食材明细:
主料::辣椒面半斤,洋葱1颗,大葱1颗,香菜1小把,
辅料::八角8颗,香叶6片,桂皮1块,
芝麻辣椒油的做法步骤:
1.香料洗净,凉干。
2.洋葱切片,大葱切片,香菜切段,待用。
3.热锅不油,放入香料炸出香味,注意不要炸黑了
4.捞出香料,下洋葱炸半分钟,放入大葱炸
5.炸得旁边微黄,放入香菜继续炸。
6.炸成微焦,别炸糊,全部捞出剩清油。
7.辣椒面分成三份,放入白芝麻,一点盐
8.先把热油放三份一至其中一碗里面,①炸香
9.隔半分钟,油温降至六成再倒三分一到另一碗,②炸辣。
10.再等一分钟油温降至二成再倒入另一碗,③炸红。
11.辣椒油成功。
多炸点辣椒油可以拌凉菜,拌面条都可以。含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
材料:
辣椒面100克,芝麻20克,油适量,,
芝麻辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,准备芝麻和辣椒面。
步骤2,放入碗中。
步骤3,油烧到8成热。
步骤4,把油烧好后放入碗中。
步骤5,做好了。
♞辣椒油用途广泛:炒↣拌↣煮↣闷,都要用到,几乎是家家必备的神器♥
材料:
辣椒末一碗,花生碎半碗,芝麻一勺,花生油一碗半,鸡精半勺,椒盐一勺,孜然一勺,五香粉半勺,醋一勺尖,盐三勺,
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2,锅中烧热,倒入花生油,(其他油也可以,但是没有花生油香),烧至稍显冒烟熄火。
步骤3,烧好的油凉至七八成热,(用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳),
步骤4,从新开小火,锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1,其他可根据个人口味随意放,最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用;
步骤5,装瓶:瓶子刷干净控干水分,如果着急用可以用凉白开涮下瓶子,☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水,这样辣椒能保存的更久,最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了,把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
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