食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了鸭蛋乳酪炒饭的做法。希望能为你提供更多的参考。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效干乳酪酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
材料：
鸭蛋1个，三月瓜半个，胡萝卜丁适量，黑橄榄适量，盐（饭里）2.5克，猪油15克，剩米饭2碗，盐（鸭蛋里）1克，儿童乳酪（非再制）3个，，
鸭蛋乳酪炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，三月瓜切丁
步骤2，胡萝卜也切小丁
步骤3，黑橄榄切圈，不喜欢的可以不加
步骤4，盐蛋一个打散，加1克盐
步骤5，猪油化开加入鸭蛋，用筷子炒散
步骤6，捞起鸭蛋，放入蔬菜炒散
步骤7，把米饭倒入一起炒散
步骤8，再加入鸭蛋
步骤9，最后放入乳酪。炒均匀就可以起锅啦！
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材料：
咸鸭蛋1个，火腿肠1根，青椒1个，胡萝卜半根，鸡精、盐、十三香、白糖和姜适量，，
【炒饭系列】咸鸭蛋什锦炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，咸鸭蛋剥开碾碎备用。
步骤2，胡萝卜、青椒和火腿肠切碎备用。
步骤3，生姜削皮洗净切碎备用。
步骤4，起锅放油烧热备用。
步骤5，放入咸鸭蛋翻炒。
步骤6，放入姜末和火腿肠翻炒。
步骤7，放入青椒和胡萝卜翻炒。
步骤8，放入米饭翻炒，并陆续加入鸡精、盐、十三香和白糖调味。
步骤9，出锅装盘即可。
鸭蛋腊肠炒饭
营养美味小炒饭鸭蛋腊肠炒饭
上次回老家，去公公婆婆家，带回来的我鸭蛋比较少，所以没有腌，都用来做菜了。鸭蛋有滋阴清热、生津益胃的功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛等；胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。所以，秋季适当吃一些鸭蛋是比较好的选择。
炒饭的米饭是头天剩下的杂粮米，更有营养。
鸭蛋腊肠炒饭的做法
1、素腊肠一根，切丁。
2、胡萝卜切小丁。
3、鸭蛋一枚。
4、把鸭蛋打入杂粮米饭中。
5、适量盐调味。
6、黄瓜切小丁。
7、所有材料拌匀，锅预热，下锅炒。
8、炒到蛋液凝固即可。
9、简单快手几分钟就出锅了。
网站小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
鸭蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，大蒜适量，盐适量，
辅料：：土鸭蛋适量，小葱适量，酱油适量，
鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。
7.装盘，滴香油，洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士：
1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块，要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料
鸭蛋虾皮炒饭(1)
食材明细：
主料：：鸭蛋1个，虾皮25克，米饭1碗，
辅料：：葱花适量，料酒适量，盐适量，
鸭蛋虾皮炒饭的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、虾皮、米饭、葱花
2.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入米饭和虾皮。
6.翻炒翻炒。
7.然后，搁入葱花，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
鸭蛋版蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸭蛋一枚，米饭适量，
辅料：：火腿肠适量，黄花适量，洋葱适量，小葱适量，盐适量，
鸭蛋版蛋炒饭的做法步骤：
1.备好材料
2.全部切丁
3.蒸好米饭
4.晾凉搅开
5.加入鸭蛋拌匀
6.让每颗米饭都上色
