只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"水饺的做法"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
饺子，象征团圆饭，过年的时候家家户户都会吃……
材料：
面粉，五花肉，菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，大葱，小茴香，生抽，生姜，十三香，鸡精，盐，
水饺的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，清洗干净，胡萝卜，紫甘蓝，菠菜，分别榨汁，过滤蔬菜渣，汁备用……
步骤2，将榨好的蔬菜汁分别和成彩色面团，揉至表面光滑盖上保鲜膜醒20分钟……
步骤3，先把肉切块，葱生姜切末和肉一起剁碎，加入生抽，十三香，小茴香，鸡精，盐，搅拌均匀……
步骤4，将醒好的面，揉成小剂子擀圆，包入饺子馅，捏出自己喜欢的样式后，蒸煮煎着吃都可以……
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荠菜水饺的做法
春天来啦！万物复苏，遍地野菜，在老家的菜园里挖些荠菜来做一次荠菜水饺吧！
材料：
野荠菜1000g，饺子皮800g，鸡蛋4个，五花肉馅400g，大葱1根，生抽，盐，八大味香料，食用油，老抽，
荠菜水饺的做法的做法步骤：
步骤1，将荠菜摘净放进盐水里泡20分钟，捞出沥干水分备用
步骤2，锅热倒油煎三个鸡蛋，用锅铲拌成碎鸡蛋，备用
步骤3，荠菜切碎，大葱切碎，和鸡蛋碎，肉馅一块放入盆里，依次放入生抽，老抽，盐，八大味调味料，，再往里面磕个生鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。（注:随着一个方向搅拌是因为能够把荠菜的香味和营养能充分融入到馅子里，磕生鸡蛋是代替淀粉，把馅子很好的包裹住，这样煮熟的水饺馅香嫩可口）
步骤4，好了，一切准备就绪，开始包水饺了，我是在外面卖的水饺皮，外买的水饺皮太干不容易捏紧，可以在皮边沾点水或水饺馅，这样煮出来的水饺绝对不会破一只！
步骤5，锅烧水水开下水饺，勺子反过来推一下水饺就盖上锅盖，水开后往里打点水，再次水开，再打一次，就可以出锅了！哇！香喷喷的水饺，颜色鲜艳，口号爽滑！咬一口有荠菜的脆香，五花肉的滑润！看着就有食欲哦！
彩虹水饺的做法
春节用蔬菜汁和面，包成彩色水饺，对视觉味觉都是一种享受
材料：
面粉1000g，盐5g，菠菜汁适量，胡萝卜汁适量，紫甘蓝汁适量，肉馅适量，
彩虹水饺的做法的做法步骤：
步骤1，用料理机打蔬菜汁
步骤2，和成软硬适中的面团
步骤3，分别擀成大片
步骤4，在每层沾点水，摞起来，擀成片
步骤5，切成5毫米的条
步骤6，切好的条，90度转过来，分层的每片中间也沾点水，排列好
步骤7，擀成薄片
步骤8，用圆模印出水饺皮
步骤9，肉馅放饺子皮中间
步骤10，包成水饺，捏出花边
步骤11，成品图
步骤12，成品图
烤鸭水饺的做法
材料：
烤鸭肉200克，猪肉馅80克，香菜30克，葱30克，面粉150克，水适量，姜10克，蚝油适量，十三香适量，盐适量，生抽适量，橄榄油或食用油适量，
烤鸭水饺的做法的做法步骤：
步骤1，剔除的烤鸭切丁
步骤2，加入猪肉馅、香菜末、葱末、姜末和所有调料混合翻拌，注意尝一下味道。调料不要一次性倒太多。
步骤3，所有馅料翻拌均匀后准备做饺子皮
步骤4，和面的时候水一点一点的加，面需要和硬一点，方便包，也方便擀。把面团揉至光滑，醒20分钟。然后分成几个大小相等的块撮成长条，切出小剂子
步骤5，把每个剂子两面沾一点干面粉，用手按扁，成一个初步的圆形
步骤6，大拇指拿住剂子的一头，擀面杖往前推一下，拇指和下面手指的力量把剂子挪一下。重复以上动作就擀成饺子皮了。
步骤7，注意擀皮的时候擀面杖从边缘往中间擀，成型的饺子皮是边缘薄，中间稍微有个小鼓包是最好的。
步骤8，拌好的饺子馅挑适量放入饺子皮中间，边缘预留出1CM左右，方便包
步骤9，先把饺子皮两头捏住
步骤10，然后利用两只手的虎口的位置用力的像中间捏。（一边拍一边包真他娘的要人命）
步骤11，包好的饺子放在竹帘上，之前要撒一层干的面粉，防止粘连。（我包的饺子当然跟好多爸爸妈妈包的是比不了啦，就是个分享一下做法。）
步骤12，水烧开后下饺子，等饺子都飘到水面上再煮个三两分钟就OK了
步骤13，蘸酱除了酱油和醋，再准备点香香的辣椒油味道就更赞了
步骤14，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
彩色水饺的做法
归来是最美的旅途，沿着熟悉的路，迎着惦记的人，把乐带回家
材料：
精牛肉1000g，香菇400g，料酒100ml，生抽150ml，老抽100ml，葱末适量，姜末适量，水饺专用调料10g，盐适量，鸡精少量，紫甘蓝半棵，大个胡萝卜一个，青菜（小白菜、油菜等）一把，香油适量，
