酸菜焖石斑鱼
这几天媒体电视天天都在报道禽流感的事,吓的不敢买鸡和鸡蛋了,虽然我这里没有禽流感。可也不能掉以轻心,要防患未然。媒体报道我国有18例禽流感,已经死忘6人。而罪魁
食材配方
主料:
石斑鱼
400g酸菜
100g辅料:油
适量盐
适量香菜
5g香葱
20g姜
2g辣皮子
4g白糖
1g料酒
2g酱油
2g
做法 共13个步骤
1.食材:酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖
2.石斑鱼洗净,在鱼身上划斜刀,力道需至鱼骨处,但不能切断
3.用少许盐腌制一会,
4.姜洗净切片和末,香菜洗净切末,辣皮子泡软切末
5.酸菜切碎
6.热锅凉油,加石斑鱼煎到一面发硬
7.翻面继续煎到两面金黄色,把石斑鱼放锅的一边
8.加葱姜辣皮子炒出香味
9.把石斑鱼和葱姜拌一起
10.加料酒酱油酸菜翻炒均匀,
11.加水白糖一起大火烧开
12.转小火焖到酸菜和石斑鱼入味 ,大火收汤汁,
13.撒上香葱末出锅
柠檬蒸石斑鱼
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等,对人体十分有益。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。
食材配方
主料:
石斑鱼
520g辅料:
橄榄葵花籽油
适量生抽
适量葱丝
适量柠檬片
适量做法 共13个步骤
1.食材:石斑鱼和柠檬。
2.将柠檬洗净,切片,放入整盘里。
3.将择洗干净的石斑鱼放在柠檬片上,再铺上柠檬片。
4.蒸锅倒入适量的清水。
5.放入托盘。
6.放入蒸盘。
7.通电,调制20分钟。
8.蒸锅出蒸汽时,放入鱼盘。
9.盖锅盖,继续蒸。
10.时间到,断电,取出鱼盘,倒掉鱼盘里的水。
11.将葱丝铺在鱼身上。
12.淋上滚烫的橄榄葵花籽油。
13.倒入适量的生抽,即可上桌享用。
食材明细:
石斑鱼650克,大蒜(白皮)50克,姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精2克,香油5克,猪油(炼制)30克
蒜烧石斑鱼的做法步骤:
1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净;
2. 独蒜剥皮去头尾;
3. 锅中下猪油烧热,放入大蒜过油,捞出待用;
4. 锅中下香油,掺鲜汤,下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味,捞去料渣;
5. 放入石斑鱼和独蒜,待两者熟透入味时,起锅装盘即成。
小贴士:
鱼的鳃和内脏要清理干净;装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案。
野生石斑鱼、可谓难得吃上一次,天然的溪水生长环境,赋予了鱼肉鲜美可口、肉质细腻、汤汁拌饭也是最好的搭配,哪怕是清蒸也难掩其美味!爱吃辣的,当然不能错过,一起搭着爆炒,作为下酒小菜自然是要喝上几杯!
材料:
一斤野生石斑鱼,6个辣椒,
辣炒野生石斑鱼的做法步骤:
1,青辣椒切小圈、辣德鲜辣椒酱也准备好。
2,锅里加适量的油,加野生石斑鱼煎,两面煎成微黄成盘(煎鱼可以提前将鱼表面的水份晾一下、再者就是把锅烧热、拿一小块生姜擦锅、这样煎好的鱼、鱼片不会破坏)
3,锅中倒适量的油把生姜、蒜末炒香。
4,爱吃辣的加点辣椒酱,快速煸炒出香味、小编放的是辣德鲜的辣椒酱(新鲜辣椒切好、经过陶瓷罐存储、恒温放置、经过99天自然发酵、口感鲜脆、让每一粒辣椒的释放来征服味蕾)
5,加煎好的野生石斑鱼快速翻炒。
6,加生抽2勺调色、适量细盐调味。
7,加适量的辣椒圈,不爱吃辣的可以不放。
8,快速翻炒即可出锅!
9,野生石斑鱼鱼肉鲜美辣而带劲!
