食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了酸奶慕斯 的做法仅供参考，我们来看看吧！
材料：
原味酸奶200g，奶油奶酪150g，鲜奶油100ml，牛奶60ml，细砂糖70g，吉利丁粉10g，冰水50ml，柠檬汁适量，消化饼干70g，黄油50g，
酸奶慕斯 的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪室温软化，或者微波加热30秒至软。黄油隔水加热至融化，或者低温微波融化。消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎。
步骤2，把融化的黄油与碾碎的消化饼干碎混合搅拌只湿软。
步骤3，模具慕斯圈底部包裹上锡纸，且放在一个底托上。
步骤4，把拌好的消化饼碎倒入慕斯圈中，用擀面杖压实压平。
步骤5，奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽搅拌顺滑。
步骤6，加入酸奶继续拌匀。
步骤7，再加入牛奶混合均匀。
步骤8，鲜奶油分次加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
步骤9，打发的鲜奶油和乳酪糊混合。
步骤10，用刮刀翻拌均匀，成光泽慕斯糊。
步骤11，吉利丁粉，用冰水浸泡，静置片刻，不要搅拌。
步骤12，待凝固后，隔热水融化。
步骤13，融化后的吉利丁水趁热加入到慕斯糊中拌匀。
步骤14，把慕斯糊倒入到铺有饼干底的模具中，如冰箱冷藏一晚，隔天取出装饰即可。
步骤15，剩下的慕斯糊，我平分给两个小杯中，做成了无饼干底的。隔夜取出装饰即可。
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酸奶海洋慕斯的做法
炎热的夏日，再热情的厨娘都没有积极性，远离烤箱，选择冰箱，也能做出这道清新怡人的甜品。
材料：
酸奶100ＭＬ，鲜奶油100ＭＬ，朗姆预调酒(蓝莓味）100ＭＬ，吉利丁片15克，吉利丁片25克，白巧克力1块，糖 25克，，
酸奶海洋慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，把吉利丁片5克泡入冰水中，10分钟。这一步做的奶冻是加鲜奶油的，所以吉利丁与液体的比例是1：40.
步骤2，量杯中倒入100ＭＬ酸奶，放入热水中（可以烧开的热水），加入10克糖，再加入泡过的吉利丁片（把水挤掉）让其慢慢熔化。
步骤3100，ＭＬ鲜奶油，加入糖12克，打发至六七分发。
步骤4，把凉好的酸奶，倒入打发的鲜奶油中，让两者充分混合。装入容器中，进冰箱冷藏1小时。
步骤5，量杯中倒入100ＭＬ酒，同样的方法，冰水泡过的吉利丁片5克加入酒中，在热水小奶锅中，隔热至吉利丁溶化。这一步，吉利丁与液体的比例是1：20.
步骤6，在第4步，冷藏成型的奶冻上，浇一层冷却的酒液，余下的直接在冰箱中冷藏即可。
步骤7，酒液凝结后，就可用勺挖取放在奶冻上。然后就品尝夏天的冰甜品吧！
步骤8，可以加入白巧克力做点缀。
酸奶芒果慕斯的做法
份量:六寸一个。参与活动:#第二届松下大师赛北京分会场#
材料：
酸奶100g，芒果500g，糖粉50g，淡奶油250g，吉利丁粉18g，海绵蛋糕一片，
酸奶芒果慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，取约350克芒果肉用料理机打成果泥，取约330克跟酸奶拌匀。（500克芒果去皮去核，留适量果肉切丁装饰用）
步骤215，克吉利丁粉，用约20克开水完全化开。
步骤3，淡奶油加入糖粉。
步骤4，打约6分发，细腻不流动的状态就可以了。放入冰箱冷藏待用。
步骤5，吉利丁液跟酸奶芒果泥混合。注意，芒果泥的温度如果低于常温，那么吉利丁液倒进去就会快速凝固产生颗粒。可以把果泥用微波炉叮15秒，再混合。
步骤6，把芒果混合液倒入淡奶油里翻拌混合。动作要淑女点，如果想要口感更好，芒果泥用筛网过滤一遍再倒进去。
步骤7，拌好的样子。看起来好好吃啊，我已经偷吃了好几口了。
步骤8，倒入磨具里轻轻震平。最下面是铺好一片海绵蛋糕片的，漏拍了。海绵蛋糕不会做？豆果里搜一搜哈，有很多的。
步骤9，放入冰箱冷藏一小时，要快一些就放冷冻室约20分钟。
步骤103，克吉利丁粉加温开水约15克化开，跟15克芒果原泥混合。混不细腻就过滤一下。过滤真是口感细腻必备神器啊。
步骤11，倒到蛋糕上面，摇平。冷藏4小时左右。
步骤12，吹风机吹一圈磨具外围，脱模，装饰一下。
蓝莓酸奶慕斯的做法
材料：
消化饼4块，酸奶150ml，淡奶油100ml，蓝莓1小盒，细砂糖3勺，吉利丁片1.5片，黄油1小块，，
蓝莓酸奶慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料
步骤2，黄油隔水融化，消化饼压碎，搅拌均匀做底，冷藏。
步骤3，蓝莓加糖打碎，淡奶油打发，吉利丁片加少许水泡软后隔水融化。吉利丁液冷却后，三者加在一起搅拌均匀，即可入模，冷藏4小时即可。
步骤4，量比较多，可以再来一杯单杯慕斯…
香橙酸奶慕斯的做法
6寸蛋糕
材料：
酸奶250g，淡奶油200g，糖40g，柠檬汁15ml，吉利丁片10g，冰水70g，戚风蛋糕2片，橙子2个，水100g，糖50g，橙汁40g，糖5g，吉利丁片5g，，
香橙酸奶慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，酸奶和糖放在盆里，搅拌至糖融化。
步骤2，把吉利丁片用凉水泡软后，隔火用热水加热融化成吉利丁液。
步骤3，把融化的吉利丁液一点点的倒入酸奶中，搅拌均匀。加入柠檬汁，快速搅拌均匀。这时的酸奶很稀，放入冰箱冷藏一会，成浓稠状。
步骤4，把淡奶油打成5成发（有纹路出现，可流动状态），倒入酸奶中搅拌均匀。
步骤5，橙子切成1cm厚片，需要6片放入锅中加水加糖，小火煮成半透明状（大约15分钟）。晾在架子上晾凉。
步骤6，煮过的橙片对半切贴着放在慕斯圈上，放一片蛋糕片，倒入一半酸奶慕斯糊（这时可以放入一些软性水果粒做夹层）再放一层蛋糕片倒入剩下的慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏2个小时。
步骤7，吉利丁片泡软放入橙汁中隔水加热融化，浇在蛋糕上，再次放进冰箱冷藏。
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