彩色水饺的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、紫甘蓝、青菜分别切丁，分装各碗里待用
步骤2，把三种蔬菜，分别放入豆浆机，打成汁，放入碗中待用；和面要分别用三种蔬菜汁，和出三种颜色的剂子，放入薄膜袋中醒发，然后准备水饺馅子
步骤3，准备鲜葱末、姜末、香菇细丁，以及剁肉馅
步骤4，把剁好的肉馅放入大碗里，再将葱末、姜末、香菇细丁放入剁好的肉馅中，加入盐、鸡精、水饺调料、料酒、生抽、老抽、香油调匀即可
步骤5，将三种不同颜色的面团分别揉匀后，各切下一小长溜儿，用手撮长，粘在一起后，搓几下，切小剂子
步骤6，撒面铺，擀面皮，这种擀出来是三色拼接皮儿，亦可各擀各的（绿色、橘黄、紫色）
步骤7，三色皮儿的水饺
步骤8，单一色的水饺
步骤9，下锅煮，这里就不用多介绍了，记得用凉水打两次，避免粘锅，可放一撮盐在水里
步骤10，三色水饺盛入盘中
步骤11，单色水饺盛入盘中，瞬间食欲大增有没有？
荸荠水饺的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉500g，荸荠200克，
荸荠水饺的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉剁成陷
步骤2，荸荠剁成小粒
步骤3，肉馅加入白糖五克盐适量鸡精胡椒粉适量。同一方向搅拌分三次加入100克水搅拌。
步骤4，温水和面，不要太硬。
步骤5，包好的饺子
香菇水饺的做法
材料：
猪肉馅适量，香菇适量，饺子皮适量，，
香菇水饺的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
步骤3，香菇挤干水分，切成小丁。
步骤4，取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
步骤5，肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。
步骤6，取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。
步骤7，把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。
步骤8，边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）。
步骤9，煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！
鲜肉海米水饺的做法
材料：
五花肉肉糜700g，海米50g，胡萝卜一根，山药250g，鸡蛋一个，葱3根，生姜几片，蚝油2勺，糖半勺，盐1勺，生抽1勺，，
鲜肉海米水饺的做法的做法步骤：
步骤1，生姜切片泡少许水，因为不喜欢饺子里有生姜末，就泡成生姜水，等下和在馅儿里。
步骤2，海米泡少许水，等下一起和在馅儿里，鲜呐！
步骤3，胡萝卜去皮切丝
步骤4，胡萝卜丝切碎或者搅拌机直接打碎
步骤5，山药去皮切片
步骤6，山勺擦成泥或者直接搅拌机打碎，我打成糊糊了，也好吃呐！
步骤7，猪肉糜买现成的回来，先搅拌粘一点
步骤8，倒入山药再搅拌均匀，肉糜要上劲
步骤9，加入一个生鸡蛋，继续顺时针搅拌。没搅拌一次只能加一样东西，保证肉糜口感不散
步骤10，加海米，连那个泡的水一起放进去，继续搅拌充分
步骤11，这次加调味料，蚝油生抽白糖盐一起放完，除了葱花最后放。葱花放早了，拌多了会臭
步骤12，最后放入葱花，稍微拌一下
步骤13，馅儿调好啦哈哈哈哈
步骤14，这么多比例的馅儿，包了55个饺子
步骤15，完美！好吃！
荸荠肉水饺的做法
材料：
香菇，荸荠，肉，韭菜，酱油，花椒，姜，盐，生抽，香油，料酒，鸡蛋1，
荸荠肉水饺的做法的做法步骤：
步骤1，酱油、生抽、盐、姜、花椒水腌制肉馅
步骤2，马蹄切碎
步骤3，香菇开水焯，切碎
步骤4，打一个鸡蛋拌匀，放几根韭菜提味
步骤5，包饺子（买成品饺子皮）、煮熟、、、
胡萝卜水饺的做法
材料：
猪肉1200g，胡萝卜2条，葱8条，水饺皮2斤半，盐适量，酱油适量，鸡粉3勺，香油2勺，白芝麻少量，，
胡萝卜水饺的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉一般不要买太瘦，因为里面放了胡萝卜会吸油。
步骤2，馅拌好后放二十分钟左右，这样馅比较入味。
步骤3，顺便包了一点蒸的饺子，蒸饺子和煮饺子包法是不同的。
步骤4，煮水饺时，最好在水开后煮饺子前放点盐再放水饺，这样饺子不会粘锅。
步骤5，饺子可以根据个人口味调酱料，一般用酱油，醋，香油就可以了，爱吃辣的放点辣椒也可以。
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