材料:
大闸蟹(阳澄湖),镇江香醋,姜,花椒,花雕酒(绍兴产最好),,
花雕蒸醉蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜的大闸蟹清洗干净,(先用盐水养一会,使它吐出污物,然后将其周身用刷子刷干净就可以).
步骤2,将洗好的大闸蟹用草绳(最好用草绳,其他的绳子不好)捆好。
步骤3,盆里放上姜片倒入花雕酒,撒上花椒(依据自己家人的口味),将大闸蟹翻个放入腌制半小时。
步骤4,将腌好的大闸蟹放入笼屉,记住一定翻个放,(这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出)放上姜片。
步骤5,中火蒸15-20分钟,出锅
生活过的咸中包含着一股股浓浓的肉香味。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
五花肉适量,咸鸭蛋3个,葱花,,
方太寻味一代蒸传(肉末蒸咸鸭蛋)的做法的做法步骤:
步骤11,、准备食材五花肉,咸鸭蛋,葱花,酒。
步骤22,,把肉末里加点老酒,抓几下加入咸鸭蛋。
步骤33,,放锅里蒸十五分钟,就好了。
炒時辣香飄全家,搞得全家人都要咳得孕吐了
材料:
酸豆角8条,猪肉1兩,鮮辣椒3条,乾辣椒4条,蒜頭2瓣,,
醉香肉末酸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,将酸豆角切成约5mm长,关键是长度均匀
步骤2,肉切丁
步骤3,辣椒切丁
步骤4,切乾辣椒,拍蒜蓉
步骤5,加油先熱鍋,再加蒜蓉和乾辣椒
步骤6,捞出干辣椒和蒜蓉扔掉(至癌物质),加鲜辣椒
步骤7,調大火,加豬肉爆炒
步骤8,加酸豆角翻炒(3分鐘),加鹽,加醋
步骤9,加點水,蓋鍋蓋(入味),加料酒,翻炒兩分鐘,出鍋
步骤10,吃
步骤11,吃
食材明细:
主料::咸肉120克,鸭蛋1只,
辅料::料酒适量,味精适量,
鸭蛋蒸咸肉的做法步骤:
1.食材:咸肉(已清洗)、鸭蛋
2.将咸肉放在案板上切成片。
3.放入盘中。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的味精。
6.打入鸭蛋。
7.然后,放入蒸锅中。
8.盖上盖,上蒸10分钟、关火。
9.开盖取出。
秋风起,蟹脚痒。说的就是蟹肥之际,到现在也过了一个月,但是蟹还是很肥美的,大多数人采取清蒸方法,吃的原汁原味。这道加了肉末来蒸却别有一番风味,当蟹中汁水渗透肉末中那个鲜味,回味无穷。
材料:
大闸蟹2只,肉末100g,料酒1勺,生抽适量,盐少许,姜片3-4片,
肉末蒸大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,先处理肉末:拌上料酒,生抽、盐稍微腌制10分钟。
步骤2,威武的大闸蟹。
步骤3,一切二,并且把蟹壳边的内脏去除。
步骤4,放到肉末上,加几片生姜,淋少许料酒。锅里加水烧开,蒸10~12分钟即可。出锅前加点葱花点缀一下。
步骤5,蒸好了。
豆腐是我大爱,卤水豆腐,石膏豆腐,绢豆腐,内酯豆腐,豆腐脑,没有哪个我不喜欢。其中软质的豆腐最爱,豆腐脑更是上学时每天早上必吃的美味儿。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。
材料:
绢豆腐400g,榨菜50g,肉泥150g,油2汤匙,生抽2汤匙,葱姜几片,盐1/2茶匙,,
肉末蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。(榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)
步骤2,锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
步骤3,把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。(此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。)(肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。)
熬过了漫长的苦夏之后,终于迎来了立秋节气。秋风一起,胃口大开,立秋每个地方都有自己不同的风俗习惯。在北方民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。也就是说立秋是吃茄子的好时候。
材料:
茄子120克,鸡胸肉80克,红椒5个,蒜头25克,蚝油8克,葱4棵,生抽2汤匙,老抽3克,
肉末蒸茄子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
步骤3,辣椒切好剁碎,并撒少许盐腌渍下
步骤4,鸡胸肉斩成肉泥
步骤5,倒入生抽、老抽搅拌腌渍下
步骤6,用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下
步骤7,茄子切成长条,并放在水中浸泡预防变黑
步骤8,热锅注入油,烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软,盛出备用
步骤9,另起锅,少许油倒入肉末翻炒,加入适量的盐调味
步骤10,放入辣椒翻炒出浓汁
步骤11,茄子挤去多余的水,整齐的码放在盘子里
步骤12,在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁,端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘
步骤13,美味即享
步骤14,成品图
有天做水饺剩下好多馅,于是就有了这道菜
材料:
香菇10个,瘦肉150g,青豆少许,玉米少许,大蒜少许,葱少许,
肉末蒸香菇的做法的做法步骤:
步骤11,香菇洗好开背,用少许盐,酱油,料酒腌制(腌久些更入味)。肉末跟青豆玉米一起加点盐稍微腌制下(青豆跟玉米可以根据自己口味换其他的,要是喜欢辣的,腌制的时候可以加辣椒酱)
步骤22,用香菇把肉装起来,装盘
步骤33,放锅里大火蒸15分钟(水要先烧开再放上去蒸哦)
步骤44,撒上预备好的葱花蒜末
步骤55,油烧热淋上就好了哦
感谢您阅读“97美食网”的《肉末蒸醉鸭蛋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭蛋的做法专题,希望您能喜欢!