不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了草莓酸奶慕斯蛋糕的做法。更多信息请继续关注本网站。
没学烘焙前就特别喜欢吃慕斯蛋糕，慕斯特有的细腻、香甜总是让人不能忘怀。自己学做蛋糕后也是尝试了几次慕斯，那口味是杠杠的。现在正是草莓上市的季节，冰箱里还有自制的酸奶，那就顺理成章的来个草莓酸奶慕斯吧！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
自制酸奶250克，淡奶油250克，糖粉30克，牛奶100克，吉利丁片4片，白砂糖15克，草莓QQ糖30克，草莓汁150克，八寸圆形巧克力戚风蛋糕1个，水果粒适量，草莓片适量，，
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，八寸圆形模具烘焙的巧克力戚风蛋糕，凉后脱模均切成三片。
步骤2，干净的八寸活底圆模外面包上锡纸，防止慕斯液渗出，底部垫上油纸方便脱模。
步骤3，淡奶油加30克糖粉打发至六、七分待用。
步骤4，吉利丁片用凉水泡软后，放入牛奶中隔热水至完全溶化无颗粒，15克白砂糖加入熔化。
步骤5，稍凉后的牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀，再加入打发好的的淡奶油拌匀，慕斯液就完成了。
步骤6，在模具中放上一片蛋糕，草莓一切为二摆放一圈。
步骤7，在蛋糕片放些水果碎粒。
步骤8，倒入一半慕斯液再放些水果碎粒。
步骤9，放上另一片稍小的蛋糕片，倒入余下的慕斯液放冰箱冷藏半小时定型。
步骤10，蛋糕拿出冰箱装饰表面，QQ糖放碗里隔水熔化后加入草莓汁拌匀，凉后浇在蛋糕上面做镜面，蛋糕放冰箱冷藏一夜后脱模。
步骤11，脱模时把模具架在杯子上，用电吹风吹一圈模具就可脱掉，用两把长刀轻轻插入底部模具和油纸之间，就可以移动蛋糕到所需要的容器上。
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草莓酸奶慕斯
适合四月天的草莓酸奶慕斯
我记得在朋友圈里看到一个姑娘说，现在有奶油草莓，有巧克力草莓，总之啥味的草莓都有，就是没有草莓味的草莓。虽然是打趣的话，不过现在吃草莓确实比以前容易多了。前些日子总能在微博上看到各种晒采摘草莓照片滴人，这种有点乡土气息的瞬间虽然并不纯粹，但也满足了我们渴望田园生活的心。最近的草莓下来的更多，满眼通红的时候，你怎能忍住心动，不做点草莓甜品来吃呢？
四月的第一天，由昨天的阴霾变得晴朗，看着这个草莓慕斯，我也觉得心情很好。每个月的第一天，都希望有一个好的开头。不知道过几天的小长假会不会有很多出游的人，高速路上又会拥堵，那就在家烤蛋糕吧。
草莓酸奶慕斯饼底材料：无糖消化饼50克、黄油25克
慕斯材料：原味酸奶210毫升、淡奶油200毫升、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克
装饰材料：草莓、蓝莓适量
草莓酸奶慕斯的做法
1、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；
2、黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀；
3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手压实；
4、将一些草莓去蒂，然后对半切开，切片朝外，一个一个挨着铺在蛋糕模四周；
5、放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；
6、原味酸奶倒入盆中，加入糖粉搅拌均匀；
7、吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化成液体；
8、将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀；
9、淡奶油用电动打蛋器打到8分发，可以缓缓流动，有纹路即可；
10、将淡奶油倒入酸奶糊中翻拌均匀，倒入冷藏好的蛋糕模中；
11、放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出脱模，用草莓和蓝莓装饰即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
