食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《香浓牛奶香草冰激淋》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
将炼乳和淡奶油倒入碗中。香草荚用刀剖开。刮出香草籽。放入碗中。均匀搅拌。
材料：
主料：淡奶油150ml，炼乳50ml，
辅料：葡萄干少许，，
香浓牛奶香草冰激淋的做法步骤：
1. 用料
2. 将炼乳和淡奶油倒入碗中
3. 香草荚用刀剖开
4. 刮出香草籽
5. 放入碗中
6. 均匀搅拌
7. 加入细砂糖
8. 搅拌至糖溶化
9. 封好保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时
10. 取出，倒入启动的冰淇淋机
11. 搅拌20分钟左右
12. 液体凝固，即成冰淇淋
13. 挖球，挤上焦糖奶油酱，撒上葡萄干点缀香浓牛奶香草冰激淋烹饪技巧
97Msw.com相关知识
香浓酸奶香草冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油110克，炼奶40克，原味酸奶80克，香草荚1/4根，
辅料：：蜂蜜少许，葡萄干适量，焦糖杏仁适量，
香浓酸奶香草冰激凌的做法步骤：
1.用料
2.淡奶油搅打成能保持花纹的状态
3.剖开香草荚，将香草籽刮入奶油中，搅打均匀
4.加入炼奶，搅打均匀
5.加入酸奶，
6.搅打均匀
7.放入冰箱冷冻室，半小时后取出翻拌一次，再放回冷冻室冷冻
8.15分钟后，再次取出，翻拌均匀
9.装入模具，放入冷冻室冷冻至完全凝固
10.取出，用勺沿壁周划一圈，脱模
11.放入杯中
12.淋上少许蜂蜜
13.撒上葡萄干和焦糖杏仁点缀
小贴士：
若有冰激凌机也可以将搅拌好的冰激凌浆料直接倒入冰激凌机搅拌至凝固或半凝固状态。
没有香草荚可以用香草粉替代，或不用。
自制香草冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油300克，
辅料：：蛋黄2个，牛奶120克，粟米粉10克，
配料：：香草粉0.05克，糖粉5克，
自制香草冰激凌的做法步骤：
1.把蛋黄和牛奶、粟米粉、糖粉、香草粉拌匀，加热至熟，然后冷却
2.把淡奶油打发
3.把1和2搅拌均匀后，放冰箱冷冻
4.把1和2搅拌均匀后，放冰箱冷冻。每隔一小时左右搅拌一次，共三次后再次放入冰箱冷冻。每隔一小时左右搅拌一次，共三次后再次放入冰箱冷冻
5.冷冻结实后就可以食用了，可根据自己的口味添加巧克力酱或果酱、蜂蜜等。没有太多添加剂的健康冰激凌哦！
法式香草冰激凌
食材明细：
主料：：牛奶300ml，鲜奶油125ml，香草豆荚1根，细砂糖40g，
辅料：：蛋黄4个，细砂糖80g，
法式香草冰激凌的做法步骤：
1.混合材料牛奶、淡奶油和40g细砂糖，搅拌均匀；我直接放进锅里了；
2.香草豆荚从中间剖开，用刀尖调出香草籽，并把香草壳折成四五段；
3.将香草籽和香草壳一起加进牛奶奶油锅中，开小火慢慢加热，边加热边贴锅底搅拌防止糊锅底，加热至微微沸腾，关火，盖上锅盖焖5分钟，让香草的味道充分释放；
4.这时开始打发蛋黄：分离蛋黄和蛋白，只用蛋黄，蛋白留着做别的。（我用了有机鸡蛋，蛋黄特备黄，成片也黄橙橙的呢）；加入80g细砂糖；
5.立即用电动打蛋器打发；
6.打发至颜色发白、体积变大、呈浓稠的蛋黄酱的状态，而且糖也全部融化了；
7.将锅中加热的牛奶奶油分两次加入蛋黄糊中，边搅拌边加入，第一次加入搅拌均匀后再加下一次；
8.最后充分拌匀；
9.这时要准备一盆冰水；
10.隔冰水再放上一个干净的盆，导热性要好。 （下面的步骤会用到，提前备好，免得手忙脚乱。）
11.将混合好的冰激凌糊，重新倒回锅中，开小火慢慢加热，开始是糊糊的状态很稀（如图）；
12.边加热边贴地不停慢慢搅拌，避免糊锅，更要避免糊糊沸腾； （糊糊沸腾了会怎样？也没啥，就是糊糊会变成“蛋花汤”，影响口感； 糊糊不沸腾蛋黄会熟吗？没问题，你只要停止搅拌，立马就能看到泡泡。）
13.加热到如图状态就可以了：糊糊挂在木铲上，用手指划一道，划痕不会融合，浓度刚刚好；
14.将蛋糊离火，立即过滤到隔冰水的盆子里（一定要提前备好哦）（过滤可以去除香草壳和其他杂质。）
15.边搅拌变冷却；（隔冰水可以快速降温；搅拌可以防止降温过程中糊糊起皮）；
16.、糊糊冷却至室温或更低，离开冰水，立即用电动打蛋器快速打发约5分钟；
17.这是打发后的状态（图17）；盖上保鲜膜，入冰箱冷冻40分钟到1小时；
18.拿出来，再次打发3到5分钟，这是第二次打发的状态（图18）； （完事儿了吗？没有。要想口感好，就要多打几次。当然这样也可以）
19.冷冻40分钟后，第三次打发的状态（图19）
20.我打了4次，这是第四次打发的状态（图20） （一次比一次粘稠，一次比一次蓬松。低温是一个原因，打进很多的空气也是重要的原因，口感细腻松软，全靠打发）
21.这下可以分装了：最好用小一点儿的密封容器，避免吃的时候多次打开；
22.得晃晃容器，表面才会平；盖上盖子，入冰箱冷冻保存。
23.没啥可啰嗦的了，超详细的步骤，一看就知道。 等冰激凌冻硬，就可以安心享用了——
香草冰激凌咖啡
将适量咖啡粉(或咖啡豆)加入到咖啡机中
材料：
主料：香草粉3大匙，咖啡15g，
辅料：开水适量，，
香草冰激凌咖啡的做法步骤：
1. 将适量咖啡粉(或咖啡豆)加入到咖啡机中
2. 选择制作一中杯咖啡
3. 十几秒钟后开始出咖啡
4. 做好的一中杯意式浓缩咖啡
5. 将香草冰激凌挖成球状
6. 装入杯子中
7. 浇上热咖啡即可享用
感谢您阅读“97美食网”的《香浓牛奶香草冰激淋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利香草冰激凌专题，希望您能喜欢！
