不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集，小编为您献上樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
M家的麦旋风想必都吃过吧？这款乳酪蛋糕冰淇淋的口感和它很相似加入了奶油奶酪后便产生了蛋糕一般的冰淇淋夹杂着樱桃果酱和饼干的蛋糕风味可以改变果酱和饼干的种类制作出各种风味的乳酪蛋糕冰淇淋经典香草冰淇淋基本做法：http://
材料：
奶油奶酪200克，牛奶160ml，蛋黄2个，砂糖70克，柠檬汁1大勺，全麦饼干40克，樱桃果酱5大勺，，
樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，奶酪奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑，充分搅拌。
步骤2，煮牛奶（不含香草籽）、打发蛋黄、混合二者、加热牛奶蛋黄混合物详细步骤可参考简介中链接方子的1-4步
步骤3，将加热后的2少量多次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。最后加入柠檬汁搅拌
步骤4，混合后用万能晒过滤，再隔冰水搅拌使其降温。然后放入冰箱冷冻约4小时。
步骤5，上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。
步骤6，期间可以将饼干大致压碎
步骤7，最后一次搅拌冰淇淋糊后先让放入压碎的饼干碎大致拌匀，再加入樱桃果酱大致拌匀，放入冰箱直至冷冻即可食用。
步骤8，成品图一
步骤9，成品图二
步骤10，成品图三
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樱桃冰淇淋蛋糕
食材明细：
主料：：核桃粉85g，鸡蛋2个，淡奶油150ml，白糖40g，
辅料：：巧克力65g，大樱桃6个，生核桃4个，大枣适量，
樱桃冰淇淋蛋糕的做法步骤：
1.备齐食材
2.4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎；
3.蛋糕坯：2个蛋白打发起泡加入25g白糖
4.打发到能让小棒直立
5.筛入核桃粉，加入大枣碎切拌均匀
6.表面撒上核桃碎
7.烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用
8.巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖
9.将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立
10.巧克力切碎
11.淡奶油打发；
12.倒入蛋黄液
13.将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中，切拌均匀
14.倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，大樱桃摆在上边，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻6小时左右。
15.从冷冻室取出蛋糕，室内解冻10分钟左右，即可脱盒开餐了。
小贴士：
1. 打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。
2.放在冰箱冷冻应在24小时以上，北方冬季直接在室外冷冻可以少点时间，大约6-10小时左右，我这次冷冻6小时，效果也很棒。
樱桃乳酪蛋糕
夏天总是这样，带给人们很多惊喜，水果摊儿上满眼都是红的黄的果实，相信每到这个季节，水果控们都会抓紧一切机会吃水果~
樱桃季又要结束了，每天去市场都会带回来一些；那些晶莹剔透的紫红色果实，是多么的惹人喜爱~
一直想烤一个关乎樱桃的蛋糕，似乎水果和蛋糕结合在一起才更完美~比起奶酪蛋糕，我更喜欢用酸奶做蛋糕，这种低脂无负担的蛋糕在我家一直特受欢迎~
清爽爽的夏日午后，风轻轻吹过窗边，桌子上摆满了水果和果汁，再来一份低脂清爽的轻乳酪蛋糕，一起来喝夏日的下午茶吧~
樱桃乳酪蛋糕
材料：
蛋黄液：低粉40g，玉米粉10g，整蛋1只，蛋黄3个~
蛋白液：糖60g，蛋白3个，黄油20g，浓稠酸奶50g，白醋一滴，盐少许
樱桃乳酪蛋糕的做法
1蛋清蛋黄分开，将整蛋一个，蛋黄，酸奶，盐及融化的黄油搅打均匀。
2混合低粉和玉米粉过筛入蛋黄混合液中，翻拌均匀。
3先用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡，滴入一滴白醋，加入1/3白糖继续低速搅打2分钟，后加入1/3糖转入中速继续搅打2分钟，后加剩余的糖打至湿性发泡
4将打发的蛋白液分三次与蛋黄液混合均匀，加入樱桃粒，切拌式轻拌匀~
5倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中
6烤箱中下层，140度烤90分钟。
7做好后放冰箱冷藏，味道更赞~
5倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中
6烤箱中下层，140度烤90分钟。
7做好后放冰箱冷藏，味道更赞~
Tips：蛋糕模子里涂抹黄油可以比平时稍微厚那么一点，这样烤出来的蛋糕口感更好；虽然没使用水浴法，但全程低温烘烤，出炉后基本没回缩，也不开裂~