一个小客人一次到我家来吃饭，小朋友第一次来我就做了些小点心招待他。恰好这个小朋友过几天就过生日，决定做个蛋糕送给他祝他生日快乐。小朋友说他喜欢吃草莓味的蛋糕，我当时不加思索的答应他了。事后想想现在不是草莓季，没有草莓可以买。哦，这可难为我了，又不想让小朋友失望，就决定用自制的草莓酱做个草莓味的慕斯蛋糕送给他，据说小朋友收到蛋糕后非常开心哦！
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
草莓慕斯糊用料：自制草莓酱80克，牛奶130克，吉利丁7克，鲜奶油100克，细砂糖10克。
芝士糊用料：原味酸奶130克，奶酪100克，淡奶油70克，牛奶40克，砂糖45克，吉利丁7克。
装饰：淡奶油100克，食用色素一滴。
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
1.草莓酱加入100克牛奶用料理机打成浆
2.吉利丁用冰水泡软
3.沥干水分加入30克牛奶隔热水融化成液态
4.将吉利丁液趁热倒入草莓浆中搅匀
5.鲜奶油加10克糖打发至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
6.打发的鲜奶油和草莓液混合即成草莓慕斯馅
7.将一片海绵蛋糕裁去一圈，放在模具里，将拌好的草莓慕斯馅倒入尽量抹平，入冰箱冷藏备用（我漏拍了）
8.奶油奶酪加35g的糖，隔热水用蛋抽搅拌顺滑端走。
9.加入酸奶继续拌匀。
10.再加入牛奶混合均匀即成奶酪糊。
11.吉利丁用冰水泡软
12.沥干水分加入40克牛奶隔热水融化成液态
13.趁热加到芝士糊里搅拌均匀
14.鲜奶油加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
15.打发的鲜奶油和奶酪糊混合。
16.用刮刀翻拌均匀，酸奶芝士慕斯糊。
17.从冰箱取出草莓慕斯，用手触碰有硬度就可以使用了
18..把酸奶芝士慕斯糊模具中，双手晃动劲量使其平整入冰箱冷藏一晚
19.隔天取出用电吹风沿着模具的周围吹一分钟，即可轻松脱模。
20.将动物性淡奶油100克加入食用色素一滴打发到裱花状态，裱花袋放一枚花型裱花嘴进行简单装饰即可。
现在正是石榴上市的季节，将几个红彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜庆啊！
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：黄油30g，饼干碎80g，草莓120g，酸奶150g，淡奶油120g，细砂糖30g，吉利丁片2片（10g），
辅料：：草莓适量（镜面），水50g（镜面），吉利丁片半片（2.5g）（镜面），
草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.洗干净的草莓，挑选个头大小差不多的，用厨房纸吸干表面水分，去根，一切二，做围边用。
2.黄油隔热水化成液体，奥利奥饼干（不要夹心）用料理机打成粉末。家里鸡蛋不够烤蛋糕了，用饼干底救场。
3.慕斯圈外包两层锡纸，放在盘子里，或者烤盘里。饼干粉末和黄油拌匀，倒入慕斯圈内，用勺子压平压实。
4.草莓切面贴着慕斯圈，围好，放冰箱冷藏。
5.吉利丁片用凉白开泡软。
6.洗干净的草莓挑出样子丑的，切去根部白色部分，再改刀成丁。
7.草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
8.吉利丁片倒掉水，隔水融化成液体，倒入草莓酸奶里，迅速拌匀。
9.淡奶油加糖打发至有纹路可流动的状态。因为酸奶里没有糖，如果用市售酸奶带甜味的，要考虑糖的分量。
10.草莓酸奶和淡奶油翻拌均匀，草莓酸奶慕斯就做好了。
11.慕斯圈从冰箱中取出，倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小时左右。
12.镜面做法：草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁片泡软后倒掉水隔水化成液体，和草莓汁搅拌均匀，缓缓倒入慕斯圈内，做装饰。