7.油色先炒米饭火稍小点
8.米饭稍干转大火下配菜
9.起锅时加葱盐翻炒
10.喜欢吃硬一点的，炒米饭时可以小火久一点。
小贴士：
先把蛋跟米饭拌好，颜色就特别好看金黄金黄的，选鸭蛋是因为鸭蛋黄颜色深而且鸭蛋性凉能去火哦！米饭最后是隔夜的，如果现蒸的那就煮稍硬一点点。
鸭蛋火腿茄汁炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭100克，火腿1/5块，咸鸭蛋1个，蕃茄酱1勺，蕃茄红烩调味块1块，葱花1段，
鸭蛋火腿茄汁炒饭的做法步骤：
1.隔夜米饭
2.配料
3.火腿切丝、葱切丝、咸鸭蛋切碎块、蕃茄红烩调味块掰一小块
4.油烧热放葱花煸香
5.放入蕃茄红烩调味块炒化开
6.放入米饭、火腿丝、鸭蛋丁一起煸炒均匀
7.放一勺蕃茄酱，再翻炒一下出锅。因为蕃茄红烩调味块是咸味的，所以不需要再放其他调味品。
8.盛入碗内，可以吃了。
生菜鸭蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，生菜适量，鸭蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
生菜鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.生菜一个洗净切细，鸭蛋一个洗净外壳。
2.剩饭一碗。
3.锅里加入猪油化开，打入鸭蛋小火炒。
4.把鸭蛋炒散盛出。
5.锅里继续添油，加入生菜大火翻炒。
6.生菜翻炒至软后加盐调味，把多余的汤汁倒出，加入剩饭和适量生抽翻炒。
7.翻炒均匀后加入鸭蛋翻炒。
8.翻炒均匀，饭热即可。
咸鸭蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：剩饭一碗，生鸭蛋一个，咸鸭蛋（熟）一个，
辅料：：酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱花适量，
咸鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.米饭，鸭蛋，咸鸭蛋，葱，准备好。
2.咸鸭蛋切沫
3.葱切沫
4.热锅放油，，待油热放鸭蛋翻炒
5.鸭蛋炒熟后放入咸鸭蛋翻炒
6.放入米饭炒至米饭熟透，放入少许盐，鸡精，酱油，放入葱花翻炒一分钟
7.出锅，
8.加点萝卜，开吃
小贴士：
因为咸鸭蛋有咸味，放盐的时候完少放，若鸭蛋太咸可以不要蛋清，直接用蛋黄~个人觉得比普通的蛋炒饭要好吃，喜欢的可以试一下
木耳鸭蛋的做法
吃惯了木耳鸡蛋，换成鸭蛋试试，口味也不错
材料：
木耳一丁点，鸭蛋4个，蒜苔，盐，花椒粉，辣椒粉，
木耳鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料都准备好，木耳温水泡发
步骤2，热锅放油，先将鸭蛋摊成饼，盛出来备用
步骤3，锅里在放点油，放入蒜苔和木耳煸炒，小心被油溅到，如果锅很干的话放点水。
步骤4，放入鸭蛋，加点盐，放点花椒粉，辣椒粉，出锅
黄金炒饭美极鲜味汁咸鸭蛋版的做法
黄金炒饭的做法很简单，很多人都会做，但今天我要用咸蛋黄来做黄金炒饭，咸蛋黄过油锅煸炒后变锝又沙又香的，再加入一些烤虾片，不管是早餐、午餐还是晚餐来份这样的黄金炒饭，美味又简单！参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
咸鸭蛋3个，米饭，大烤虾3只，葱1根，美极鲜味汁适量，，
黄金炒饭美极鲜味汁咸鸭蛋版的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料：米饭、咸鸭蛋、大烤虾、葱、美极鲜味汁
步骤2，咸鸭蛋去蛋清不要，将蛋黄放入蒸锅蒸十分钟
步骤3，大烤虾去壳之后切成薄片，切好葱花备用
步骤4，蒸熟后的蛋黄用调根压成无颗粒的粉末状
步骤5，锅中倒入少许油放入烤虾用小火煸香，烤虾在油里煸的时候会有小泡泡出现，这时要用锅铲翻动，防止煸焦，煸至片刻烤虾出香味后马上倒出锅沥干油，盛入碗中的虾油留着备用
步骤6，锅中再倒入少许油放入蛋黄，开小火将蛋黄用锅铲顺时针方向搅动，炒至蛋黄全无颗粒，变成泡泡状
步骤7，接着倒入米饭翻炒均匀调入适量的美极鲜味汁、淋上备好的虾油、倒入煸香的烤虾片、撒上葱花、最后炒均即可出锅
步骤8，香喷喷的咸蛋黄烤虾饭就好了，享受食用吧！
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