食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“猪蹄儿焖黄豆的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
其实猪蹄儿的营养不用说啦，满满的胶原蛋白除了可以拿来和很多食材煲汤之外，红烧，香辣，煎烤，都可以我喜欢重口味的，啤酒焖猪蹄儿我也很喜欢，今天做的这个我想很多人都应该吃过吧每次做完都感觉能吃下好几碗饭，人家都说天气凉了食欲会变好，我是恰恰相反，做好了就不饿了最近又瘦了很多，不用忐忑了冬天我也变不了胖子
材料：
猪蹄儿两个，黄豆一碗，生姜5g，大蒜3g，小米辣五六个，料酒两勺，生抽一勺，老抽少许，盐适量，桂皮一块，香叶两片，八角两个，
猪蹄儿焖黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，如果吃饭的人不多的话一个猪蹄儿就差不多啦我用了两个猪蹄儿
步骤2，黄豆是提前一个晚上泡好的，喜欢吃的话可以稍微多泡一点点
步骤3，锅里上水，放入洗净血水的猪蹄儿，放入一勺料酒和几片姜片，大火煮开后用温水冲去浮沫
步骤4，沥干水待用
步骤5，大蒜生姜切片，还可以准备一点桂皮，香叶，八角一两个
步骤6，锅里上入少许油，放入生姜大蒜和准备好的香料，还有六七颗冰糖，小火哦，慢慢炒至冰糖溶化香料出香味儿
步骤7，放入沥干水的猪蹄，加入一勺料酒
步骤8，一勺生抽和半勺老抽
步骤9，少许的小米辣，无辣不欢的我还放了很多干辣椒，你们可以忽略，哈哈
步骤10，加入适量的热水，今天我用的是锅煮的，所以水放的多一点如果时间不够的亲家里有电压力锅和高压锅的水不用放太多，直接放里面煮十五到二十分钟，在放入黄豆焖煮一会儿最后倒回锅里收汁儿即可
步骤11，汤汁煮的差不多的三分之一多一些的时候加入黄豆，中小火继续煮哦，加入少许盐鸡粉
步骤12，煮至汤汁不多的时候转大火收汁儿，同时也要不停的翻炒哦，【以免糊锅了，又说那你咋没说要翻动呢，我做的都糊了，我也真是就醉了，直接别吃好了，哈哈，什么我都要说的话，一个做菜的人最基本的东西肯定要懂的吧】
步骤13，哈哈，我觉得喜欢Q弹的用电压力锅先煮一下节约时间不说，而且吃起来软糯无比呀
步骤14，今天黄豆也煮的很到位，所以我直接用勺子来吃了，
步骤15，"好好吃饭好好睡觉好好挣钱好好花钱不为不值得的人生气不为不值得的事失眠既然活着就好好活着每分钟都为自己活着"
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~黄豆焖猪蹄~的做法
材料：
猪蹄一只，黄豆一大把，葱几根，生姜一大块，生抽4小勺，老抽1小勺，料酒4小勺，冰糖一把，盐酌情增加，，
~黄豆焖猪蹄~的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄对半切后斩块，洗净；
步骤2，人冷水锅中煮开；
步骤3，焯烫片刻，过凉水洗净；
步骤4，锅内放入适量油，放入姜片；
步骤5，加入猪蹄继续翻炒片刻；
步骤6，倒入适量生抽；
步骤7，烹入料酒；
步骤8，放入适量冰糖；
步骤9，加入洗净的黄豆，及葱结；
步骤10，加入适量的水；
步骤11，大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
步骤12，依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
步骤13，成品
黄豆焖猪蹄的做法
材料：
猪蹄适量，黄豆适量，生姜少量，八角三四个，桂皮一片，干尖椒少量，老抽，一小勺，盐两勺，豆瓣酱一大勺，葱花少量，鸡精少量，，
黄豆焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄去毛，刮干净，切块
步骤2，黄豆用温水泡发
步骤3，生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个
步骤4，一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生
步骤5，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致
步骤6，.倒半锅油，烧热
步骤7，油温至八成热时下入猪蹄炸制
步骤8，炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份
步骤9，锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香
步骤10，加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒
步骤11，倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟
步骤12，打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮
步骤13，煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！
啤酒焖猪蹄儿的做法
啤酒猪蹄儿这道菜不知道你们吃过米有，我之所以做事因为家里啤酒太多了，所以就拿出来折腾了，还别说味道挺赞，一向挑剔的老爸把一盘儿给解决了，说硬度刚刚好。。哈哈，笑死我了，我家人老爸喜欢吃硬的菜，我不太喜欢那么硬的。。。所以都会先给他盛一盘起来。。。。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
猪蹄550g，啤酒250g，桂皮一小块，八角两个，葱节适量，姜片2g，蒜末2g，盐适量，白糖小勺，老抽半勺，生抽一勺，，
啤酒焖猪蹄儿的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的猪蹄剁成均匀的小块儿，家里没有剁菜的大家伙的话最好菜市场解决，我是买回来自己解决，怕外面剁的不好看。。。
步骤2，准备好葱节和其他的配料
步骤3，锅中倒入清水烧开，倒入少许白醋。。。
步骤4，倒入猪蹄儿，加盖煮开。。。
步骤5，我喜欢吃辣椒，所以煮猪蹄儿的时候就切了干辣椒。。。
步骤6，大蒜生姜切末备用。。
步骤7，煮好的猪蹄儿捞出沥干水分。。。
步骤8，将猪蹄儿放入一个大容器当中，淋如适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。。
步骤9，锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄儿
步骤10，炸制片刻成金黄色，捞起沥干油。。。
步骤11，锅底留油，倒入姜末蒜末，葱节爆香
步骤12，再放入桂皮八角，香叶一起炒出香味儿哦。。。
步骤13，再放入猪蹄儿，继续煸炒。。。
步骤14，倒入啤酒，煮至沸腾。。。加盐，白糖，老抽调味。。
步骤15，加入适量的盐
步骤16，少许白糖
步骤17，最后加入少许老抽调味儿。。。
步骤18，盖上盖子，用小火焖至二十分钟左右。。。
步骤19，揭盖，挑去煮好的葱节，大火收汁儿放入适量的鸡精出锅即可。。。
步骤20，我家煮的比较硬一点，因为老爸说吃起来有嚼劲儿，喜欢软糯的时间可以稍稍煮久一点。。。还可以用高压锅上汽之后压15分钟左右就很糯糯的哦。。。
步骤21，看看这色泽，你流口水了吗。。。
步骤22，很多人说夏天吃这个会不会腻呢那就错了，保你食欲大开，啃的停不下来。。。
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