13.脱模：用电吹风热风吹模具四周，双手扶住慕斯圈两侧轻缓的往上提即可脱模，再放入冰箱冷藏几分钟即可。
小贴士：
1.喜欢吃草莓颗粒的，可以在慕斯糊中加一些草莓丁。
2.吉利丁液倒入草莓酸奶是要迅速拌匀，不然会结块。如果结块了，就隔温水搅拌均匀。
3.我用的自制酸奶是无糖的，如果用市售酸奶需要斟酌下糖的分量。
4.用慕斯圈，一定要用东西托住底部。
5.配方的量可以做一个6寸圆形（用饼干底高度偏矮，如果用两片蛋糕片可以满模），或者8寸方形慕斯圈（基本满模）
酸奶草莓慕斯蛋糕（完美配方）的做法
第一次做慕斯，竟然成了转发最多的一条微博，窃喜中！！所以决定在豆果网上写下第一份作业。
材料：
新鲜草莓100克，装饰草莓适量，酸奶150克，鲜奶油120克，戚风蛋糕片2片，吉利丁片3片（7.5克），细砂糖30克，装饰儿巧克力末适量，
酸奶草莓慕斯蛋糕（完美配方）的做法的做法步骤：
步骤1，用冷水将吉利丁片泡软
步骤2，将100克草莓放入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，最小火，搅拌，使糖融化。加入泡软的吉利丁片，搅拌使其融化。
步骤32，冷却后加入酸奶
步骤4，鲜奶油放入打蛋器打至湿性发泡。（鲜奶油事先应的冷藏中存放四小时以上）
步骤5，将打发后的鲜奶油分两次放入3，上下翻动（切勿搅拌）
步骤6，取六寸慕斯模，先垫一层蛋糕片，并在周边铺好事先对半切好的装饰草莓。
步骤7，倒入一半慕斯，再放一层蛋糕片，再倒入一半慕斯。放下冰箱冷藏四小时心个。
步骤8，取出，用草莓、巧克力末装饰。脱模，大功告成！！
草莓慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，无需烤制就可以直接吃。丝滑的口感配上淡淡的草莓香，入口即化，好像在吃冰淇淋。
材料：
淡奶油200克，新鲜草莓230克，消化饼干75克，无盐黄油30克，纯牛奶35克，吉利丁片10克，草莓味QQ糖40克，装饰用芒果1个，细砂糖35克，，
草莓慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。
步骤2，黄油隔水融化。
步骤3，将融化好的黄油和饼干碎混合，用勺子充分拌匀。
步骤4，慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干铺入慕斯圈底部，用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。
步骤5，吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
步骤6，隔热水不停搅拌至完全融化。
步骤7，草莓洗净沥干水，切丁放入搅拌杯中，加入35克纯牛奶和35克细砂糖。
步骤8，搅打成汁，将草莓汁过筛两遍。
步骤9，将吉利丁片和草莓汁混合，搅拌均匀备用。
步骤10，淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
步骤11，将加了吉利丁片的草莓糊倒入打发好的淡奶油中。
步骤12，用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
步骤13，将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤14，QQ糖加入少许开水和细砂糖（分量外），隔水加热至完全融化，晾凉备用。
步骤15，从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
步骤16，取出慕斯蛋糕稍作装饰，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。
步骤17，丝滑的口感，入口即化。
步骤18，成品图。
步骤19，成品图。
草莓桑葚酸奶慕斯
食材明细：
主料：：奥利奥饼干适量，黄油少许，
辅料：：草莓少许，桑葚少许，原味酸奶250g，吉利丁粉适量，
草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤：
1.奥利奥去掉夹心。
2.擀碎。
3.黄油用温水隔水化开，倒入奥利奥碎。
4.放入模具，用擀面杖或者勺背压实。
5.放入冰箱冷藏半小时。
6.吉利丁粉用凉水泡一会，再隔水化开。
