芒果蔓越莓冰淇淋
在网上团购了一部客浦冰淇淋机,哈哈,138大元好象是,因为实在是感觉外面的东西添加剂太多了,还是DIY健康许多!而且还不失美味,分分钟比外面的好吃上百倍哩! 这
食材配方
主料:
淡奶油
200ml牛奶
200ml芒果酱
3大勺蔓越莓干
25g辅料:细砂糖
30g
做法 共6个步骤
1.冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上,我冻了18个小时,哈!
2.淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可,不用打发起来;
3.细砂糖加入牛奶中搅匀,尽可能化开;然后把牛奶,淡奶油都倒入制作冰淇淋的桶中;
4.加入两大勺芒果酱,
5.盖好盖子,开动机器,约十分钟后从加料口加入切碎的蔓越莓;
6.耐心等待约15分钟左右,冰淇淋就做好啦,非常成功美味!现吃或得用盒子装起来放冷冻都行,随吃随取~
奶香十足,加上淡淡的茶香
材料:
300克棉花糖,200克花生碎,50克蔓越莓,100克奶粉,50克黄油,
抹茶蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤:
1,准备好材料
2,锅中放入黄油,小火炒至黄油融化
3,加入棉花糖,继续小火炒至棉花糖融化
4,加入奶粉和抹茶粉,翻拌均匀后关火
5,加入花生和蔓越莓
6,翻拌均匀
7,倒入不沾烤盘
8,整形好放入冰箱冷藏2-3小时(这是夏天的)冬天的话1小时左右直至成型
9,然后取出切成小块
10,成品图
好吃极了~就爱这个味儿~
材料:
适量饼干,50g黄油,160g原味棉花糖,40g奶粉,7.5g可可粉,
可可牛轧糖夹心饼干的做法步骤:
1,首先将可可粉称重!
2,再将奶粉称重!
3,原味棉花糖称重!
4,黄油称重,食材中是50g,多了1g也无关紧要!
5,所有食材准备工作完成,饼干可以根据自己喜欢,没有特定要求,我是家里有什么用什么!
6,平底不粘锅,加入黄油,小火将黄油融化!(设计:全程小火)
7,待黄油全部融化后加入原味棉花糖,继续小火把棉花糖炒化!
8,棉花糖融化后加入奶粉,可可粉!
9,翻炒均匀,立即关火!
10,取一块饼干,放上可可牛轧糖!上面再放一块饼干,轻轻按压即可!
11,依次做完!做好的牛轧糖夹心饼干凉了后,一定要密封好,近快吃完,不然会受潮!
12,美美哒~
13,好吃又好看!
14,小朋友们的最爱~
15,不喜欢可可牛轧糖的话,也可以做原味的!
16,启动下午茶~
17,好吃极了!
18,拉丝~
加了法芙娜可可粉,整个月饼吃起来感觉就没那么甜了
材料:
2克枧水,25克花生油,75克转化糖浆,100克中筋面粉,5克法芙娜可可粉,8个蛋黄,300-320克莲蓉馅,
可可味月饼的做法步骤:
1,枧水、转化糖浆、花生油
2,混合均匀
3,加入中筋面粉和可可粉
4,揉成团
5,室温静置2个小时
6,蛋黄加莲蓉53克,我用的是新鲜咸鸭蛋蛋黄,所以直接包,亲们也可以用150℃烤5分钟
7,莲蓉馅窝成圆形,放入一个蛋黄,包圆
8,馅包好,饼皮分成8份,同时预热烤箱中层上下火200℃
9,取一个饼皮,在手心里按扁,一定要带手套操作哦
10,包入一个馅料
11,收口滚圆
12,裹点玉米淀粉,抹去多余的粉
13,放入模具里
14,左手摁住模具,右手用力按压
15,表面喷少量水
16,烤箱中层上下火200℃烤5分钟
17,表面刷点蛋液,只要一点点(后来我觉得不刷蛋液会很好看)放回烤箱改上下火180℃烤15分钟
18,月饼刚出炉,先不要拿,是软的,一碰就会变形,放烤盘里稍微冷却几分钟,再转移到烤架上晾凉
19,月饼凉了密封保存,放2-3天回油
20,成品图
蔓越莓含维生素C,类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能改善便秘,帮助排出体内毒素。蔓越莓口感酸酸甜甜,制作成奶糕,非常好吃。
材料:
75克低筋面粉,
蔓越莓奶糕的做法步骤:
1,食材:低筋面粉蔓越莓鸡蛋配方奶
