没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"红烧排骨鲍鱼的做法"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
材料：
排骨700g，小鲍鱼9个，八角2个，草果1个，大蒜大半头，葱1根，姜少许，酱油料酒适量，
红烧排骨鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，排骨切小段，洗净，沥水。忘记拍鲍鱼照片了，鲍鱼处理好以后切花刀，容易入味，别切太深，会断开的，保证其完整性
步骤2，备料，大蒜切大块，姜切片，葱切段
步骤3，油热后先爆蒜，蒜味出来后放入葱姜翻炒片刻，然后放入排骨
步骤4，加入适量酱油和料酒后继续翻炒，排骨表面变色后加入开水没过排骨，然后转小火慢炖一个半小时后加入鲍鱼，再炖半小时就可以起锅啦
步骤5，爱吃土豆的可以再加点土豆，这滋味～
97Msw.com相关知识
红烧鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼8只，姜适量，葱适量，蒜，白芝麻，红烧汁，蠔油，酱油，黄酒，蜜糖，
红烧鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼割下后打花刀，放姜葱蒜黄酒腌10分钟，下滚水煮开捞出沥干。
步骤2，调红烧汁：红烧汁，蠔油，酱油，蜜糖约2:2:1:1，搅匀后试味加减调料直至最佳。鲍鱼壳刷净下水煮三分钟消毒捞出沥干
步骤3，锅里下油爆香姜葱蒜，下鲍鱼翻炒约半分钟，下红烧汁，再炒约一分钟，盖锅中小火焖约三分钟，盛出鲍鱼。鲍汁调入水淀粉直至粘稠
步骤4，将鲍鱼放入壳中，撒上葱花，淋人酱汁，再撒上芝麻。完成！
红烧鲍鱼|味蕾时光的做法
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。今天带来的正是一道绝美味的鲍鱼料理，作为一个生活在辽宁的吃货而言，一定不能错过的就是辽宁大连产的鲍鱼了，来，分享给你们！
材料：
鲍鱼20个，鲜红椒1个，葱1根，姜半个，蒜几瓣，盐适量，料酒适量，生抽少许，蚝油1勺，糖1勺，食用油适量，，
红烧鲍鱼|味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼加水浸泡1小时，葱，姜，蒜，鲜红椒切成末待用。
步骤2，用金属汤匙撬出鲍鱼肉（包括贝柱），丢弃鲍鱼内脏。
步骤3，在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管及鲍鱼嘴丢弃。
步骤4，鲍鱼肉和鲍鱼壳用刷子刷洗干净，用小刀在鲍鱼肉正反面划菱形刀。
步骤5，锅内倒水，冷水煮鲍鱼，水开后2-3分钟捞出，之后煮鲍鱼壳，4分钟后捞出。
步骤6，热锅倒油，倒入鲜红椒末，加入适量盐炒香，然后取出一部分鲜红椒待用。
步骤7，剩下的鲜红椒中加入葱，姜，蒜，生抽，蚝油，料酒，糖炒香，然后倒入适量清水煮开。
步骤8，倒入鲍鱼，煮几分钟，待水分接近收干时关火。
步骤9，将烧好的食材移入鲍鱼壳，表面放上炒好的鲜红椒，拍照，开吃！
红烧素鲍鱼
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：糖1勺，生抽适量，海鲜酱适量，生粉适量，
红烧素鲍鱼的做法步骤：
1.杏鲍切成厚片表面斜切花纹不要切断
2.锅里加适量油放入杏鲍菇煎
3.煎之两面金黄
4.加入生抽，一小勺海鲜酱加入适量的水焖煮熟
5.生粉里加入水勾兑
6.成品
家常红烧鲍鱼
鲍参翅肚，珍味海鲜，以鲍为首。要想做的高级，那可复杂了；要想做的地道，非得土生土长、吃海鲜长大的海边人。对于生长内陆、普通厨艺的煮妇，想要做出家常口味却也不是难事儿所谓家常，不就是普通调料、简单烹饪的代名词嘛！
红烧鲍鱼没有高级的调味料，不需要高深的厨艺，普通葱姜蒜、简单酱油醋，掌握一个简单的火候，一样鲜香滑嫩，惹人垂涎；红烧，更是迎合了喜欢浓油赤酱、重口味儿的人。
如此家常，正是珍味海鲜的百姓吃法
红烧鲍鱼
材料：
新鲜鲍鱼68只，姜末1小勺，蒜末1小勺，香菜末1小勺；
酱油1大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白糖1.5大勺到2大勺，盐少许，清水1到2大勺
水淀粉适量，食用油1大勺
家常红烧鲍鱼的做法
1、将鲍鱼肉从鲍鱼壳上撬下来，洗净；一定要去掉绿色的内脏；
2、鲍鱼壳洗刷干净，入沸水中焯烫3分钟，捞出控干水分，摆在盘中备用；
3、用利刃在鲍鱼肉正面交叉斜打花刀，方便入味儿；