7.桑葚加一半的酸奶，放入料理机。
8.搅打成酸奶桑葚汁。
9.同样的方法搅打出草莓酸奶汁。
10.吉利丁液充分化开。
11.吉利丁液加入草莓酸奶汁。
12.剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
13.两种都充分搅拌均匀。
14.取出饼底，轻轻倒入草莓酸奶汁。
15.放入冰箱冷藏一个小时，让它凝固。
16.再取出，倒入桑葚酸奶汁。如此反复两次，用完两种味道的酸奶汁，然后放入冰箱冷藏过夜。
17.第二天，取出，用吹风脱模，表面装饰水果，撒糖粉。
小贴士：
暖心提示：
完全用酸奶做得，比奶油的热量大大降低。
两种水果都甜度合适，搭配酸奶正好，所以没有再加糖了，如果你喜欢甜，可以再适量加入白砂糖。
酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶200g，
辅料：：奶酪100g，吉利丁片1片，消化饼干100g，黄油30g，戚风蛋糕一片，蓝莓酱一勺或适量，
配料：：糖以个人口味添加，
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把消化饼干压碎
3.把平底锅在电陶炉上大火加热，然后放入黄油改小火，是黄油融化。
4.把压碎的饼干渣放进锅里用小火炒香关火。
5.倒入蛋糕模里，用圆底杯子把它压实备用。（模是5寸）
6.把用冷开水泡软的吉利丁片隔水加热融化备用。
7.把酸奶，奶酪，蓝莓酱（可根据自己的喜欢加放配料，蜜豆也可，草莓酱等等均可。）放在一个容器里搅匀，然后加入融化好的吉利丁片，再搅拌，准备入模
8.把拌匀酸奶奶酪先倒入一半，然后放入戚风蛋糕一片，再倒入另一半。
9.入模完毕后用保鲜膜封好，放入冰箱，5小时候即可食用。
10.冷藏后取出时洒上可可粉。成功！
情人节的草莓酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一片，新鲜草莓数个，淡奶油150克，草莓酸奶100克，草莓150克，细砂糖60克，鱼胶粉1大勺，
情人节的草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先在8寸活底蛋糕模里铺上戚风蛋糕片，围上草莓。
2.淡奶油里加细砂糖，打至六分发，放入冰箱冷藏室备用。
3.草莓打成汁。
4.放入鱼胶粉，搅拌均匀，小火加热至鱼胶粉融合，关火。
5.将草莓汁与草莓酸奶混合搅拌均匀。
6.再将打发的淡奶油与5混合。
7.搅拌均匀。
8.倒入铺好蛋糕和草莓的蛋糕模里，冷藏至少3个小时，直接拿出来吃就OK了！哇哈哈……
草莓慕斯蛋糕(2)
食材明细：
饼干底适量，奥利奥饼干碎100，黄油40，草莓慕斯适量，草莓果茸200，奶油300，糖50，柠檬汁10，吉利丁片10，镜面适量，草莓果茸180，柠檬汁5，糖20，吉利丁片5
草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点，倒在碗里备用。黄油隔水加热融化
第2步融化好的黄油加入到饼干碎中，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。
第3步贴面用的草莓稍微切去蒂部，使之平整，再对半切开。将切面紧贴着模具，围上一圈吉利丁液倒入草莓泥中，搅拌均匀。
第4步淡奶油打发到出现纹路，但还有流动性的状态，大约6分发先取一半的淡奶油加入到草莓泥中，用刮刀翻拌均匀
第5步再将草莓泥倒回淡奶油中，继续拌匀，慕斯液就做好了取出冷冻的饼干底，倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟
第6步小份的吉利丁片沥干水分，隔水加热到融化做镜面的草莓一样去蒂切块，加入糖粉、柠檬汁打成泥，接着加入吉利丁液，翻拌均匀
第7步取出冷冻好的慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜
小贴士：
第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓酸奶慕斯蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小草莓慕斯蛋糕专题，希望您能喜欢！