2,蔓越莓倒入碗里用清水浸泡一会
3,蔓越莓沥干水份切碎备用
4,低筋面粉用筛子过筛
5,倒入冲好的配方没(牛奶也可以)
6,打入一个鸡蛋搅拌均匀
7,倒入容器里撒上蔓越莓干
8,上锅蒸半个小时
9,凉了以后切块
10,成品图
11,成品图
12,成品图
蔓越莓奶酥
这道饼干口感非常酥松并且奶香味十足 再搭配上蔓越莓干,别有一番风味 就是最后几分钟俺偷懒没看住,哈哈,烤的有些过了
食材配方
主料:
低粉
190g蔓越莓干
80g辅料:蛋黄
3个奶粉
12g黄油
80g细砂糖
70g做法 共13个步骤
1.蔓越莓提前切碎
2.黄油切小块软化后打发
3.加入细砂糖
4.再加奶粉,用打蛋器打至体积膨松
5.分次加入蛋黄搅打均匀
6.筛入低筋面粉拌匀
7.倒入切好的蔓越莓干
8.揉成均匀的面团
9.把面团擀成约1cm厚的面片
10.切去四周不规整的部分
11.再分切成小长方形
12.码入烤盘
13.在表面刷一层蛋液,入烤箱180度,中层上下火烤15分钟左右即可
蔓越莓曲奇
自从前几天网上看到这款蔓越莓曲奇的方子, 就一直想动手试试, 可是回去一看, 居然家里没有低筋面粉了, 哎呀, 我上次才买了一袋, 2.5公斤, 还不到半个月。
食材配方
主料:
低筋面粉
蔓越莓干
盐
黄油
鸡蛋液
糖粉
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉;
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
3.分次加入蛋液拌匀;
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
5.加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀;
6.将面团包上保鲜膜;
7.利用纸盒整形成长方形的条状,放冰箱冷藏至硬;
8.取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片;
9..整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
10.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
蔓越莓松饼
任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下
食材配方
主料:
低筋面粉
200g蔓越莓
20g鸡蛋
1个辅料:
泡打粉
3g盐
0.5g黄油
50g奶粉
20g糖粉
25g
做法 共10个步骤
1.将黄油室温软化,放入糖粉
2.打发至蓬松状。
3.分三次依次加入鸡蛋液
4.继续打发,直到黄油糊体积微微蓬松变大,呈细腻光滑状
5.把奶粉、泡打粉和低粉一起过筛到打发的黄油糊里
6.用橡皮刀刮均匀
7.将蔓越莓粒放入面团中
8.翻拌均匀
9.将面团分别揉成扁圆的小面团,放入烤盘中
10.放入预热180度的烤箱中。烘烤15分钟,关火后继续焖5分钟出炉
还记得上学的时候,突然有一阵子就流行起来红枣糕,街上开了好多店,家家顾客排队。每次从店门口路过,都会闻到好闻的红枣味道,让我忍不住停下脚步去排队买上一些。现在自己会做了,总是忍不住想,那么浓郁的红枣香味,真的是放了很多红枣吗?还是自己做的放心一些吧~ 在红枣糕里我又加了蔓越莓,酸酸甜甜的更是好吃了呢~
材料:
140g低筋面粉,4个鸡蛋,60g红枣,60g红糖,40g白砂糖,60g玉米油,80g清水,
蔓越莓红枣糕的做法步骤:
1,牛奶锅中放入红糖和清水
2,红枣去核后切成小块,放入牛奶锅中,小火煮开
3,将红糖红枣放入料理杯中
4,启动搅拌程序,将红枣打成自己想要的细腻程度
5,加入玉米油,继续用料理机搅拌均匀
6,蛋白和蛋黄分离,蛋黄放入枣泥中搅拌均匀,将蔓越莓也一并加入搅拌均匀
7,筛入低筋面粉和泡打粉,切拌均匀。这一步要小心操作,因为面粉的量比较大,面糊会比较稠,所以不要过度搅拌,混合均匀即可