4、将酱油、米醋、料酒、白糖、盐和清水放进小碗（谨慎加盐，宁少勿多，因为不同的酱油咸度不一样；还可以出锅前尝尝汤汁，再加盐），搅拌均匀成料汁；
5、姜、蒜、香菜切末备用；调匀水淀粉备用；
6、起炒锅，锅烧热后加入1大勺食用油，在锅中晃匀，下入姜蒜末，小火煸炒出香味儿；
7、下入鲍鱼肉，转大火翻炒片刻；
8、加入味汁，大火煮开后转中火煮约5分钟；
9、少量多次加入水淀粉，调出适合的浓稠度；
10、继续略烧片刻，并晃动炒锅，使汤汁均匀挂在鲍鱼肉上；
11、撒入适量香菜末，翻炒均匀，关火；
12、将鲍鱼肉逐个摆入鲍鱼壳中，浇上锅中剩余的汤汁，再撒上几粒香菜末和蒜末（分量外），即可！
好吃！别抢！
要不实行分餐制吧
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
红烧鲍鱼(1)
食材明细：
主料：：鲜活鲍鱼8只，生姜2片，蒜头2瓣，香葱2棵，
辅料：：豆瓣酱1小勺，酱油少许，
红烧鲍鱼的做法步骤：
1.将鲍鱼刷洗干净，去内脏。
2.鲍鱼肉切花刀。
3.锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。
4.将焯好水的鲍鱼捞出。
5.再将鲍鱼壳烫煮2分钟。
6.捞出摆盘。
7.蒜头和香葱切碎备用。
8.锅里加入适量食用油，放入蒜末和葱白煸出香味。
9.加入豆瓣酱。
10.倒入半碗清水。
11.放入鲍鱼。
12.加入酱油。
13.中火焖煮至收汁即可关火，中途适当翻面。
14.鲍鱼肉装入壳中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
15.鲜美可口。
16.非常下饭。
小贴士：
豆瓣酱可以换成辣椒酱，味道一样棒棒哒。
小鲍鱼烧排骨的做法
早上逛菜场，看到小鲍鱼5块一只，果断买了五只，不喜欢葱油，就来个红烧吧
材料：
小鲍鱼5只，子排一斤，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，八角桂皮适量，蒜瓣3颗，冰糖适量，
小鲍鱼烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，小鲍鱼挖去内脏，用牙刷刷洗干净，用刀划十字花
步骤2，排骨冷水入锅，烧开，撇去浮沫
步骤3，准备葱姜蒜瓣，八角，料酒，生抽，老抽
步骤4，排骨用水冲洗干净
步骤5，锅倒入油，坐热，放入葱姜蒜瓣爆香、放入排骨炒至变色
步骤6，放入小鲍鱼炒
步骤7，炒到差不多，倒入料酒,生抽老抽，适量冰糖，炒至上色
步骤8，加入水沒过排骨，放入八角
步骤9，移至高压锅中焖烧20分钟，排骨鲍鱼酥烂
步骤10，倒入炒锅收汁
步骤11，起锅，放葱花点缀即可
小鲍鱼焖排骨的做法
材料：
排骨500g，小鲍鱼6只，老抽一勺，香叶1片，大蒜2-3瓣，桂皮1片，八角1个，葱少许，料酒1勺，冰糖10克，姜片少许，，
小鲍鱼焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将肉切成小块
步骤2，小鲍鱼洗净切成十字花刀容易入味
步骤3，鲍鱼过水加姜块焯烫去腥
步骤4，排骨焯水去沫
步骤5，乘焯水的时间将姜、大蒜切成片
步骤6，油锅加热把姜片和蒜片炒香
步骤7，加排骨煸炒炒出少许油
步骤8，老抽、香叶、八角、料酒等，加热水没过排骨，焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼，少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。
步骤9，大火收汁，最后撒上葱花出锅。
小鲍鱼红烧肉的做法
材料：
带皮带骨五花肉，小鲍鱼，西兰花，耗油，酱油，白糖，桂皮，八角，花椒，姜，
小鲍鱼红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，小鲍鱼去壳，划刀花。姜切片放入水中，水开以后带皮带骨五花肉放入飞水，然后捞出。另起一锅水放入盐和花椒，炒熟西兰花。
步骤2，冷锅热油放入姜片，五花肉放入炒变色，加入小鲍鱼。把五花肉炒变色
步骤3，加红烧酱油，白糖，桂皮，蚝油，兑入水，没过肉大火开炖，水沸腾改中火炖五分钟。
步骤4，盛出放入高压锅。汤水如果少了再加入适量凉开水，把食材淹没。高压锅中火开改小火压8分钟，开盖，把食材翻面，继续中火压5分钟。
步骤5，打开盖，小火收汁，摆盘。西兰花垫底，五花肉和鲍鱼覆于其上，淋上锅中剩余的酱汁。
步骤6，肉质松嫩，鲍鱼弹口，酱汁鲜甜浓厚，加入西兰花不至于特别油腻。很下饭的一道美味
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