做款简单上手的美味金枪鱼薄饼卷
材料：
雄鸡标辣椒金枪鱼罐头30-40克，薄饼2片，生菜2片，黄瓜半根，
美味金枪鱼薄饼卷 的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，生菜洗净，黄瓜切条
步骤2，薄饼在平底锅内煎至两面金黄取出（锅内不用加油）
步骤3，在煎好的薄饼上放上生菜，再放上黄瓜条，最后加入雄鸡标辣椒金枪鱼肉
步骤4，全部材料放好后卷起切块就完成了因薄饼是刚煎过的，所以表皮脆脆的。辣椒金枪鱼罐头味道很足，所以不用再加其他作料了。
金枪鱼咖喱豆腐
准备豆腐、金枪鱼、咖喱块、鸡蛋、葱花等材料.鸡蛋打散，豆腐切成小块，将豆腐过一下蛋液.
材料：
主料：金枪鱼适量，咖喱粉适量，
辅料：豆腐三块，猪肉适量，鸡蛋一只，青椒适量，
金枪鱼咖喱豆腐的做法步骤：
1. 准备豆腐、金枪鱼、咖喱块、鸡蛋、葱花等材料
2. 鸡蛋打散，豆腐切成小块，将豆腐过一下蛋液
3. 热锅加油撒一层簿盐，慢火煎
4. 煎至两面金黄色即可
5. 椰子汁加入咖喱块
6. 隔热水待咖喱融化
7. 金枪鱼开盖
8. 热锅爆香洋葱粒
9. 倒入腌好的瘦肉末爆香一下
10. 加入金枪鱼再爆一下
11. 倒入融化的咖喱椰子汁
12. 最后倒入煎好的整豆腐块，红青椒，煮至收汁加入少量的盐调味即可。
和风金枪鱼豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐200g，金枪鱼罐头半盒，洋葱20g，香菜适量，
辅料：：日式口味沙拉汁两勺，
和风金枪鱼豆腐的做法步骤：
1.洋葱切小粒，金枪鱼罐头取肉你要汤。
2.把洋葱和金枪鱼肉拌匀。
3.嫩豆腐上蒸锅蒸10分钟。
4.嫩豆腐放凉切片。
5.将拌好洋葱的金枪鱼肉铺在豆腐上，装点香菜碎。最后淋上日式沙拉汁就好了。喜欢吃辣的下伙伴可以在沙拉汁里调些辣椒油，棒棒哒~
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