8,蛋白放入无水无油的盆子中,打出鱼眼泡后加入三分之一糖
9,打发至出现纹路加入第二次糖,纹路明显后加入第三次糖,打发至干性发泡的状态即可
10,取三分之一蛋白霜加入蛋黄枣泥糊中,切拌均匀
11,剩余的蛋白霜继续分两次加入蛋黄枣泥糊中,每次都切拌均匀
12,将蛋糕糊倒入模具中,震出大气泡
13,表面撒上一层芝麻作为装饰,此步骤可以根据自己的喜好进行
14,将模具放入烤箱,中下层上下火,160度,30分钟左右熟透即可
食材明细:
金磨坊高筋面粉300克,黄油30克,燕子即发干酵母6克,细砂糖45克,盐4克,奶粉12克,蛋30克,水165克
蔓越莓吐司的做法步骤:
第1步先在面包机的桶上包上锡纸。将称量好的水和鸡蛋液倒入面包桶,然后倒入砂糖、盐(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解),接下来是倒入高筋面粉、奶粉,最后倒入酵母(酵母要最后放入,不要接母触到盐,盐会杀死酵母)。顺序是液体—糖和盐—粉类—酵母。
第2步启动面包机的和面程序,和面程序是30分钟(刚开始可以用筷子辅助搅拌下,加速面粉快速成团)。和面15分钟后关闭和面程序,这时面团已具有一定筋性。
第3步加入切成小块的黄油和蔓越莓干。启动标准面包程序(面团重量选择900g,烧色中,程序是3:15分钟。)
第4步面包机继续和面,30分钟后(即2:45分钟)面包机和面程序结束。取一块面团检测,能拉出大片薄而韧的薄膜(手套膜),面团已经达到完全阶段。
第5步然后盖上盖子,等着面包出炉,余下的过程中面包机会自动发酵、排气和烘烤。烤完立刻脱模,皮的颜色太浅,下次我烧色可选择浅,不包锡纸。
第6步面包晾凉后切片。
豆浆是我国传统早餐中的首选。 有了豆浆机,自制豆浆变得非常简便,并且还可以根据家人的喜好和营养需要,加入各种食材,制作各种口味的营养豆浆。 今天我制作的豆浆加入了红枣、蔓越莓,不仅有枣香,还有蔓越莓的酸甜味道,很不错的营养早餐哟。
材料:
50克黄豆,3个大红枣,15克蔓越莓,
红枣蔓越莓豆浆的做法步骤:
1,准备好食材:黄豆洗净,提前半天浸泡软,红枣洗净泡软。
2,将红枣去核切粒备用。
3,浸泡好的黄豆倒进豆浆机桶内
4,加入红枣肉粒
5,再放入蔓越莓干
6,注入清水
7,通电选择五豆豆浆键,豆浆机开始工作
8,豆浆制作结束后,自动提示滴滴响声,断电。
9,豆浆已经成熟,倒出豆浆即可饮用。
10,成品图
11,成品图
12,成品图
我喜欢吃蔓越莓,就在豆沙馅里包入了酸酸甜甜的蔓越莓干。这样酸中有甜,甜中带点酸,非常好吃。下面的分量可以做8个酥饼,步骤十分详细,未操作的酥皮一定要用保鲜膜盖着防止风干,室温高的时候,松驰时放入冰箱冷藏。
材料:
150g中筋面粉,35g水,57g玉米油,2g细砂糖,
蔓越莓豆沙酥饼的做法步骤:
1,水油皮材料(中筋面粉75克,水35克,玉米油22克,细砂糖2克)全部倒入盆里
2,揉至可以拉出薄膜的状态,揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟
3,将油酥的材料(中筋面粉75克,玉米油35克)倒入盆里
4,和成油酥,这个油酥揉成团即可
5,将馅料拌匀,分成8个,每个都搓圆备用
6,水油皮和油酥都各分成8份,搓圆。水油皮擀圆,放入油酥
7,捏紧收口
8,擀成椭圆形,擀的时候记得是从中间擀起,向上擀,向下擀
9,卷起,收口朝上,盖上保鲜膜,松驰15分钟
10,松驰后,用手压扁一下
11,擀成长舌形
12,从上往下卷起,松驰15分钟
13,用手指从中间压一下,两边向中间靠拢
14,用手掌压一下
15,擀成中间厚,四周薄的圆形,放入馅料,收口
16,收口朝下,用擀面棍轻轻地擀扁一点,放在烤盘上,用印章在上面盖出福字,放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟左右
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