食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐自制棉花糖的做法，相信会对你有所帮助！
没有人抗拒得了棉花糖的香甜绵软~~
材料：
蛋清30，细砂糖10，柠檬汁几滴，麦芽糖30，细砂糖30，水20，玉米淀粉适量，吉利丁粉10，
自制棉花糖的做法的做法步骤：
步骤1，玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉
步骤2，吉利丁粉用少量清水化开
步骤3，麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热
步骤4，加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火稍晾凉到40-50度左右
步骤5，将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用
步骤6，蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态
步骤7，将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹。如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火
步骤8，混合物装入剪口的裱花袋中
步骤9，在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，稍凉后把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。
步骤10，直接可以吃了，或者泡在热可可、热豆浆、热咖啡都行。冰的饮料也可以。
步骤11，这是十来个的量，也看每个的大小，小的话可以做更多
步骤12，密封保存，一周应该没问题。但是其实这些不多，一次就吃完了。
步骤13，撰写制作步骤
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猫爪棉花糖的做法
女神节快乐！不知道小仙女们今天有没有收到节日礼物呢？胖熊本来想跟风买一个最近大火的星巴克猫爪杯，作为节日礼物给自己，谁知道“一杯难求”。胖熊还听说为了它有人通宵排队，甚至还有大打出手，购买的热情瞬间被浇灭了，只能看着网上的美照“解解馋”了。既然猫爪杯没有抢到，那就来颗猫爪棉花糖吧，粉粉嫩嫩一样能将我的少女心萌化了，平常制作棉花糖都会加入蛋清，这款就没有了，小伙伴也不用担心蛋清过敏，或者是生蛋清的卫生。
材料：
份量约40个，熟糕粉500g，吉利丁片5g，水饴A20g，清水40g，水饴B20g，细砂糖60g，粉红可食用色素少许，
猫爪棉花糖的做法的做法步骤：
步骤1，取500g熟糕粉倒入盘里，稍稍铺平。用干净的鸡蛋压出浅浅的窝，放一边待用。
步骤25，g吉利丁片提前泡冷水软化备用。
步骤3，泡好的吉利丁片沥干水分，加入20g水饴A，隔热水加热融化并搅拌均匀。
步骤4，不沾锅中倒入40g清水、20g水饴B、60g细砂糖。
步骤5，中小火加热，一边搅拌，一边观察糖浆的温度，达到110℃时立刻关火。
步骤6，立刻倒入吉利丁与水饴的混合液中，并用打蛋头前端稍稍搅拌均匀。
步骤7，用电动打蛋器开高速搅打，打至锅中的材料颜色逐渐发白，体积膨胀变浓稠。
步骤8，最后打至电动打蛋器感受到阻力，且提起打蛋头，流下的棉花糖糖浆出现不容易消失的纹路即可，约1分钟。打发的过程中要一直个热水加热，否则棉花糖糖浆容易遇冷凝固，无法继续操作。
步骤9，取1/2做好的棉花糖浆装入裱花带中备用。
步骤10，剩下的棉花糖糖浆用牙签取少许粉色可食用色素搅打均匀，同样也是装入裱花袋备用。
步骤11，将裱花袋剪开小口，把棉花糖浆均匀地挤在之前用鸡蛋压好的窝里，收手要快，否则会起尖。
步骤12，待棉花糖表面略干，再挤出来猫爪子的样子即可。
步骤13，等表面全部风干后，用汤匙把旁边的熟糕粉覆盖上去，使全部棉花糖都沾上了熟糕粉。
步骤14，将棉花糖放进筛子里，筛出多余的熟糕粉即可。
步骤15，可以放入咖啡中或者热可可中，慢慢融化很好喝哦~
奶牛棉花糖的做法
看到这一个个萌萌哒奶牛，有木有被萌到呢？反正我在做的时候，被深深萌到了，忍不住拿起相机，咔嚓咔嚓，必须留住此刻的美。
材料：
棉花糖6粒，杏仁片12片，白巧克力适量，黑巧克力适量，
奶牛棉花糖的做法的做法步骤：
步骤1，棉花糖用牙签固定，棉花糖两边用剪刀剪好后插入杏仁片；
步骤2，棉花糖下段沾上融化的白巧克力，放入冰箱冷藏3分钟凝固；
步骤3，棉花糖单边的耳朵沾上融化的黑巧克力，放入冰箱冷藏3分钟凝固；
步骤4，最后用牙签沾融化的黑巧克力，轻轻点好鼻子和眼睛就完成奶牛棉花糖。
步骤5，成品图
棉花糖土司的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
土司，香蕉，棉花糖，，
棉花糖土司的做法的做法步骤：
步骤1，土司片中间挖一个方形的凹槽
步骤2，香蕉切薄片放入凹槽中
步骤3，将棉花糖放在香蕉片上
步骤4，放入烤箱，180°三分钟，看见棉花糖表面有些微焦黄就可以了
巧克力棉花糖
食材明细：
主料：：棉花糖适量，巧克力1片，
辅料：：彩色糖针适量，
巧克力棉花糖的做法步骤：
1.棉花糖和糖果针。
2.巧克力扳碎到碗里。
3.锅里放水隔水蒸融化。
4.糖果针准备好。
5.蒸融化后，用筷子顺时针搅拌至巧克力变光滑。
6.棉花糖用牙签插着，放入巧克力碗里沾一下。
7.沾满巧克力后，先让过了6-7秒就撒上糖果针。
8.巧克力版的棉花糖就做成了。
9.也可以沾椰蓉喔。
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