10,成品图。
此款汤水具有清肠润燥、通便利水、排毒养颜、消食除胀、润泽肌肤、润肺止咳之功效:适宜大便不畅、肺燥咳嗽、口干烦躁者饮用。
番薯叶山斑鱼汤
材料:山斑鱼350克,番薯叶200克,生姜2片,食盐适量。
番薯叶山斑鱼汤的做法
1、番薯叶洗净。
2、山斑鱼清洗干净:烧锅下油、姜片,将山斑鱼煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入山斑鱼煲30分钟,加入番薯叶再煲20分钟,加盐调味即可。
特别提示:番薯叶又称地瓜叶,性平、味甘、微凉;有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效;可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能
鱼汤火锅
前些去超市买了平时烫火锅喜欢吃的鱼丸、虾丸、牛肉丸,还有家人爱吃的牛肝菌、滑菇、圆蘑菇、鸡腿菇、萝卜、油菜天亲戚送了不少鲫鱼来,这种钓来的野生鲫鱼个头不大,用来
食材配方
主料:
鲫鱼
350g滑菇
150g圆菇
150g牛肝菌
100g鸡腿菇
150g萝卜
200g油菜
100g鱼丸
150g虾条
100g牛肉丸
150g辅料:猪油
适量盐
适量香菜
适量芹菜
适量色拉油
适量青蒜苗
适量香醋
适量耗油
适量豉油
适量老抽
适量做法 共7个步骤
1.锅里化开猪油,加入少许色拉油
2.8成熟热油煎黄鲫鱼两面,加入老姜片
3.加入大半锅开水大火煮开,转小火煮15分钟
4.加入盐、胡椒面、葱节
5.香辣蘸料制作:锅里放入适量色拉油炒香小米辣碎,加入一勺豆瓣酱、老抽、豉油、耗油、香醋、盐炒香,最后加入青蒜苗段翻炒两下,撒上香菜末即可
6.不辣的蘸料:将香菜末、芹菜末、盐、蒜末、盐、鸡精混合后加入鱼汤即可
7.先把耐煮的鱼丸、虾条、牛肉丸、圆菇、牛肝菌等放入,再涮烫易熟的罗布片、油菜等,最后煮银丝面喝鱼汤
鱼汤
鱼类含有丰富的DHA,对胎儿的脑部发育十分有好处,是妇女孕晚期的极佳食品。人人食之都能增强抵抗力哦。 鱼汤是专门做给宝宝吃的。宝宝特别喜欢喝鱼汤,每次喝鱼汤都能
食材配方
主料:
鱼
200g辅料:
油
适量盐
适量水
适量生姜片
适量做法 共7个步骤
1.准备好鱼,清洗干净。
2.锅中放入适量的油。
3.放入鱼,煎。
4.煎好,放入生姜,倒入适量的水,放入盐。
5.盖上盖子,煮。大火烧开后,改用中火煮。
6.30分钟后,鱼汤就做好了。
7.鱼汤可以喝了,味道鲜美哦。
天然养颜品——炼乳银耳
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
食材配方
主料:
银耳
10g枸杞子
少量辅料:炼乳
少量矿泉水
300ml做法 共6个步骤
1.碎银耳、枸杞子 、炼乳
2.银耳用温水浸泡发软
3.沥干水分后放入隔水炖盅里
4.放入枸杞子和矿泉水
5.上盖,接上电源后,按自带键;
6.一个半小时后断电,加上炼乳拌匀即可。
鲫鱼汤
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
食材配方
主料:
鲫鱼
花生油
盐
葱
姜
花椒
胡椒粉
糖
香菜
白酒
香油
做法 共9个步骤
1.鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右
2.葱切段、姜、大蒜切片
3.用姜片擦锅,锅内放油,放入花椒小火炸出香味捞出
4.放入鲫鱼小火煎,不要把鱼弄碎
5.煎至两面呈金黄色
6.然后放入葱、姜、大蒜煸香,烹入白酒
7.加入足够热水,加入少许的糖,中小火煮20分钟左右
8.加入盐调味继续煮5分钟,,撒入少许胡椒粉,加入香菜段即可出锅,鱼汤本身就很鲜,不用加味精的哦
9.如奶汁般洁白的鲫鱼汤
酸菜鱼汤
我家里的人很少吃能辣的,所以烧酸菜鱼时尽量能不放辣就不放了 适当的加点香菜提提香也很好吃
食材配方
主料:
黑鱼
酸白菜
葱花
生姜
香菜
绍酒
盐
做法 共10个步骤
1.把葱花和生姜切好
2.把酸菜洗干净也切成小块
3.把鱼刮去鱼鳞,取出鱼骨。
4.把鱼肉取出切成片,倒入适量的绍酒和盐腌一下
5.起油锅,倒入生姜和鱼骨适当的翻炒
6.然后倒入适量的清水和绍酒、盐
7.用大火炖十分钟,让汤变白
8.然后再加入酸菜
9.再加入鱼片,用筷子划开
10.等再次沸腾时加入葱花和香菜即可起锅啦
酸菜鲫鱼汤
鲫鱼的营养不用多讲,我们都知道它的好。最近这几天我也是以鲫鱼汤为主。昨天有豆亲在问,煮制过的鲫鱼是不是就不要呢。我个人觉得要不与不要只是个人喜好问题。你如果舍不
食材配方
主料:
鲫鱼
酸菜
油
盐
姜
葱
胡椒粉
做法 共18个步骤
1.备料:鲫鱼,酸菜,葱。
2.用菜刀来回刮鱼身,鱼身上的粘液不会脱落。
3.然后清理好鱼肚里的黑膜及其它鱼杂。
4.剪去鱼鳍鱼尾备用。
5.洒适量细盐,抹均在鱼身上。
6.微腌制10-15分钟后再冲洗干净备用。
7.热锅加油,下姜片爆香。
8.将鱼下锅煎制。
9.煎至鱼皮微有酥黄显干状。
10.另起汤锅加水煮开。
11.将煎好的鱼转至汤锅里。
12.大火催至汤底大开。
13.加适量细盐去味。
14.煮至汤底鲜浓白香。
15.将酸菜改片及洗好的鱼泡下锅。
16.加适量细盐调味。
17.再加适量葱段加鲜。
18.最后食用前再按个人喜好添加一点胡椒粉即可。
煮草鱼汤
昨天天阴阴的,弟弟去河边钓了这条鱼。当然还有些小的,准备另外做了吃。这是条草鱼(我们叫他混子),鱼刺相对少点,给妈妈炖汤喝来。
食材配方
主料:
草鱼
400g金针菇
70g辅料:香油
适量盐
适量味精
适量枸杞
适量葱
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.混子一条洗净去肚去腮
2.锅中烧水,下入鱼
3.下入葱、姜、盐开始煮
4.25分钟后加入枸杞
5.加一点金针菇
6.再煮5分钟左右就可盛出,淋上香油就可享用了。
健康食疗《天然石斑鱼汤怎么做好吃 天然石斑鱼汤的做法大全》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了石斑鱼专题,希望您能喜欢!