食材明细:
主料::奶油奶酪100克,牛奶100克,黄油20克,低筋面粉40克,鸡蛋5只,
辅料::细砂糖80克,
轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤:
1.把20克黄油放入搅拌碗,隔热水溶化。
2.100克奶油奶酪隔热水,用电动打蛋器搅拌融化。
3.分次加入100g牛奶搅拌均匀。
4.再加入已融化黄油,搅拌均匀。
5.把5只鸡蛋蛋清分离,备用。
6.把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。
7.放已过筛40克低筋面粉,翻拌均匀。
8.蛋清内加入80克细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡。
9.面糊内加入1/3的蛋白霜,翻拌均匀。
10.将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种,翻拌均匀。
11.使用6寸蛋糕模具,模具内周边铺上油纸,最底下包锡纸,倒入面糊。
12.烤盘内加入适量温水。
13.放入已预热烤箱,上下管150度烘烤50分钟。
14.当当当~美美的成品。
会做饭的孩子都是好孩子,关注我的孩子棒棒哒
材料:
鸡蛋4个,奶油奶酪130g,黄油40g,糖80g,低粉45g,玉米淀粉15g,牛奶50g,模具6寸,
芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,奶油奶酪和黄油切块儿放在微波炉里1分钟烤盘加水放在烤箱里180度预热
步骤2,第一步的东西加牛奶、糖,打匀。
步骤3,鸡蛋黄和清分离,把黄放进之前的碗里,搅匀。
步骤4,加淀粉和面粉,继续搅匀,注意这时不要画圈以免起筋,要用炒菜的手法打十字。
步骤5,蛋清打泡,打到像奶油一样,大概3分钟
步骤6,将两个盆中的材料和在一起,一定要均匀
步骤7,模具加油纸,方便脱模
步骤8,倒入后镇出气泡,放进烤箱
步骤9180,度30分钟后150度30分钟,再闷10分钟
步骤10,搞定啦!
步骤11,小编爱做饭、爱烘培、爱旅游、爱交流,单身哦
为新年做的蛋糕卷,红绿相间的蛋糕卷很喜庆,然后搭配上场景,孩子们看见直惊呼,感觉这样的蛋糕卷真的太热闹了,都不舍得吃了。哈哈,其实我想说这款蛋糕味道真的很好吃,而且我用了红曲粉和抹茶粉做色素,完全是很健康的,一点添加剂都没有,老人孩子都能大胆的吃起来吧。参与活动:#网红美食我来做#
材料:
金龙鱼低筋小麦粉52g,鸡蛋4粒,牛奶50g,玉米油50g,糖60g,红曲粉6g,抹茶粉6g,开水40g,淡奶油200g,糖粉20g,
双色蛋糕卷 网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,材料:金龙鱼低筋小麦粉52克鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克糖60克红曲糊:红曲粉6克开水20克抹茶糊:抹茶粉6克开水20克馅料:淡奶油200克糖粉20克烘烤工具:学厨28*28烤盘烘烤时间:中层150度18分钟
步骤3,事先我们要先将红曲粉、抹茶粉分别加入开水拌匀,然后盖保鲜膜静置冷却备用,蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀
步骤4,然后筛入低筋面粉
步骤5,拌匀后分别倒入红曲糊和抹茶糊中再次搅拌均匀备用
步骤6,蛋白加入几滴的柠檬汁,糖分三次加入将蛋白打到小弯勾状态
步骤7,然后同等量和红曲糊和抹茶糊搅拌成2种颜色的面糊
步骤8,分别装入裱花袋然后轮流挤入烤盘中,形成相间2色的面糊
步骤9,震几下,放入预热好的烤箱烤熟
步骤10,取出,倒扣,盖油纸放温,这边将淡奶油打成硬性发泡、抹在烤好的蛋糕上,从一边卷起
步骤11,放入冰箱冷藏定型半个小时即可
我们一家三都喜欢吃轻乳酪芝士蛋糕,有时在外面也买到合口味的,自己做是个不错的选择,还可以根据喜欢的口感做调整。
材料:
奶油奶酪120g,牛奶70g,鸡蛋3个,白砂糖50g,黄油25g,低筋面粉30g,
轻乳酪芝士蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好黄油,奶油奶酪,低筋粉,鸡蛋,牛奶,白砂糖。
步骤2,黄油和奶油奶酪隔热水融化。
步骤3,黄油奶油奶酪充分融合。
步骤4,上一步骤加入蛋黄,牛奶,低粉过筛加入,Z字形搅拌均匀。
步骤5,蛋白和蛋黄分离。
步骤6,蛋白液打发至有泡泡。
步骤7,白砂糖分三次加入打发。
步骤8,先将一部分蛋白霜放入蛋黄糊Z字形搅拌均匀。
步骤9,将剩下的蛋白霜全部加入搅拌均匀。
步骤10,这是搅拌好的蛋糕糊,如果有气泡用牙签刺破或者轻微震动几下。
步骤11,蛋糕模具底部和周围可以围油纸,不围也可以。
步骤12,烤箱底层放个烤盘注水,150度预热10分钟。
步骤13150,度烤50分钟,烤好后烤箱闷30分钟再拿出来放凉脱模,冷藏一夜后口感更好哦。(烤的温度时间根据对自己烤箱的了解作调整)
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