中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“石斑鱼汤的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
专门做给宝贝女儿吃的！
材料：
生姜2-3片，蒜头2颗，当归1小条，枸杞适量，盐一点点，味精一点点，
石斑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，先去鱼鳞，内脏，冲洗干净，沥干水。
步骤2，好了之后放在盘子里，我喜欢把生姜放在鱼肚子里，再下锅煮。
步骤3，是这样的，然后锅里烧开水，
步骤4，生姜，蒜头，当归一条就好了，我不喜欢太浓的当归味，所以就放了一小条。枸杞也适量。
步骤5，锅开了，放入石斑鱼，蒜头，当归。一起煮。记得小火煮哦，火太旺容易把鱼煮烂。
步骤6，煮十分钟左右就可以加入适量的盐和味精了。
步骤7，在煮十分钟左右汤开始变成乳白色了，可以放入枸杞。小煮一会就可以出锅了。
步骤8，石斑鱼汤完成了。不知道为什么每次煮都很好，可是这次要传给大家就煮成这个样子了。汤都干了。大家可以多加点水。
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番茄石斑鱼汤的做法
小家伙最近口腔溃疡，茶饭不思，所以换个口味给他做了这道汤
材料：
石斑鱼一条，大葱一根，番茄一个，姜片3-4片，料酒适量，调味品适量，
番茄石斑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，石斑鱼处理完洗净
步骤2，姜切片，大葱洗净切断，番茄切片
步骤3，锅里热油，放入姜片爆香
步骤4，放入石斑鱼，煎至两面金黄
步骤5，加入适量料酒
步骤6，加入清水
步骤7，煮沸放入番茄继续熬汤，撇去浮油
步骤8，放入葱断继续煮
步骤9，待汤变白，放入适量盐和味精，可以起锅了
步骤10，趁热喝才好
红枣枸杞石斑鱼汤
食材明细：
主料：：石斑鱼适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，姜适量，
红枣枸杞石斑鱼汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.先放入姜片红枣，水开后放入鱼段，最后放枸杞。
3.煮20分钟，完成。
冬阴功石斑鱼汤的做法
材料：
石斑鱼250g，杏鲍菇100g，小红椒5g，小青椒5g，姜5g，冬阴功酱一汤匙，椰浆100ml，，
冬阴功石斑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，适量水煮沸，放入一汤匙冬阴功酱，搅拌一分钟，盖上锅盖，火调稍小一些。
步骤2，放入石斑鱼，盖上锅盖，煮沸。
步骤3，加入杏鲍菇，红椒，青椒，姜。再次沸腾后加入椰浆。盖上锅盖，再次滚沸后改小火。
步骤4，小火十五分钟后出锅。
石斑鱼粥
大家都知道鱼类含有丰富的蛋白质，其脂肪又低，想要减肥又不敢吃肉的人们可以多吃些鱼肉，这样既补充了蛋白质，又不易增肥，一举两得。石斑鱼有健脾的功效，石斑鱼粥清淡爽口，粥汤混在一起，有着自己独特的口感。
食材:
主料:石斑鱼400g泰国香米80g
辅料:橄榄葵花籽油适量鱼露适量南姜夫适量清水适量
步骤:
1.石斑鱼和泰国香米。
2.石斑鱼择洗干净，将鱼肉取出。
3.切鱼片。
4.放入碗中，倒入适量的鱼露腌制10分钟，洗净，沥干。
5.泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
6.放入石斑鱼的鱼头和鱼骨。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.揭盖，继续煮至米粒粘稠。
9.期间不间断捞起泡沫。
10.见米粒粘稠，放入潮汕特产南姜夫。
11.放入石斑鱼片，煮至鱼片熟。
12.倒入适量的橄榄葵花籽油。
13.倒入适量的鱼露调味。
14.即可关火，上桌享用。
小贴士：
孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。
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鲢鱼
可温中补气、暖胃、润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
【忌口】凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
鲤鱼
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
【忌口】凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
黄花鱼
性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
【忌口】胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
草鱼
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
【忌口】不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
鳜鱼
性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
【忌口】体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
带鱼
性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
【忌口】多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。
红烧石斑鱼
食材明细：
主料：：石斑鱼4个，
辅料：：豆瓣酱1勺，郫县豆瓣儿酱半勺，豆豉酱半勺，葱半颗，姜4片，蒜4瓣，猪肉少许，生抽1勺，料酒适量，盐少许，水适量，油适量，八角1个，红椒丝少许，花椒粉少许，
红烧石斑鱼的做法步骤：
1.冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。
2.猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。
3.热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。
4.两面金黄盛出。
5.留底油放入肉末炒匀。
6.放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
7.添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。
8.至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。
9.成品。
10.成品。
腰果石斑鱼
食材明细：
主料：：石斑鱼肉350g，腰果60g，黄瓜80g，
辅料：：葱10g，姜5g，蒜5g，盐5g，白酒5ml，淀粉少许，鸡粉2g，水淀粉适量，橄榄油30ml，
腰果石斑鱼的做法步骤：
1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。
2.取出鱼身上的一块肉。
3.切成块。
4.放入盘中加入1g盐，白酒，淀粉抓匀腌制10分钟。
5.黄瓜洗净去皮切丁。
6.腰果入微波炉打3分钟取出放凉。
7.葱姜切末，蒜切片。
8.热锅下油，放入葱姜蒜爆香。
9.放入鱼块。
10.滑炒至鱼块变成白色。
11.加入黄瓜丁和腰果、盐。
12.旺火翻炒至黄瓜断生。
13.加入水淀粉和鸡粉。
14.翻炒均匀关火盛盘即可。
小贴士：
石斑鱼的鱼皮胶质含量非常丰富，处理的时候不要去掉，和肉一起炒。
旺火炒制。
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