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃酸奶乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：6寸可可戚风1个，白砂糖40g(酸奶用)，
辅料：：凯瑞奶油奶酪100g，自制无糖酸奶85g，新鲜柠檬汁15g，吉利丁片7.5g，淡奶油100g，白砂糖10g(淡奶油用)，
表面装饰：：樱桃7个，樱桃果肉碎70g(夹心用)，
樱桃酸奶乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备一个6寸可可戚风蛋糕。
2.每片切成1厘米的厚度，只需要3片。
3.7.5g吉利丁片用凉开水20g泡软备用。
4.去核樱桃70g切成小块，盖上保鲜膜，防止氧化，放入冰箱。
5.自制无糖酸奶85g加入40g白砂糖，将泡发的吉利丁片捞出放入酸奶中，隔水加热至白砂糖和吉利丁片融化，并晾至手温。
6.取半颗柠檬，挤出15g柠檬汁加入到酸奶碗中。
7.奶油奶酪100g，隔热水打至顺滑。
8.将酸奶与奶油奶酪拌均，这样酸奶乳酪糊就做好了，先放入冰箱冷藏。
9.100克的淡奶油，加入10克的白砂糖，打至六分发。也就是微微出现纹路，还能流动状。
10.将打发好的奶油与冰箱里的酸奶乳酪糊翻拌均匀，这样酸奶乳酪慕斯馅就做好了。我们要分三次倒入，每次倒入119g。
11.取一片蛋糕放入六寸圆模的底部，加入119酸奶乳酪慕斯馅铺平。
12.上面撒上35克的樱桃果肉，用刮刀尽量铺平、铺均匀。
13.重复图11、12的动作，再放一层蛋糕，最后把剩下的酸奶乳酪慕斯馅倒入，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏四到五小时。
14. 取出冷藏好的蛋糕，筛一层可可粉，脱模。
15.去核樱桃，对半切开。整齐而均匀排成你喜欢的图案。
16.薄荷叶装饰。
德国樱桃乳酪蛋糕
这是一款类似舒芙蕾做法的乳酪蛋糕，成品极其松软，入口即化，尤其是从口感和味觉方面，都达到了极致！这也是俺做过的唯一一款凉了5个小时以后，坐在离它半米远的地方，还能闻到浓郁香味的芝士蛋糕。
也许是饼底的核桃和杏仁的香味，也许是卡夫奶酪本身奶味就比其它乳酪重，也许是那些肉桂粉的香味。入口以后，整个核桃香、奶香、肉桂的香气，让人必须要再吃下一口。
真的不由得由衷的感叹，世界上真的有让人难以抗拒的甜品。
这个蛋糕在昨天已经预售了5块儿，俺对她们说，因为以前没有做过，做出后如果好吃，会通知她们来取，如果不好吃，就不卖了。
德国樱桃乳酪蛋糕
饼底材料：黄油109克、黄油饼干109克、美国大杏仁47克、核桃仁47克
蛋糕体材料：黄油78克、低筋面粉78克、牛奶390克、细砂糖109克、卡夫奶油奶酪166克、多美鲜车达奶酪片68克、蛋黄4。5个、蛋白3。5个、肉桂粉少许
酒渍樱桃材料：细砂糖半碗、柠檬汁1大匙、美国大樱桃10个、朗姆酒2大匙
烘烤：烤箱中下层，160度，隔热水蒸烤1个小时。
德国樱桃乳酪蛋糕的做法
1。樱桃洗净后，用叉子叉入樱桃梗根部，叉一圈，向上挑，把樱桃核挑出扔掉。
2。把半碗细砂糖放入小锅里，中小火煮至糖全部熔化。
3。放入樱桃和柠檬汁小火熬煮20分钟左右，熬至糖水粘稠即可关火。加入朗姆酒拌匀后，浸泡1晚上或更长时间，即为酒渍樱桃，凉了以后装入干净的瓶子里，入冷藏室，随用随取。
4。饼干放入塑料袋子里擀碎，核桃和大杏仁入150度的烤箱烤8分钟左右，取出后切碎。把核桃碎、杏仁碎、饼干碎、完全软化的黄油一起抓捏成团。
5。模具中铺入油纸，把饼底材料倒入，用手压平压实。把模具放入冷藏室备用。
6。低粉过筛两次备用。
7。黄油放入小锅里，小火煮至融化，关火。
8。倒入低筋面粉，用刮刀快速拌匀至无颗粒。
9。再次开小火，把牛奶分6次倒入锅中，一边倒一边不停的搅拌，每倒完一次，都要搅拌均匀。锅里的液体会越来越粘稠。
10。加入完全软化的奶油奶酪和车达乳酪片，搅拌至均匀无颗粒，再加入30克细砂糖，搅拌均匀，离火。
11。分次加入蛋黄，每次都拌均匀再加下一次。
12。蛋白加入余下的细砂糖打至8、9分发。
13。把打发的蛋白霜分三次加入蛋黄芝士糊中，搅拌均匀。
14。从冷藏室取出模具，倒入乳酪糊，刮平。表面摆上酒渍樱桃，撒上少许肉桂粉，入预热160度的烤箱，隔热水蒸烤1个小时。出炉后再撒少许肉桂粉，放凉后脱模。
美食小贴士
1。酒渍樱桃的制作，没有给出具体的份量，半碗，如果樱桃少就小半碗，多了大半碗，多点少点都没关系。
柠檬汁主要起到给樱桃增鲜的作用，和朗姆酒一起可以去除樱桃的涩味。瓶子要开水消毒晾干，不能有水份，做好的酒渍樱桃冷藏室可以保存1个月左右。随用随取。放的时间越长，酒味越浓，做甜品越好吃！
2。第9步做时是小火，如果不容易拌匀，可以关了火拌匀再次开火，再拌再开火，不是非得一直开着火操作。
目的是拌匀糊化的面糊。
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃冰淇淋的做法
材料：
樱桃800克，淡奶油1杯，奶粉2杯，，
樱桃冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃800克，淡奶油1杯，奶粉2杯。
步骤2，樱桃洗干净，去核备用。
步骤3，把去核的樱桃、淡奶油、奶粉，加入料理机，搅打均与即可，不要打成泥状，否则就吃不到樱桃果肉在冰淇淋间的独特口感了。
步骤4，把混合好的樱桃冰淇淋液，放入冰箱冷冻室冷冻，约2-3小时后就可以吃了。在冷冻期间每隔半小时取出搅拌2-3次，让它变蓬松，味道会更好。
樱桃果冻轻乳酪蛋糕
材料：奶油奶酪(creamcheese)188克，鸡蛋4个（个头大的只需3个），动物性淡奶油75克，酸奶105克，低筋面粉50克，细砂糖70克
烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火160度，65分钟左右。
做法：1、将奶油奶酪室温软化，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑，然后放入冰箱冷藏至半凝固，此法耗时较长，之后也需要花较长时间冷藏。最好是奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。（刚巧这阵子家里的料理机罢工，新的还没上岗，然后也因为中途要做别的事，就选择了前一种方法）
2、取出冷藏好奶酪糊，往里加入4个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
3、把低筋面粉筛入奶酪糊里，拌匀。放入冰箱冷藏
4、接下来打发蛋白。用电动打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打。再打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。最后打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。这样直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可，就是提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲。这个状态就可以了。把乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。挖1/3蛋白到乳酪糊里用橡皮刮刀轻轻拌匀，切记不要划圈
5、然后把拌好的糊倒入蛋白糊里，再轻轻拌均，拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。
6、把拌好的蛋糕糊倒入模具里，轻轻抹平表面，我用的是活底的蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤的时候底部进水。如果是固定模，可以省略这步。在烤盘里注水，把蛋糕模放入烤盘里，一起放进预热好的烤箱下层，160度，65分钟左右。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。蛋糕出炉后放在架子上放凉，然后入冰箱冷藏4小时以上，我是前晚做的，第二天做果冻层。
樱桃奶酪冰淇淋
食材明细：
主料：：奶酪200g，鸡蛋黄2个，牛奶160毫升，白砂糖70g，
辅料：：饼干40g，樱桃果酱5大勺，
樱桃奶酪冰淇淋的做法步骤：
1.1.奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑，充分搅拌；
2.2.小火将牛奶加热至冒泡状态，蛋黄中加入白砂糖打发后，少量多次加入牛奶搅拌均匀，再倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至底部微微冒泡状态关火；
3.3.将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中，搅拌均匀，最后加入柠檬汁搅拌
4.4.混合后用万能晒过滤，再隔冰水搅拌使其降温，然后放入冰箱冷冻约4小时；
5.5.上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用；
6.6.期间可以将饼干大致压碎
7.7.最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀，再加入樱桃果酱大致拌匀，放入冰箱直至冷冻即可食用
8.8.否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显，不够漂亮，冷冻后的成品挖球食用；
9.9.也可以搭配饼干一起哦；
10.10.炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢；
小贴士：
烹饪技巧
1、果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配；
2、果酱和饼干的量也可以根据喜好调整，建议做一次先尝口感之后再调整
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
野樱桃草莓冰淇淋的做法
材料：
牛奶80ml，淡奶油150ml，炼乳80ml，新鲜草莓150克，阿玛蕾娜野樱桃适量，细砂糖20克，柠檬汁几滴，，
野樱桃草莓冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，提前18小时将冰淇淋机的蓄冷桶放入冷冻库冷冻。
步骤2，将A中的材料放入盆中混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
步骤3，洗净的草莓去蒂切大块放入另一盆中，用叉子压碎，挤几滴柠檬汁拌匀后放冰箱冷藏。
步骤4，冷藏大约两小时后，将“2”与“3”混合倒入启动的冰淇淋机内，搅拌至凝结（约20分钟）就可装入保鲜盒，最上面放入几粒阿玛蕾娜野樱桃点缀，盖好盒盖，放入冷冻室保存即可。
相信《樱桃乳酪蛋糕冰淇淋的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了樱桃冰淇淋水果蛋糕专题，希望您能喜欢！
